潮新闻客户端 记者 滕一韬 通讯员 孙金铭
7月30日晚上六点多，在杭州西湖区西溪街道湖畔社区的“乐时坊”幸福餐厅，29岁的星宇（化名）推门走进来问道：“是在这里上课吧？”
半个月前，她报名参加了浙江省文化馆夏季夜校课增设的减肥课程——健康厨房体重管理时间体验课。这门课最终吸引了289人报名，星宇则是摇中的“幸运儿”之一。而通过一系列体检筛选，她和其他19名学员共同参与到了为期一个月的“减肥大作战”。
想减肥，先干饭。记者 滕一韬 摄
第一堂课，学员们来的第一件事居然是干饭？“吃饱了才有力气减肥，这饭还挺好吃的。”星宇笑着说道。
从日常吃饭抓起
注重生活化减脂
实际上，星宇和其他学员吃的是减脂餐。无论是营养还是热量，都经过医院专业人士科学搭配、严格计算。
授课老师、浙中医大二院（浙江新华医院）临床营养科副主任营养师陈秋霞告诉记者，今年夏季夜校课中省文化馆联合医院推出的6门中医药养生课程首次上线就被疯抢，为了响应呼声，也是实力宠粉，许多年轻人想要的减肥课于是也安排上了。
“科学的体重管理其实在于生活方式的转变。我们希望为大家健康生活的养成提供更规范的模式和指导。”在陈秋霞看来，吃出来的问题也可以吃回去。第一步，就是要从日常吃饭抓起。“减脂餐可以给学员们提供参考，比如哪些可以吃，量又是多少。做到心中有数后，更有利于大家生活化减脂。”
营养全面的减脂餐。受访者供图
“学员们今天吃的第一顿减脂餐，其实经过了多次调试，厨师非常严格遵照医生开出的方子来做，比如主食以粗粮糙米代替，克数也要精准，规定是50克。油我们也用的是山茶油，盐也要少放，实现饮食清淡。”“乐时坊”店长温海军告诉记者，减脂餐和年轻人点外卖价格差不多，每餐不超过20元。学员们也相当于“试吃员”，可以为餐品的改良提出更好的建议。
“作为一家社区食堂，平时用餐人群基本上以老年人为主，这次夜校课开到我们食堂里，也给我们提供了新思路。”温海军说，接下去他还考虑扩大减脂餐的供应范围，包括在外卖平台上线，“希望也欢迎更多年轻人来吃饭。”
“里面有牛肉、芹菜、豆腐，还有主食，还是比较能够接受的。如果靠纯饿，我肯定坚持不下来。”星宇告诉记者，她想要减重的原因是身体发出的不良信号。“之前的饮食习惯是想吃啥就吃啥，也不太注重规律进食。到后面，内分泌失调、胰岛素抵抗都找上来了，希望能通过一个月的学习改善我的代谢。”
管住嘴，还要迈开腿
接下来还有易筋经、八段锦研习
“今天晚上的减脂餐对我来说可能有点不太够，所以我吃了两份。”31岁的赵女士不好意思地说，她现在体重有180斤，确实给身体造成了很大负担。“每天虽然运动量不大，但没吃饱浑身就没力气，甚至有点走不动路。”
记者了解到，此次减肥夜校课的学员中，超半数都是90后年轻人。“过劳肥”、“体脂高”是他们之中大多数来上课的共同原因。
上课期间，学员们都听得很认真。记者 滕一韬 摄
“其实，造成现在年轻人超重有两方面的原因，一方面是饮食上的供过于求，另一方面，大部分人已经不存在重体力劳动了，工作往往是脑力劳动为主，通常会久坐，上下班又是车子代步，运动量太少了。”陈秋霞告诉记者，减肥实际上就是老生常谈的“管住嘴、迈开腿。”但真正落实却千差万别。她介绍，因此，本次夜校减肥课不光给大家提供减脂餐、开展基于体重管理的科学膳食服务和膳食制作能力培训，还加入了易筋经、八段锦等研习。
“对于一些大体重人群来说，这些运动可能更易上手也更能坚持下来，而且不限制场地，随时随地都能练习起来，逐步养成她‘迈开腿’的习惯。”陈秋霞笑着说道，一个月的课程并不是终点，“养成良好的习惯、保持健康是需要长期坚持的。”
“这些年来挂营养科门诊希望减重的人呈逐步上涨的态势。这是好事情，说明大家对自己的健康越来越重视了。”陈秋霞透露，“体重水平与人体健康状况密切相关，体重异常特别是超重和肥胖是导致心脑血管疾病、糖尿病和部分癌症等慢性病的重要危险因素。大家要认识到肥胖其实是一种疾病，不要羞于来医院寻求专业医生的帮助。”
但她也提醒，是否需要减肥需要通过专业的体检，由医生根据相关指标来确定。“一些小姑娘已经很瘦了，却还是在盲目减肥，严重者也可能会危害到身体健康。”
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