入口处的“无名店家”备受推崇，老板只顾着在食材上下功夫，连起店名这件事都直接忽略了。但能在老东门美食界驻扎十余年，相比这家店自然也有自己的一套“打法”。热气腾腾的粉丝顺滑入味，店门口的老鸭高汤香气四溢，再配以脆韧的鸭肠、紧实的鸭胗、软糯的鸭肝、吸满汤汁的油豆腐、香菜等佐料，层次丰富，回味无穷！何师傅夫妇经营水煎包已经20多年了，每天可谓是“包”不应求。不同于常见的水煎包，桥头煎包以皮薄、馅多、底子酥闻名于“包子界”，值得一吃再吃。他们家的馅儿都是当天制作，主打的就是新鲜。滋滋冒油的水煎包，再搭配一碗香味浓郁的胡辣汤，开启活力满满的一天。 低调的门头，一对母子，一家饼店，开店二十余年，每一天都在重复一件事——做饼。香掉牙的饼，酥、脆、香、绝。老板是山东本地人，十分热情。她笑着介绍手里的这份“千层艺术”：这一份看似简单而朴实的主食想要做好却要费一番功夫，刚出锅的千层饼需要趁热尽快拍松，错过了时机，饼皮冷却就失去了脆度。简单的动作考验着老板对时间和速度的掌握，母子俩每天三点半就起来制作。千层饼外层酥脆，内层软糯，一口下去，不同的口感在口中迸发，回味无穷。千层饼共有五种口味：白糖甜口、葱油咸口、红豆沙馅、黑芝麻馅和酥脆原味。每一款都拥有不少忠实粉丝，每天光白糖的口味就要卖掉上千块。走出熙熙攘攘的市场，满足了味蕾盛宴，走进泰山寺下的福源斋堂还可以品尝到美味清雅的素斋。
福源斋的素斋面从早上8点开始供应，一共五种浇头：雪菜笋丝、香菇油面筋、荷塘小炒、罗汉上素、秘制素鸡。精美的摆盘，创意融合的素食，呈现出一种既古典又现代的美感。早上还有现蒸出炉的“纯净素包子”。打开蒸笼盖子的瞬间，热气与香气扑面而来，咬一口软绵绵热乎乎的包子，这就是整个早上最幸福的时刻。
在福源斋用素斋，从头到尾都会感觉清静与平和，因为每一道菜都有让空气突然安静下来的魔力，那份悠远安逸便在这不言中。