三水白坭非遗年味吸引CCTV1关注!

三水味 全国品

白坭非遗美食“禾秆冚珍珠”幻化独特美味

登上CCTV1晚间新闻

《年景里的中国 餐桌上享美味温情》


禾秆冚珍珠(金玉满堂)
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“禾秆冚珍珠”,是一句粤语,形容珍贵的物品被掩盖,又叫“禾草扎猪肉”,是一道非遗美食,主要选用上乘的绿豆,放进优质的本地土猪肉中,再以禾秆草包扎好,放入秘制的浓汤中煮制而成,是疍家菜系中“浸”技法的代表。


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2023年7月,由中央广播电视总台财经节目中心推出的大型米食文化探寻节目《中国米食大会》广东站上集在央视财经频道黄金档播出,佛山市级非遗美食白坭禾秆冚珍珠惊喜亮相!


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此外,非遗美食“禾秆冚珍珠”得到cctv1播出的电视剧《珠江人家》剧组青睐,为了印证这道非遗菜的做法,广州酒家的粤菜师傅大师工作室向佛山市三水区白坭镇文化站联系、学习、还原该菜。





春节进入倒计时

备年货,尝年味

那么

这道非遗美食手信在哪里可以买到呢

“白坭手信店”一站式满足你啦




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如今通过真空包装技术,
各方来客在家就能共品“禾秆冚珍珠”
这道疍家美食啦

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腊鸭扎、泰啤、屈臣氏、

漆艺和红木文创产品

……

西江非遗美食、白坭本土饮料、

特色农副产品、特色工艺品,


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源:白坭发布

编辑:佛山新闻网 麦燕文

审校:朱静仪、宋扬、李颖朱广晖