潮新闻客户端 记者 赵茜
6月8日，又是一年“文化和自然遗产日”。
每一年临近这天，钱江晚报记者都会奔赴一家名为“振兴祥”的中式服装店，和店主来个“约会”，从2010年算起，今年是第15个年头。今年“约会”的人变成了我和老板包文其，一个第一次跑这家店的新记者，一个是重出江湖的百年老店店主。
去年记者到访时，老包的女儿——第七代传人包蕾妍在“管家”，今年她生孩子在休假，“退休”的老包再次出山，担起了店铺掌门人。
同样在今年，振兴祥迎来一个喜讯——被商务部正式认定为“中华老字号”。店铺显眼的地方，挂起了中华老字号的牌子，老包说，“中华老字号”的称号，花了将近半年时间才评下来，“老字号，首先要有历史，其次要有产品和品牌。中华老字号的评价标准非常严格，评完之后每三年还要考核一次，如果不合格的话，可能就会被清出去，但我们是不怕的，振兴祥有127年历史了，这个店我们一直会开下去，展销和活动也会持续做。”
因为之前没来过，对旗袍也不了解，振兴祥的一切对我来说都是陌生的，所以接下来近两个小时的时间里，我追着老板问东问西，从过去问到现在，从传统问到新潮，才真正为一个问题找到答案：背着“老”字的中华老字号，是如何在历史长河中生生不息、屹立不倒，走向新的时代潮头的？
服装店里的“老古董”
推开振兴祥大门，玻璃展柜内一件深蓝色的旗袍进入我的视线，“这件衣服模仿的是民国的版式，过去是大户人家里面主妇穿的，和现在旗袍不太一样，很宽松，绣花全部是手绣的，旗袍上镶嵌滚宕工艺都有，这么多年就剩了这一件。”老店长包文其告诉我。
类似这样的“老伙计”振兴祥里还有好几件，大多数是上世纪三十年代前后制成的。“以前做的衣服不同于其他物品，很难保存。这几件衣服之所以保护的比较好，是因为客人把它们放进了樟木箱里。”
说到这里，包文其想起，之前店里来了一对国外夫妇，看上了摆在中间那件“古董”，“他们问这件织锦缎毛皮旗袍卖不卖，我说不卖，卖了可就没有了。”
1995年，包文其从丝绸公司调到杭州利民中式服装厂担任厂长，在此之前，他在杭州天水丝织厂、杭州丝绸工业公司、杭州幸福丝织厂积攒了丰富的实践经验，能够运用理论知识解决实际困难，是大家心目中的技术权威。
29年过去，谈起“利民”的历史，他依然有说不完的话。“那时的成衣铺不像现在大工厂一样有几千人，因为早些年外销很多，上万人的工厂都有，现在这种规模的厂已经很少了。当时所有的服装店都是前店后工厂，也就是说，前面店铺的老板负责接单，后面的徒弟和师傅负责加工。当时的服装的形式，实际没有现在这么多，服装供不应求，因为量有限制，想来做衣服的人得先排队挂号子，再凭着号子来做衣服，很多人都是慕名而来，85年去北京展销的时候，柜台差点都挤塌掉了，衣服特别紧俏。现在时代变了，把所有服装厂都停掉，库存服装可以穿三年。”
向前追溯，“利民”最早由三个合作社组成，每个合作社里就有30多家成衣铺，近百家成衣铺组成了这家中式服装厂，相当于杭州市上城区所有产业部和技术师傅、技术精英都到了服装厂里。“当时的环境下，裁缝属于比较好的行业，其他行业比如农民，或者做小工，都要经历风吹雨打，但裁缝是不用的，靠技术吃饭，再加上制衣已经有几千年历史了，古代就有‘黄帝垂衣裳而治’的说法，所以我们的工作被视作高档的工作。”
这样一个行业里，要把技术保留下来，主要靠师傅带徒弟，和现在的服装行业大有不同，“现在比方说你聪明，去买两本书，就能把衣服做起来，那时没有什么学习资料，要做裁缝必须拜过师傅，师傅要收徒，还得看这个人灵不灵，活聪明不聪明。”
从历史角度来看，以技术为导向的生产造成了制衣师傅相对保守的工作模式，“那时，技术方面的师傅都很敏感，很少交流，害怕被别人学去自己没饭吃了。”包文其回忆，这种状态一直持续到合作社时期，大家意识到一盘散沙的路子走不通了，才把看家本领拿了出来，汇总到厂里，这也为日后“利民”的发展打下了坚实的基础，“后来合作社变成了集体所有的杭州利民中式服装厂，1998年改制为股份合作制，最后又变成了股份有限公司，一年年传承下来，发展越来越好，有关‘利民’的记忆从来没有断过。”
没文化底蕴，就不能算中式服装
“旗袍内敛、含蓄、温柔，却处处显示出东方女性高贵、华丽、飘逸的气质，她不张扬，却能于无声处透出绝色风情，她不暴露，却自有一种掩饰不住的魅力。”言语间，能感受到包文其对旗袍的浓厚感情，他说外国服装的美来自性感，中国却不一样，“你看，旗袍都很保守，不张扬也不暴露，上身却能衬托女子的婀娜，让女性显得高贵。”
