写点生活｜紫苏岁月如花开

潮新闻客户端 楼利香

“老妈，你来杭州时，别忘了帮我摘一些紫苏叶来。”每次去杭州，儿媳妇总不忘叮咛我。

我家的庭院里种着一大片紫苏。多年前从邻居家移植了两棵作为开始，让我惊奇的是，种了一年，待到第二年春暖花开时，都会自发长出一大批。每年我都会忍痛拔掉一些，留下几棵最粗壮的。

邻居傅老师是个老中医，他家庭院的一角会种一些紫苏薄荷艾草枸杞之类的，美其名曰养生园。傅老师极力推荐我移植几棵紫苏，他说这东西很贱，碰到泥土就活，不用施肥，更没有虫，它既是中药，更有食用价值。他说，夏天的感冒才是真感冒，空调病，你拿紫苏叶煮水，尤其是临睡前，喝一碗下去，发出一身汗，第二天保管你一身轻松。

其实第一次吃到紫苏是很多年前，朋友是江山人，他在烧鲫鱼和螺蛳虾的时候，都加了紫苏，味道非常的好。他说，紫苏有一股奇特的芳香，去腥味非常好，在他们老家，门前屋后家家户户都种了紫苏。上星期，儿媳炒的是黄瓜紫苏。黄瓜切成大片，将黄瓜煎至两面发黄软嫩调味，最后放入紫苏末，红椒颗粒。那味道真是绝了，一点都没有黄瓜的青草味。她说，上次去饭店，是她迄今为止吃到过最好吃的，那简直是紫苏的盛宴。紫苏排骨紫苏土豆，还有炸紫苏，就是把紫苏叶放到面糊里，然后炸，清香质脆，满口留香。还有更神奇的是，直接拿紫苏叶，就像生菜一样包烤肉吃。儿媳说这些的时候，眉飞色舞，看来人间烟火，唯美食不可辜负。

紫苏在古代极盛行，汉代枚乘在其名赋《七发》种即记载了“鲤鱼片缀紫苏”等佳肴，可见紫苏是烧鱼时指定的去腥调味品。据《本草纲目》记载，大宋皇帝宋仁宗曾昭示天下，评定汤饮，其结果是紫苏熟水第一。熟水即饮品，就是说在最附庸风雅的宋代，紫苏茶获得最高殊荣。元代诗人吴莱在《岭南宜濛子解渴水歌》中写道：“向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一。”高度评价了紫苏在消暑方面的作用。看来紫苏茶对身体很有益处，有解表散寒，祛除寒气，化湿和胃的功效，老年朋友们不妨尝试着多喝。养生大国日本也非常推崇紫苏，凡有鱼生之类生食料理的店铺，都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食。

紫苏可以一直开枝散叶茂盛到深秋，到白露为霜时，可以把紫苏叶摘下来，在秋阳下晒干。紫苏叶和艾叶一样，具有强烈的芳香，保存长久，不易发霉，不会长虫。只要用保鲜袋密封装好，随时可以泡茶，调味，泡脚。

今年端午，我发现很多人家的大门上，挂着的不止艾条菖蒲，还有紫苏，凑成驱邪避灾的三剑客。“紫苏岁月如花开，馨香盈怀久无忧”，愿你的岁月有紫苏陪伴，有幸福健康相随。