贵州被低估的美食中，谁才是你的心头爱？
是苗寨的凯里酸汤鱼，是一锅百草苦味的牛瘪汤？是一碗香而不辣的水城牛肉粉？是万物皆可烙的烙锅？是街头一份口感香甜，冰凉入魂的玫瑰冰粉？还是红，白，黄，黑各色搭配，用料扎实的丝娃娃？贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区，省会贵阳市。北接四川省和重庆市，东毗湖南省、南邻广西壮族自治区、西连云南省。境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，素有“八山一水一分田”之说，属亚热带季风气候。如果你曾穿行在贵州的大街小巷之中，你会发现往日平凡的街道，升腾起了多人间烟火。蘸水是豆花面的灵魂~不是一下子就很辣，而是每一口都慢慢的香辣，在口中一直有悠长的回味，蘸水里的肉丁和干拌的是一样的， 每一粒都很入味， 大小也很适中。薄荷叶和榨菜也是蘸水的灵魂所在，让豆花面好吃还不上火。这是青岩镇流传百年的一道小吃。由藕粉和糯米稀饭组成，里面添加的配料也很多:芝麻、花生碎、山楂、红枣、葡萄干、瓜子仁。味道甜而不腻、口感细滑绵密，喜欢糯叽叽口感的一定要去试试。冰浆贵州夏日必备小吃，安顺冰浆制作功夫考究，来到贵州，夏天不吃上一口冰浆，肯定是索然无味的。讲究手法的同时，更追求细腻的口感。尤其是安顺的冰浆，颇具代表性。加入黑白糯米，与冰沙混合，少许砂糖和新鲜水果搅打成浆，撒上花生和红糖玫瑰酱，简单的佐料，不简单的味道。