客座编辑
殷珂，南京林业大学生态与环境学院教授，博士生导师
殷珂，南京林业大学教授、博士生导师（2018.11至今）；香港科技大学博士后（2009 – 2010）；曾任南洋理工大学客座讲师（2016 – 2018），南洋理工大学研究员（2010 – 2018）。主要从事废弃物资源化回收、可持续新能源、数据科学及生命周期影响评价、污染场综合治理等研究。主持、参与国内外研究课题20余项。曾在Nature Food, Nature Sustainbility, Nature Review Earth & Environment，Environmental Science & Technology, Water Research, Renewable and Sustainable Energy Reviews等期刊上发表论文。他担任SpringerNature旗下 Discover Environment的期刊编委，npj Sustainable Agriculture 副主编，他也是Frontiers in Chemical Engineering的期刊编委。
SDG12专题征稿
食物浪费的管理策略
Food waste management strategies
全球食品系统从摇篮到坟墓的温室气体排放占总排放量的近一半。令人震惊的是，这些排放中很大一部分与可避免的食物浪费有关。消费者的疏忽和不平等的技术发展加剧了这一问题。当十亿人为下一顿饭而挣扎时，全球餐桌上三分之一到一半的食物每天都被送往垃圾填埋场。这种浪费通常是由于农业后阶段的脱节和物流延误造成的，导致整个食品供应链中多达三分之一甚至一半的食品损失。面对这种巨大的浪费，在食品垃圾管理阶段将其负面影响降至最低势在必行。遗憾的是，食品垃圾管理策略面临诸多挑战。
现有的食品垃圾管理已导致重大问题，包括不受控制的甲烷气体排放、环境污染和害虫泛滥。这些不利后果促使人们制定改进的食品垃圾管理策略，尤其是近年来。这些策略包括教育和宣传活动，以促进粮食保护以及从食品垃圾土地处理向堆肥和厌氧消化等先进技术的转变。令人兴奋的是，最近的一些实验显示出将食品垃圾转化为有用化学品的前景。然而，从更广泛的角度评估这些努力，例如它们对农民收入或主要粮食出口商利润的影响，仍然是一个争论的主题。此外，饮食偏好、收入差距、公平性和营养价值等因素往往被忽视，增加了食品垃圾管理领域的复杂性和不确定性。
本专刊旨在解决以下研究主题，这些主题对于制定有效的食品垃圾管理战略至关重要：
量身定制的食品垃圾管理战略：探索针对特定地区、食品部门或食品商品的战略。这包括政策驱动的方法、量化后果、食品供应链中的技术改进、多样化的下游食品垃圾处理以及基于生命周期分析和成本效益分析的处理技术比较评估。
气候变化影响：评估各种食品垃圾管理战略对气候变化的影响。这涉及量化食品系统不同部门、阶段和地区的食物浪费造成的温室气体排放。
对食物浪费产生的影响：研究影响食物浪费产生和管理的因素，无论是从自下而上还是自上而下的角度。这可能包括调整农业结构、食品供应链的变化、政府补贴、广告等。
食物浪费管理策略的弹性：分析食物浪费管理策略在环境冲击、社会经济动态、人口老龄化和其他关键变量面前的稳健性和稳定性。
数据科学和机器学习：研究数据科学和机器学习在加强本地和全球食物浪费管理方面的作用。探索这些技术的应用，以优化减少食物浪费的努力。
消费者行为：研究消费者行为及其对食物浪费管理的影响。使用问卷进行案例研究，以评估性别、年龄、收入、文化和地点等各种属性的客户行为。
通过深入研究这些研究领域，我们旨在为更有效和可持续的食物浪费管理提供有价值的见解和策略。
本专刊符合并支持联合国可持续发展目标 SDG 11, SDG 12 和 SDG 13相关的研究。
（Waivers available for articles submitted in 2024, npj Sustainable Agriculture has waivers available to offer that can be allocated upon acceptance on an ad-hoc basis.）