夏去秋来，大暑是夏季的最后一个节气，立秋则是秋季的第一个节气，当大暑过完，也就意味着夏季的一个结束，秋，暑去秋来，秋季也将正式登场。在经历了煎熬的苦夏之后，秋季迎来了收获，这个时候也可以好好滋补一下，民间所说的“贴秋膘”，便是提醒我们要注意进补，为身体打好基础了。
立秋有一个风俗，那就是啃秋，也叫咬秋、贴秋膘。说的就是在这天要吃一些时令的食物，一来是庆祝秋天获得丰收，二来也是提醒人们气候出现变化，该学会进补了。所以我们在全国各地，也会看到不一样的风俗习惯，这个也是立秋的一大特色，本身作为四时八节之一，它的地位就相当之高。
在我们当地，老一辈人更是经常提到“立秋吃5宝，少往医院跑”，七月初四立秋，哪5宝？叮嘱家人多吃！今年的立秋节气，是农历的七月初四，那么在这之前，我们不妨先来了解一下，这个5宝分别指的是什么？
立秋吃5宝，分别指的是什么？
1、 红烧肉
立秋的时候，正好是夏秋交接的时候，人体消耗的能量是比较多的，而且新陈代谢也比较的快，所以我们江西赣北地区，就流行着吃红烧肉，这个也是贴秋膘最为常见的肉了。
做法：把五花肉清洗干净，切成大块，锅中放入少许的油，来上一点冰糖，炒出糖色，接着倒入五花肉开始去炒，炒出多余的油脂，放入姜片、桂皮、八角、以及草果，注入适量的清水，开始小火慢炖，直至软烂，加上一点盐即可。
2、 红豆粥
红豆在立秋节气也是必吃的一种食物，它代表着喜庆，同时红豆也有很好的祛湿效果，其还含有大量的铁质，可以很好的起到滋补的一个作用，尤其是爱美的女性更要多吃。
做法：准备一点大米，我们为了增加它的口感，还可以放入一点糯米，接着加入红豆，大火进行熬煮，煮软烂的时候，就可以打上来喝了，降燥效果相当不错。
3、 肉饺子
在一些重要的传统节日，或者说节气，都离不开一种美食，那就是饺子，人们认为立秋吃了饺子之后，体格会变得更加的健壮，尤其是在立秋之后，吃了饺子，我们的腿脚更有力。
做法：准备一点肉馅，这个没有要求，可以用猪肉也可以用牛肉等，再来上一点素菜，搭配在一起，做成饺子馅，接着取出擀好的饺子皮，包上肉馅，放入沸水中煮熟透，这样就可以开吃了。
4、 豆渣菜
所谓的豆渣菜，就是用豆沫做的菜，它是黄豆磨好之后，那种比较粗糙的一个状态，老话有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。在这个时候用这个豆渣搭配着青菜一起烹饪，尤其的美味。
做法：把豆渣放入碗中，接着来上一点青菜切好，锅中来上一点植物油，烧热之后，放入蒜末，倒入豆渣，放入青菜，接着来点盐和味精调味，就可以吃了。
5、 秋茄子
虽然现在茄子一年四季都有，但是茄子真正最好吃的一个时间段，应该是在秋季，尤其是立秋前后的茄子，民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。此时的茄子肉厚鲜甜，还能帮助降火气，去秋燥。
做法：把茄子采摘回来之后，清洗干净，接着切成大块，放入到锅中去蒸，把它蒸熟透之后取出来，接着开始调制料汁，调好之后，把它放在蒸熟的茄子上，就可以开吃了。
立秋就要到了，我们的饮食，也要做出合理的改变，多吃一些应季的菜，正如老话说的那般，立秋吃的好，才能少往医院跑，这个吃的好，自然就是吃一些应季的食物，这样才能真正让人感觉到舒坦。