小暑入伏天,适合吃什么?丨节气小厨

今天是小暑,三伏伊始,长夏漫漫时节,是一年中的第11个节气,夏季的第5个节气。此时自然界温度、湿度高,天气闷热,有“上蒸下煮”的焖炙感,人易中暑,出现苦夏之感。


有什么美食推荐呢?“小陇人”二十四节气中华美食小主播严佑凡(9周岁,莘城学校)为大家带来一款清爽不油腻但营养丰富的汤——玉米排骨汤




前期准备


食材准备:

主料:排骨、玉米段

辅料:料酒、姜片、盐


工具准备:

炖锅或砂锅、汤勺、碗


烹饪方式:

炖,食物加满水放入锅内,或加葱姜酒调味,以小火慢炖至菜熟烂。



制作步骤


第1步:排骨洗净,加清水烧开,撇去浮沫;


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第2步加入料酒、姜片和少许盐,继续煮;

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第3步将玉米段倒入排骨汤中,盖上锅盖,小火炖煮约一个小时;

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第4步出锅前,根据自己的需要加盐调味;

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成品展示


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玉米排骨汤具有利水渗湿、健脾消食、润燥止咳、促进食欲的作用,能改善因脾胃虚弱而导致的周身乏力现象。汤中含有大量的亚油酸,可以预防心脑血管疾病;所含的谷胱甘肽可以美白皮肤,延缓机体衰老;含有的维生素B也比较丰富,可以营养神经,改善失眠。要注意,玉米排骨汤嘌呤含量较高,不适宜痛风人群食用,更不宜与啤酒同食

二十四节气是中华民族优秀传统文化,中华美食誉满天下,中国的饮食文化源远流长。小伙伴们,让我们都行动起来,为传承中华民族传统文化一起努力!

供稿:梅小萱
编辑:王宸伊(实习)
初审:方佳璐
复审:林心怡
终审:王婷婷

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