专利摘要显示，本发明公开了一种新型婴幼儿食用的发酵乳及其制备方法。发酵乳包括以下质量比的原料：0.01％‑3％乳糖酶或菌株可利用的糖原、0.001％‑0.005％鼠李糖乳杆菌LGG和补至100％的A2生牛乳。制备方法包括：将A2生牛乳或经浓缩的A2生牛乳预热后，加入乳清蛋白或菌株可利用的糖原，充分溶解后，灭菌、冷却，得到灭菌乳；向灭菌乳中加入鼠李糖乳杆菌LGG和乳糖酶或其他两种糖原中的一种或二者组合，发酵至酸度达到发酵终点，终止发酵，得到物料A；将物料A进行无菌均质，得到发酵乳；冷却、无菌灌注，即得。本发明生产出了一种原料、口感均适合婴幼儿食用的发酵乳。