隔壁小孩馋哭了的鸡肉丸不仅减脂还解馋！

营养师蓝冰滢

2024-06-26 19:30中国营养学会注册营养师、高级儿童营养师

夏天的中心思想是什么，那一定就是减肥！在这个追求健康美的时代，如何科学减肥成为了大家关注的焦点。

今天，我们就来聊聊减肥中的关键角色——鸡胸肉，以及如何利用它制作出一款低脂高营养的鸡胸肉丸子，让减肥变得更加美味可口，同时满足全家人的口味需求。

鸡胸肉以其高蛋白、低脂肪的特点，成为了减肥人士的心头好。它含有丰富的优质蛋白质，能够满足人体对营养的需求，同时促进肌肉的生长和修复，帮助提高基础代谢率，从而达到减肥的效果。

此外，鸡胸肉还富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

为了将鸡胸肉的优点发挥到极致，我们特别推荐这款鸡胸肉丸子。

这款丸子不仅低脂高营养，而且口感鲜美，无论是作为减肥餐还是家庭日常餐点，都是极好的选择。在制作鸡胸肉丸子时，我们精选鸡胸肉作为主要原料，搭配适量的蔬菜，如西蓝花和胡萝卜，以增加口感和营养价值。

在这里要提醒减肥的大家，减肥并不是一味的拒绝油和盐，需要强调的是，虽然减肥要控制油脂和盐分的摄入，但完全不摄入也是不可取的。

适量的油脂和盐分有助于维持人体正常的生理功能，同时增强食物的口感。所以为了减肥就是水煮菜的亲们，赶紧把手中的水煮菜扔掉吧！

鸡肉丸子想要做的好吃，今天告诉大家三点制作秘诀，学会了以后都能做出Q弹又不腥的鸡肉丸子~

鸡肉选择

首先就是原材料的选择，用新鲜的鸡胸肉，去除筋膜和油脂，切成小块备用。蔬菜方面，可以选择西蓝花、胡萝卜等口感脆嫩的食材。不太推荐绿叶菜，因为经过焯水再烹饪，绿叶菜很容易变得软烂而没有口感。

制作过程

将鸡胸肉和蔬菜放入料理机中搅打成泥，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料搅拌均匀。然后将肉泥搓成丸子形状，放入蒸锅或烤箱中烹饪至熟透即可。

烹饪事项

在烹饪的过程中，为了保证口感，时间不要过长，其实可以根据自己的口味增加一些香料或者酱汁。哪怕是减肥，也要吃的开心和健康，一味的打压自己的欲望，很容易重新暴饮暴食！

这款鸡肉丸子，富含蛋白质和多种营养素，能够满足全家人的营养需求。不仅口感鲜美，同时还易于消化。在享受美味的同时，还能促进身体健康和减肥效果，真是一举多得！

食材

鸡胸肉 500g

鸡蛋 1 个

马苏里拉芝士 150g

海苔碎 10g

胡萝卜 1 小根

西兰花 100g

白芝麻 10g

全麦粉 100g

橄榄油 30ml

盐 5g

步骤

step1

鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花、马苏里拉芝士切块，然后放到搅碎机里打成肉糊。

step2

在打好的肉糊里加入海苔碎、鸡蛋，搅匀，然后加入全麦粉和全部橄榄油，揉成团。

step3

平底锅烧热，倒入橄榄油（分量外），把准备好的肉糊搓成 50g 左右一个的丸子，放到锅里。

step4

锅中加入一点橄榄油，用中小火煎肉丸子，一面变硬变焦黄大概要 3 分钟，翻面再煎大概 2 分钟到丸子变焦黄基本就熟了。

图源|网络侵删

隔壁小孩馋哭了的鸡肉丸 不仅减脂还解馋！