一项针对230万人的大规模研究发现，抛开社会经济因素，心理健康可能是健康老龄化和长寿最重要的一个方面。但一个令人惊讶的发现是，那些心理健康和抗压力能力最好的人似乎也吃了更多的奶酪。
是的，奶酪 —— 我们在世界各地制作和食用的东西已经有4000多年的历史了，古埃及古墓的墙壁上就有记载。事实上，几年前，世界上最古老的奶酪就在这个地区被挖掘出来了，它已经有几个世纪的历史了。
由上海交通大学医学院王天阁领导的研究小组进行的一项研究中，奶酪和幸福感之间的联系是一个意想不到的发现。
研究人员在论文中指出：“为了制定有意义的健康政策，我们需要详细的因果证据，证明社会经济地位的哪些方面会影响寿命，以及生活方式和疾病等可改变因素的中介作用。”
他们研究了8个数据集，其中包括230万基因多样化的欧洲人，使用DNA驱动的双样本孟德尔随机化方法，不仅将众多因素与健康衰老联系起来，而且确定了更强的因果影响。当然，这很复杂，因为我们知道基因、生活方式、财富和教育与疾病、健康和寿命有着千丝万缕的联系。
为了提取有意义的数据，研究小组研究了基因独立的衰老表型（Ageing-GIP）的心理健康状况，以及这种强大的衰老表型的五个共同特征 —— 弹性、自评健康、健康跨度、父母寿命和寿命。这些结果经过调整以考虑社会经济因素。
他们发现，随着年龄的增长，心理健康状况更好的人往往也更健康，在抗衰老GIP特征上的得分要高得多，比如适应力、自我评估的健康状况和寿命都更高。有趣的是，虽然社会经济地位对我们的寿命有很多影响 —— 从能够获得医疗保健到更低的工作压力和更好的食物和营养 —— 但研究结果表明，幸福和健康的老龄化并不完全取决于一个人的贫富。
也就是说，更高的工资，更好的教育和职业满意度都在心理健康和幸福的大图景中发挥了作用。
不管怎样，回到奶酪上。虽然对快乐、健康的晚年没有直接的影响，但摄入更多的奶酪（和水果）是那些幸福感得分高的人的突出贡献者之一。
一项中介分析确定了33个因素，这些因素在“幸福谱和衰老之间”起着中介作用 —— 从统计上讲，本质上是疾病、行为和生活方式的选择，这些因素显著降低了健康老龄化得分。主要因素包括看电视、吸烟、用药、心力衰竭、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、中风、冠状动脉粥样硬化和缺血性心脏病。
另一方面，奶酪对幸福谱和衰老（GIP）的影响却截然相反。作为数据测试确定的五个关键生活方式中介之一，它对健康衰老因素有3.67%的积极影响(而，例如，较高的水果摄入量有1.96%的积极结果，而太多的电视时间（一种更久坐的生活方式的标志）对这两个指标的得分都有7.39%的负面影响。
总的来说，这意味着什么？嗯，就像所有这些队列研究一样，复杂的相互作用使得很难推断出任何单一因素会改变某些快乐的衰老。奶酪可能与财富和社会活跃度联系在一起，就像它对饮食健康的好处一样。虽然这是一项大型研究，但它只关注欧洲血统的成年人。
这项研究发表在《自然-人类行为》杂志上。
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