瑰夏的种子在保山的土地发芽之前
在业内还是一个神秘的名词
而从2013年开始
经过十年的探索和经验累积
它的神秘面纱
已逐渐在一定范围内揭开——
如今
在保山喝一杯果香和花香浓郁的瑰夏
不再是难事
佐园咖啡庄园
甚至成为云南省瑰夏咖啡的引种地
丛岗咖啡庄园、益嘉园咖啡庄园等
引种的巴拿马瑰夏也开始投产……
在保山小粒咖啡的精品之路上
瑰夏以“新秀”的身份
成为咖啡家族中的一员
佐园咖啡的瑰夏之路
2013年
云南省农科院
从巴拿马引进小量的瑰夏咖啡品种
那时咖啡的价格正处低迷期
从1988年开始种咖啡的潞江咖农
番啟佐
第一个接下了种植瑰夏这个硬活
番啟佐从小就在家里的咖啡地中摸爬滚打
经历了咖啡产业的起起伏伏
佐园咖啡庄主番啟佐
2000年前后
他采用选择育种的方法
进行咖啡品种选育
历经21年、7代选育而成
云咖RJS1号、云咖RJS2号
2022年7月7日
这两个咖啡新种通过省内相关专家鉴定
保山中咖食品有限公司
以200万元买断了
云咖RJS1号的种子使用权
云咖RJS2号
则被番啟佐捐给了泸水市政府
2013年
他引种瑰夏
先是1亩、10亩、100亩、200亩
现在到了1100亩
2023年
佐园选送的瑰夏豆子
参加世界级咖啡评鉴
获91分的高分
番啟佐说
这次国际打分91分的豆子
已是“总统豆”级别
世界上最高分93分的瑰夏生豆
已卖到7万元人民币１公斤
形成合力走向世界
瑰夏
是保山推行精品咖啡之路的一个新生品种
也是一个站在金字塔顶端的品种
瑰夏别名艺伎
是铁皮卡的衍生种
保山从1952年产业化种植小粒咖啡以来
原产地埃塞俄比亚的
铁皮卡和波旁就一直是主要种植品种
现在云南全省各个产区
都在研究适合自己的品种
也尝试种植其他优质纯小粒种咖啡
在业界
大家都默认一个事实
瑰夏是讲“出身”的
佐园瑰夏
是云南省社科院
正规渠道引进的巴拿马瑰夏
而且经过佐园十年的种植和数据监测
性能和品质都非常稳定
瑰夏对海拔要求很高
只有高黎贡山东坡
海拔1400—1800米的土地符合要求
土地的稀缺性决定了瑰夏的稀缺性
咖啡采摘 范南丹 摄
十年磨一剑培育的品种
对于佐园来说是一个真正意义的宝物
在云南一些从佐园引种了瑰夏的庄园
生豆价就达到1200—1500元1公斤
番啟佐并没有因为自己掌握独家资源
就想着一人独大
他很慷慨地接受其他咖啡伙伴的引种
“正因为瑰夏咖啡的品质好、价格高
只有大家都种、在合适的海拔种
才能从根本上
解决潞江咖农种咖啡不赚钱的局面
我们也才能更好地形成合力走向世界。”
以精品咖啡为基础的产业新目标
云南已有130年的咖啡种植历史
现已成为中国最大的咖啡产区
保山小粒咖啡主产区——潞江坝 范南丹 摄
2022年11月
云南省农业农村厅、保山市人民政府
联合评选出云南省十大精品咖啡庄园
这些咖啡庄园
是一二三产业和文旅融合的咖啡综合体
已成为新型的咖啡产业发展模式
在精品咖啡的发展之路上
一些咖啡庄园
都会根据自己的产地实际和品种
调整需求从佐园引种瑰夏
益嘉园的1504亩咖啡
其中有800亩是精品咖啡
高晟庄园从2019年开始种植40亩瑰夏
去年已逐渐投产
潞江咖啡小镇 范南丹 摄
十年前返乡创业的丛岗咖啡庄园晏永交
2020年
他拿到世界顶级咖啡瑰夏的种子
开始自己培育小苗
先后在流转的700多亩山地上种植咖啡
在海拔1400—1550米的坡地
种植瑰夏200亩
1亩种100棵苗
一年4次人工除草、3次施有机肥
几乎每天都要往山里跑
2024年初
晏永交迎来今年第一批初熟的果子
往后的每一年
这片热土都会有源源不断的产出
刁丽俊