群参荟萃星海湾，全产业链大连论道

来自全国各地的专家学者、政府部门相关负责人、行业协会、滋补品、医疗、大健康、社区团购、线上平台、茶业、酒业、医疗、餐饮、海参等相关产业领军者、从业者齐聚大连，共谋全国海参产业的未来。

据中国渔业协会副秘书长、中国渔业协会海参产业分会常务副会长兼秘书长迟飞跃介绍，作为全产业链交易会，此次展会推动了海参产业与其它滋补品、茶业、烟酒、医疗、大健康等产业资源和渠道共享，实现跨界融合。并以“全国海参创新菜争霸赛暨大连海参美食节”“海参盛宴”等活动为载体，实现海参与餐饮的全方位、深层次合作，提升餐饮食材中海参市场占有率，大量消化海参存量。

为充分展示中国海参的卓越品质，让中国海参产品在竞争激烈的餐饮赛道中突出重围，提升海参食材在中国餐饮市场的占有率，本届海参大会特别推出全国海参创新菜争霸赛。

大赛邀请大连富丽华酒店等12家酒店餐饮企业与12家海参企业结队，名企名厨现场掌勺，每支队伍制作5道海参菜品，总计60道精美海参菜品奉献精彩美味对决。

本次海参大会在全国首次创新性推出八大菜系海参菜，包括鲁菜葱烧海参、湘菜螺丝椒五花肉炒海参、淮扬菜花雕肉烧海参、浙菜鲜笋老鸭汤炖海参、徽菜烧鸡焖海参、川菜芝麻红油海参、粤菜香啫潮州丸海参、闽菜鲜蔬脆爽辽参等菜品。

此外，我市以本届海参产业链交易会为契机，举办大连首届海参美食文化节。

在接下来一个月的时间里，140 余家知名饭店和星级酒店将积极参与活动，每家都将推出三款以海参为主题的特色菜。

通过多元化的口味和公道的价位，为市民、游客呈上独具大连特色的美食，为“舌尖上的大连”增添亮丽色彩。