说到好白酒,老酒友们脑海里多半会浮现上世纪八九十年代的白酒市场。那时候的白酒简直是“神仙打架”,电视广告兴起,各大酒厂铆足了劲儿宣传。酒质好,广告响,造就了一个个白酒传奇。
大伙儿都知道“酒香也怕巷子深”,但总有些老酒厂,专心酿酒,明明是100%纯粮酿的好酒,却因为包装朴素,不擅长吆喝,被后来者超越,被消费者遗忘,真是可惜,下面这4款“放心酒”就是其中的典型代表。
第一款:川酒扛把子——全兴大曲
提起全兴大曲,老酒友们难免一声叹息。当年,它是八大名酒之一,名声响亮,每次销售买酒队伍都能排起长龙。但好景不长,全兴酒厂发现了古老窖池,水井坊顺势崛起,全兴大曲风光不再。
资源分配不均,加上宣传不足,全兴大曲渐渐退出了大众视线。不过,今日的全兴大曲依旧坚守传统酿酒工艺,用陈年窖池,发酵期60天,掐头去尾,只取精华,最后分坛储藏,好酒就此诞生。全兴大曲的酒液清澈透明,口感很突出的川味儿,入口爽利喝到后面越来越回甜,整体还是挺爽口利落的。
第二款:特香型——东方韵弘韵
在江西,四特酒就是招牌,作为嫡传产品,这酒品质自然没得说,其包装融合了传统元素,高雅大气,作为入门款,性价比也是非常能打。
这酒在外地的名气比较一般,不过,这酒依旧是江西酒友们的心头好。
第三款:酱香型——国康1935
国康1935源自贵州国康酒厂,该酒厂深植于茅台镇的心脏地带,与蜿蜒流淌的赤水河相依相偎。得益于这得天独厚的地理位置,国康酒厂得以与茅台共享同一水源——美酒河中的清澈甘泉,加之茅台镇独有的气候条件,共同铸就了酿造优质酱酒的黄金宝地。正是这份自然的馈赠,让国康酒厂能够屡创佳绩,旗下康30、康10等产品分别在ISGC国际烈酒(中国)大奖赛与IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛中摘金夺银,彰显了其非凡的实力与卓越的品质。
作为国康酒厂匠心独运的杰作,国康1935从选材到工艺,无一不精。它精选茅台镇特有的红缨子高粱为主料,这种高粱以其高淀粉含量和出色的耐高温蒸煮性能著称,与茅台酒厂同出一辙,为酿造高品质酱酒奠定了坚实的基础。搭配赤水河中富含矿物质的优质水源,遵循古老的“12987”大曲坤沙酿酒工艺,每一环节都凝聚着匠人的心血与智慧,成就了国康1935独特的风味与卓越的品质。
品尝过国康1935的酒友,无不赞叹其与飞天茅台的相似之处。这酒啊,为啥喝起来跟那些个名酒有得一拼?全亏了背后那位了不起的大师——范应华老先生,他以前可是茅台酒厂的酿造高手,还是高级工程师!范老原来在茅台一干就是快四十年,手艺那叫一个精湛,还参与了不少大项目的研究,贵州省的科技进步奖都拿在手里。在咱们这行里,范老的手艺和学问,那可是响当当的,大家都佩服得五体投地!
国康1935的酿造过程严谨而漫长,基酒需历经一整年的精心酿造,随后在陶坛中静静陈化五年,再加以十年以上老酒勾调而成。开瓶瞬间,酱香扑鼻,酒花细密诱人;入口绵柔醇厚,酱香浓郁不腻,余味悠长,令人回味无穷。
第四款:独特陶香——彩陶坊地利
来自河南的豫酒彩陶坊,凭借独特的口感,迷倒了一大批酒友。这酒喝起来浓而不辣,清而不淡,口感醇厚绵柔,带着特有的陶香,层次感丰富,这都得归功于它的酿造工艺——精选九种粮食,汇聚九粮之精华,严格执行“四陶工艺”,造就了彩陶坊地利的独特风味。
值得一提的是彩陶坊地利的酒瓶设计,葫芦形状,瓶身用现代技术雕刻细腻鱼纹,走的是文化路线,十分有档次;打开后,上层酒液70度,下层46度,两种截然不同的口感任君挑选,还能自己动手勾兑,乐趣多多。