以老板的话来说菌子价格高、量不稳定、运输麻烦、处理麻烦，还有一些见小人的危险，大多饭店都不想冒这个风险。
而偏有这样一家没有熟人找不准门，只有4个包厢的江湖私宴，夏日就会有以菌子宴作为主打。一到季节就会被熟客惦记。
三年前我有专门写过一篇【探店 | 只有4个包间的江湖私宴菜馆，吃什么严姐说了算】。三年后再去，更像主理人餐厅了。吃什么，还是严姐说了算。
地址：环城东路86号2楼
多年下来，不扩规模，几乎做的都是老客的生意，要去吃得预约。
严姐总是能找到很好的食材，量不多，都是小而精。冷菜里这个季节吃的大连特级马粪海胆刺身，原汁原味。色泽显而易见很鲜亮，个头大。
没有过多的食用技巧，直接上口吃，吃的就是鲜甜。
玉竹蒸五年花雕老鸭，鸭子用的是麻鸭，用花椒腌制后以花雕蒸，玉竹是一位回味很甜的中药材，很快处暑也要到了，正好吃鸭进补。
而且蒸的方式完全不腻，鸭身上的油脂去掉，鸭肉本身又入味。
老菜圃油豆腐酿肉，儿时的味道，充满江南人的回忆。
除了菌子汤外，还有火把鸡枞炒雪花牛肉和鲜辣炒野生黑虎掌菌。菌子炒着吃也好吃，就是要配对辣椒和牛肉。
火把鸡枞口感好，搭配鲜椒和雪花牛肉，整体都是很鲜嫩可口的感觉。只有没完全开的摘下来才适合炒，而开了的鲜味跑了，就更适合做成油鸡枞下饭。
热菜以文蛤丝瓜收尾，小个头的苹果丝瓜，吃起来甜美，清淡而舒适，肠胃感觉会比较舒服。
严姐家的菜，给人的感觉是没有太多花哨的摆盘，用食物的本味，用相对市面上能看到最恰当的做法来烹饪。
好的食材本身会说话，没有人会拒绝这样可爱、实在的菌子宴。
吃完今年，就会不自觉惦记起明年来。
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