包文其手指的地方，摆着三个模特，身上都穿着经典款式的旗袍，旗袍表面除了钉扣子的线，没有一根明线，全部都是手工缝上去的。
“有人说，买了旗袍穿的次数不多，没有流行的西式时装经常穿。但西式时装过时也快，不像旗袍，只要你身材不变，再把衣服做得经典一点，不要太花哨，哪怕放十年再拿出来，也是流行的，这十年里你穿旗袍的次数肯定比一年里穿西式时装的次数多吧。到国外也是一样的，可能你花几万块买一件奢侈品，穿出来效果还没有旗袍好，西方时尚历史悠久，穿着西式时装，未必会让他们眼前一亮，如果你穿着旗袍，它作为中国的国服，在西方绝对是一道靓丽的风景线。”
十几年前，中式服装走俏海外，振兴祥以外销为主，后来由于2008年的经济危机，减少了外销，“我们服装有个特点，不像其他服装一样，是常服。所谓常服，就日常穿的服装，很长一段时间里，西方人把我们的服装都作为礼服，一方面表现他的个性，另一方面展现他对中国文化的爱好，但经济不好的时候，这种习惯就改变了，对礼服的需求也减少了。”
不过，即使转作内销，还是有很多海外顾客慕名而来，“他们专门坐飞机过来的，主要觉得我们的衣服穿起来舒适、讲究品质。从上到下我们每个人都很重视品质，不允许有次品或者低端的面料用进衣服，尽量把衣服做到完美，我们做的不仅仅是衣服，还是工艺艺术品。”
也是因为这种“精神气”，店内的客源一直很旺，覆盖全国各地、各个年龄层，“有的顾客年龄很小，只有十八九岁，为了去国外读书来做旗袍；还有的顾客专门来为子女定做婚服；也有顾客是老革命，想要定一套中山装，离开人世的时候穿……”
很多客人来了一年又一年，还带来来自己的“小姐妹”，在店里定制了旗袍后，他们给包文其说，这是自己做过最体面、最合适的衣服，“有人说旗袍很挑身材，其实没讲究，来我们这的顾客有人胖有人瘦，都能带一身合适得体的衣服回去。合适得体，是中国人对服装的最高标准了。”
也有客人因为时间关系来不了现场，每到新品上市，都请包文其拍个照给他，挑一挑款式，“他们之前应该来我们店里定做过，因为测量的数据没发生变化，就请我们做好给他寄过去，我们有个承诺，如果收到衣服之后觉得不合适，可以拍个照片或视频给我们，我们负责到底。但我们的技术很好，出去之前也把好关了，很少遇到修补衣服的情况。客人觉得满意，也会给我们介绍新的顾客，这样一传十、十传百，名声就扩出去了。”
振兴祥的衣服到底好在哪？说到这里，店员想起一个“小插曲”，“我们自己在店里经常碰到，有客人在别的地方买了衣服，穿着来我家看了之后，在这里订了两件，把她穿的衣服脱下来拿去退了，那件衣服也要2000多块，不比较还好，一比较衣服外观和内观都有很大差距。我们衣服最大的不同，就是制衣时始终注重品质，把中国文化精髓传承下去。”
在包文其看来，中国文化是比较含蓄、内敛的，旗袍作为中国的国粹，如果被改的中不中西不西，没了文化底蕴，就不能算是中国的衣服了。
为了让更多人看到中式服装的美，2013年时，包文其想做个中式服装的博物馆，但一直没做起来，他说，主要是找不到合适的地方，“做个专业博物馆没那么简单，投入非常大，要租房要装修，服装还要恒温储存，对博物馆湿度也有要求。像我们下面的服装都放在樟木箱里，如果放外面留不下来的。如果我们真租了房，也有问题，如果哪天房东涨价不租了，你说这个博物馆我们是撤掉还是不撤，所以一定要有自己的房子。”
大的做不了就做小的，现在振兴祥的一楼，有一个微型的展区，柜台内摆着制衣的工具，“这是粉饼、这是粉线袋、这是火熨斗……”包文其一个一个给我介绍。
经典永远不会过时
往振兴祥二楼走，会经过一面挂满照片的墙壁，照片旁的墙面上题着几个大字——
“扬吾民族正气，兴我中华之光”
包文其说，这是著名艺术家马季先生写的，他们把字复刻在了墙上，“当时他想做一件用于舞台表演的长衫，找到利民服装厂，我们给他做好后寄到了北京，他非常满意，特意给我们写了这句话予以勉励。”
楼上就是试衣、量身定制的空间，柜子里挂着一件件包裹着塑料袋的中式服装，包文其拿出几件最新款，其中一件马面裙是现在流行的款式，很好看。
还有一件蓝色的旗袍，穿在模特身上，我问这是不是最新的款式，店员纠正了这种问法，“这样问是不对的，最新款是新时尚的讲法，我们是越简单越古朴越好，一件衣服可能30年前就流行，30年后再看还非常好看，经典永不过时。你说的那些衣服，很多都是去年觉得好看，今年就不想穿了。”
