千年老长沙 一个坡子街

早上海志愿者

这次来到长沙，导游说，一定要来坡子街感受人间的烟火气。长沙坡子街，史载已有1200多年的悠久历史，是一条名副其实的千年老街。如今的坡子街，已成为长沙一条传承湖湘文化，引领时代潮流的标志性商业文化街。同时，也是一条在国内外具有影响力和知名度的民俗美食街。

长沙坡子街，与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为中国四大小吃名街。所谓坡子街，据清同治《善化县志》记载，此街以地势坡度大而得名。旧时分为上坡子街、下坡子街和小西门正街几个路段。该街历来以麻石路、坡度大、坡道长著称，名副其实坡子街。

坡子街拥有众多国家和省市文物保护单位，有“处处皆历史，满眼是文化”的美誉。大小古道巷、古潭街、三王街、礼贤街都是坡子街坊典型之地。徜徉在坡子街的大街小巷，仿佛不经意间便可撞见历代文人墨客留下的痕迹，触摸到历史的脉搏。

长沙作为一个网红旅游城市，多元化的美食吸引了全国各地吃货前来品尝，而这些美食就藏在长沙街头，而坡子街就是其中一条集老字号美食和特色风景的历史文化街。这里有闻名于世的各老字号达68家，成为长沙商业繁荣的象征。

如今，长沙成为年轻人最爱的旅游城市，一年四季都没有淡季。街道上，始终是熙熙攘攘、人来人往，热闹非凡。我们在傍晚时分来到步行街，已是人山人海，非常热闹。坡子街的夜晚也是人流如织，霓虹闪烁。

在坡子街的街头，不仅汇集了臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子、油炸串串、口味虾等传统美食，还有长沙本土连锁品牌茶颜悦色、文和友等。走在熙熙攘攘的街头，你的注意力就会被各种美食吸引住，都可以一 一品味。

在这条湖湘文化的千年老街，臭豆腐、炸串、茶颜悦色成为长沙街头打卡的标配。正宗的长沙臭豆腐是黑的，“闻起来臭、吃起来香”，它以“臭”而闻名，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，令人欲罢不能。

坡子街上的火宫殿，不仅是长沙市的著名特色景点，也是一家弛名中外的“中华老字号”企业。“火宫殿”独特的小吃，已成为集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的湖湘饮食文化的杰出代表。       

千年老长沙，一个坡子街。长沙坡子街，见证长沙的的沧桑巨变，浓缩了长沙的历史文化底蕴。千百年的历史文化沉淀与美食聚集得以长盛不衰，如今的坡子街也重点打造成为长沙的文化美食街道，成为长沙的城市名片。