亲朋欢聚席间喝几口小酒助兴，本是一桩乐事。不料几杯下肚险些让汪先生丢了性命，而肇事元凶竟是他自制的果酒——杨桃酒。
（图片来源：澎湃新闻）
那么，为什么喝杨桃酒会中毒？哪些人不适宜食用杨桃？还有哪些水果食用时需要注意？
杨桃中毒事件时有发生
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秋高气爽，福建省厦门市的汪先生与朋友酣畅小聚，拿出了储藏了1年的自制杨桃酒与大家分享。席间，汪先生喝了大约3两杨桃酒，喝完后他感到腹部不适，自行刺激喉咙后呕吐。此后几天，汪先生一直感到腹胀乏力，自觉神志有些恍惚，直到出现血便才被家人送到医院就诊。
70多岁的汪先生患有糖尿病，3年前发现慢性肾功能不全，血肌酐300μmol/L。而这次就医抽血检查血肌酐高达1300μmol/L。但汪老先生的各项指标与糖尿病肾病导致的慢性肾功能不全急性加重并不符合。
福建省厦门弘爱医院肾内科的张燕林主任意识到，汪老先生的肾功能不全急剧加重，病根不在糖尿病，最大可能是急性肾小管功能损伤引起的。医生于是仔细询问患者发病前吃过什么药物或可疑的食物，逐一排除后，最后锁定罪魁祸首是“杨桃酒”。
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找准病根后，医生决定采取血液透析治疗杨桃中毒。经过两次血液透析，汪老先生的血肌酐值降至500μmol/L，腹胀、乏力消失，食欲增加，神志恢复清楚，目前已脱离危险期。
（图片来源：澎湃新闻）
无独有偶。2023年10月，在广东省普宁市某村中，王某三人在宴席上喝下一坛泡了五六年的杨桃酒后便出现了腹泻、腹胀、恶心呕吐的症状，几人还出现了腰区疼痛难忍的情况，便去了当地医院就诊。
医生告诉家属，正常人的血肌酐数值一般在44到133之间，他们几个人都快飙到1100μmol/L了！三个人都少尿、下肢水肿、肾脏肿大。而且根据病人、家属提供的信息来看，他们几人发病之前都有共同饮杨桃酒的经历，医生怀疑是高草酸血症导致的急性肾衰竭。3位患者的肾功能都有损害，但王某的病情更加严重，出现了多种并发症，最后因为心脏骤停而猝死。
（图片来源：千图网）
其实，不光饮用杨桃酒会中毒，过量食用杨桃也会中毒。2020年，河北省邯郸市的一位老大爷一口气吃了几个杨桃，到了下午就开始呕吐、抽搐、昏迷，不幸去世。老大爷是血液透析一年多的尿毒症患者，年纪大，肾功能也不好，并且还是在空腹的状态下食用的。
为什么食用杨桃会中毒呢？
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杨桃造型奇特、水分充足，受到了很多人的喜爱。那么，为什么食用杨桃会中毒呢？
杨桃含有丰富的营养成分，包括抗氧化剂、维生素C和钾元素等。但是“甲之蜜糖，乙之砒霜”，杨桃中还有两种物质让它变得凶险。
1.草酸
杨桃草酸含量高，因此吃起来会感觉有些涩。过多的草酸会刺激胃肠粘膜，导致腹泻和腹痛。此外，还会与血液中的Ca2+结合，形成草酸钙结晶并在肾小管沉积，导致急性肾小管坏死和间质性肾炎。
但是，杨桃中的草酸含量会随着果实成熟度的增加而降低。因此食用成熟期的杨桃，并去除果棱和果心是比较安全的做法。
而且，杨桃酒不宜饮用，酒精会加强杨桃的毒性。因为在泡酒过程中，草酸盐更容易析出，溶解在酒里，容易经过血液沉积在肾脏，形成结晶，堵塞住肾小管。
2.杨桃毒素
杨桃中含有一种叫“杨桃毒素”的神经毒素。健康人可将这种神经毒素通过肾脏代谢排出体外，但肾功能异常的人无法有效将杨桃毒素排出体外，可能导致中毒症状。
（图片来源：汕头市中心医院）
医生提醒，有慢性肾病、存在肾功能不全、肾功能衰竭的人群、有过血液透析史的病人以及腹膜透析的患者，建议不要食用杨桃或者杨桃汁、杨桃罐头、杨桃酒等加工副产品。婴幼儿、对杨桃过敏者、高血压和糖尿病患者同样不宜食用。
大家也不必恐慌，健康人群食用杨桃一般很少发生中毒情况，不会出现不良反应。但吃的时候也要注意健康食用：避免大量进食和空腹食用杨桃，建议每次最多吃一个（100克）左右。
还有哪些水果食用时需注意？
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除了杨桃，在日常生活中食用这些水果也要注意。
1.不能大量吃荔枝
鲜荔枝含糖量高，如果连续大量进食荔枝，尤其是空腹食用，极易引发突发性低血糖，出现头晕、出汗、面色苍白等症状，严重的会抽搐或者昏迷。
2.高血压患者当心柚子
柚子对非洛地平等地平类口服制剂作用明显，可不同程度地升高其血药浓度，过多吃柚子可导致头晕等低血压症状。
3.消化不良少吃猕猴桃
猕猴桃中的蛋白酶和草酸对消化道有刺激作用。
4.过敏体质慎吃菠萝、芒果
过敏体质人群吃菠萝易引发皮肤瘙痒、红肿；吃芒果易引发口唇部位的接触性皮炎。
在热水中浸泡3分钟以上
也可降低杨桃果肉中草酸的含量
一旦在食用水果后
出现不停打嗝、恶心、
呕吐、头晕
甚至抽搐等不适的症状
请第一时间到正规医院就医
并告知医生你的情况
适度食用，才能健康又养生哦！
来源｜央广网、澎湃新闻、腾讯新闻、福建卫生报、北青报、光明网等
编辑｜杨笛
主编丨蒋琳
监审丨钟倩