我好奇，做这样一件衣服，要花费多少时间？包文其说，一般要一个星期，他们基本都是纯手工制作的，得一道一道流程走下来，“现在做的衣服，款式会稍有不同，我们会用最新的面料，再融合时兴的花色。既延续过往的经典款式，又不过时。”
纯手工的制作也导致了一个问题，振兴祥无法像其他店铺一样走量，“因为我们面向高端，不是以量为主，你看那些快消品牌，他们机器做五十件衣服，我们手工可能才能做一件，但他们那种衣服品质不一样，我们的顾客群体绝不会去买他们的衣服，这也是我们的店到现在还能开下去，销量还会逐年增加的原因。”
我记起之前看过的报道，记者不止一次问过包文其，要不要做网店，他每次都回答有打算，却一直没有付诸行动，我问他原因，他说这里面有个时间问题，“一个是购买高端服装的顾客对网店还不是很信任；其次就是尺寸问题，其他衣服尺寸差两三公分都不要紧，但我们的服装大一公分小一公分都不行，要求太高了，最好的解决方式，还是通过宣传让大家了解到我们的店铺，吸引他们到实体店来买我们的衣服。”
宣传很重要，但也有“功底”在里面，包文其想得很清楚，现在已经不是衣服供不应求的年代，只有顾客觉得衣服好，才会有回头客，如果做不好的话，顾客就不会来第二次了，“如果给一个客人做的好，他就会帮你‘美言’，帮你介绍新的客人，但凡把一个人的衣服做坏，他就会给别人‘避雷’，一进一出，完全不一样。”
正是因为这份“清醒”，振兴祥的口碑一直都在，“你去问杭州人70岁以上的人，哪里旗袍做得好，人家都会说‘利民’。很多外地来的人，在杭州有亲戚，问他们去哪做旗袍，他们都会推荐‘利民’。”包文其有些自豪，他记得，青年路振兴祥开张的时候，有人专门拿了3件衣服过来，那都是很早的衣服，在他们店里做的，“对方还有一张发票，显示这件衣服的加工费是多少，做这衣服的阿强师傅当时还在，他说，哎，这不是我做的嘛。杭州这样的人很多，之前说过，杭州很多年纪大的人都有压箱底的旗袍，为什么会压箱底，就是因为一件衣服一年只过节穿一两次，平时很少穿也舍不得扔。”
现在，店里很多年龄大的师傅都退休了，他们有的做到了七八十岁，眼睛花了才停手，“今天留在‘利民’的老员工基本都是四五十岁的样子。”包文其说。
“现在厂里有多少人？”我追问。
“现在才几十个，比起80年代人最多的时候少了百来号人。”他回答，现在振兴祥以高端定制为主了，做衣服的形式不一样了，大批量生产会在厂里打好样，然后发专门的加工厂加工，对人员的需求就没那么大了。
为什么能把做衣服这件事一直坚持到今天？我又问。
包文其回答：“我们都对中式服装有一种情怀，这种文化绝对不可能消失，所以才能坚持下来。服装是中华文化很重要的一块，每个人都要穿服装，我们见面第一眼，看到的也是你的服装，它就像一个标签，会影响别人对你的第一印象，某种程度上说，服装也反映出一个人的个性、审美以及时代的繁荣程度。”
记者手记：
临出门，我问包老板，现在属不属于“半退休”的状态？
他答，差不多，迟早要彻底放手的。“女儿经营思路和我有不一样的地方，她生活的时代、受到的教育、感受到的文化都不一样，思想也会相对时尚，我现在还没走，肯定会对她造成一定影响，这里有个历史问题在里面，要我走了换成她的思路，很多东西肯定会发生变化，但她现在因为生孩子正在休假，结束以后我就会把店慢慢给她了。”
会不会因为经营产生一些争执？老包说，一般不会有，如果有分歧，大家都会摆事实讲道理，“你们的思想和我们的思想肯定要衔接，我们的思想比较旧，没那么时尚，都是正常的，只要大家目标一致，想把这个店做好，就行了。”
对于退休之后的生活，他也还没有什么想法，“反正现在我也走不了，得把手上一些事了了，然后等女儿的生意完全运转起来，现在离开我也有点困难，因为我有个国家级传承人的身份在那里，以后可能还会搞一些活动。”
这次采访前，因为对旗袍不了解，我也有过疑问，在这样一个高速发展的时代，以小众的旗袍为主业的振兴祥到底有没有生存的空间？面对“乱花渐欲迷人眼”的服装市场，这样一家服装店的经营人会感到焦虑吗？这次采访给了我一个阶段性的答案。我想，产品无论小众与大众，亦或高端还是日常，都有自己的发展轨迹和客户群，就像一件衣服不可能适合所有人，对于振兴祥这样的“老字号”而言，要把口碑传承下去，绝不是随波逐流追潮流做快消，而是在已有根基的基础上，以多元的营销方式加强与顾客的情感链接，一步一步壮大品牌影响力，让更多人看到中式服装的底蕴与内涵。
（部分图片由振兴祥提供）
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