为什么水在常温下也会蒸发？
水的沸点是100℃，由此来说，水从液体变成气体至少需要温度达到100℃。但事实上，我们的地球上，常温环境中每时每刻都有水分蒸发，这与水分子的物理和化学性质以及这些分子之间形成的键有关。
水分子由两个氢原子（H2）和一个氧原子（O）连接而成。氧原子很容易将电子吸引向自身。当两个水分子彼此靠近时，一个分子的部分带负电的O倾向于吸引另一个分子的部分带正电的H原子，从而形成弱键，称为氢键。由于氢键很弱，破坏它所需的能量较少，这就是水在室温下保持液态的原因。
而在自然环境中，水体中的水分子按层排列，最顶层的分子仅受到来自底部和侧面的水分子间的吸引力，而下层的水分子则受到来自各个方向的分子间的吸引力。也就是说，最上层的分子受到的分子间力更小。由于这些分子间力（氢键）本来就弱，因此暴露在阳光下的最上层分子更容易获得足够的动能，使它们在室温下就能逃逸到大气中。
不过，水分也并不总能在室温下蒸发，当环境的湿度达到饱和状态，大气中容纳不下更多的水蒸气时，蒸发就会停止。