市场调查|严把伙食保障关，打好饮食保“胃”战

餐桌连着训练场，保障关乎战斗力。为精确掌握市场食品物价，维护指战员切身利益，近日，福建省森林消防总队南平支队福安大队开展伙食市场调查，不断加强伙食保障质量。

“鸡蛋每斤4块8毛9、猪肉每斤13块，牛肉每斤29块6毛8……”“你们这个芹菜一般放几天？”该大队高度重视伙食保障工作，针对气温骤升致使食材存放时间缩短、人员饮食习惯差异大等情况，及时谋划部署，指定保障工作负责人、炊事员和基层风气监督员组成市场调查小组深入多个市场，详细询问每样食品的日期和产地，认真对比各类蔬菜、肉食品、水果等食材价格，坚持食品必须符合卫生质量要求，在同等条件下质量优先，在质量相同的情况下价格优先的原则，保证所采购伙食原料都是卫生、安全有保障，质量合格的产品。

在详尽调查各类食品信息的同时，调研小组还处处留心各种新式食材，并且询问超市工作人员相关烹饪方法，在调查过程中研究如何拓宽食谱、合理搭配菜品，让指战员吃的更舒心。

下步，该大队将继续精打细算、精益操作，牢固树立服务中心、服务战斗力、服务指战员的理念，提升指战员饮食营养水平，让大家吃得标准、吃得营养、吃得健康，将伙食管理打造成拴心留人的暖心工程。

作者:陈乘银 余群力 陈  杰