主打中高端的盒马也想要撕掉“贵”的标签。
近日，盒马宣布全面启动供应链调优项目，盒马鲜生线下门店5000多款商品价格下调，北京盒马门店也进入“优惠模式”，多款产品降价。
盒马对包括乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品、冷冻肉禽、冷冻水产等多个品类在内的商品设置“线下专享价”，价格普降两成。
盒马表示，目前，折扣化变革率先从盒马鲜生的线下门店开始，未来也会扩展到线上，最终实现让盒马所有商品更具价格竞争力。
10月15日，商业那点事儿小编在盒马鲜生大钟寺门店看到，店内多个区域已经贴出“线下专享价”宣传海报，贴标商品与线上同款相比价格有明显下降。
例如，盒马App上标价19.9元300克的肥牛卷，“线下专享价”为16.9元；线上69元300毫升规格的雅漾喷雾，“线下专享价”直降了20元。
据店员介绍，“线下专享价”将会一直持续，目的是是为了吸引消费者，并通过低价商品来增加销售，提高客单价”。
把价格打下来的盒马，此前一直贴着“贵”的标签。社交平台上有不少吐槽盒马“贵”的帖子。不过，也有网友表示，盒马虽然贵，但品质和价格是对等的，水果名副其实，不踩雷......
对于此次降价，盒马也表示，“折扣化”策略是出于提高商品价格竞争力的需要。“折扣化”不是卖便宜货，而是通过垂直供应链建设降低成本。把好货卖便宜，最终实现“商品品质向上走、商品价格向下走”。
侯毅在其朋友圈表示，盒马线上线下不同价的策略，主要是由于线上具有很高的配送成本，线下成本低故价格应低于线上。
事实上，近段时间以来，盒马都在绞尽脑汁以低价吸引顾客。9月底开业的盒马Premier黑标店，商品价格相比其他精品超市要低30%左右；不久前的“移山价”活动，品类相似的产品定价亦低于山姆会员商店。
低价策略背后，与盒马的“狂野”开店不无关系。下半年以来，盒马加快了线下门店的扩张速度，仅6月30日一天，盒马在全国范围内就同时开出连12家新店。9月，盒马再度迎来一波开店潮，以平均每天一家新店的速度在全国扩张。据了解，北京地区至年底也定下了平均每月开出一家新店的目标。
公开信息显示，截至目前，盒马鲜生门店已突破350家。
随着门店越来越多，寻求更多消费者到店消费、实现盈利自然成为新的目标。外加线上渠道的日渐成熟，门店的发展也不能“瘸腿”，后者的销售额、坪效同样重要。
在此背景下，仅靠品质瞄准“中高端”客群已不足够，盒马急需更“亲民”的价格吸引大众消费者进店，才能支撑越来越多的门店。
作为互联网基因的新零售企业，盒马不同于传统商超一开始便扎根线下，在最初阶段，盒马以轻资产模式见长，侧重线上渠道。在门店数量有限的情况下，通过即时配送覆盖更大的客群。随着门店的摊子越铺越大，租金、水电、人工等成本也随之增加。
从同样线上线下全面发展的高鑫零售和永辉超市的业绩报表不难看出，线上线下并行带来的销售费用占比突出。
永辉超市2022年上半年、2023年上半年的销售费用分别为78.2亿、72.6亿元，分别占对应财年的总营收比重达到16%和17.3%。
大润发母公司高鑫零售截至2023年3月31日，整个财年的销售及营销开支（门店及线上业务营运的开支，主要包括人事开支、经营租约开支、水电等费用）为185.1亿元，占总收入百分比为22.1%；而上一个财年，高鑫零售销售及营销开支甚至高达203.5亿元，占总收入的23.1%。
在北京社科院副研究员王鹏看来，盒马推出线下专享价或能在短时间内为门店吸引到一定客流。线上线下销售方式不同，线下销售需要消费者到店挑选，更好地了解商品的质量和特点，也可以享受更好的购物体验，盒马采取线上线下不同价，将在一定程度上区分开两种购物渠道，增加门店坪效。
随着零售企业对于客流争夺进一步激烈，折扣价、折扣店已成为商超争相引入的模式。10月，永辉超市开始在全国范围的门店中增设了“正品折扣店”，并同步在线上App、小程序增设折扣专区，提供折扣价食品、用品；更早时候，物美超市、家家悦也有相关布局。
盒马则是“线上线下不同价”策略第一个吃螃蟹的企业。
农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅表示，门店价格低于线上价格有助于促进门店销售，增加消费者黏性，并帮助品牌在竞争激烈的市场中获得更多的消费者关注。
不过，他也认为，企业在进行差异化定价的同时要确保价格公道、保证商品质量和新鲜度，否则反而会带来负面影响，此外，盒马在为商品定价时应综合考虑门店租金、商品采购成本、市场竞争和消费者需求等多种因素，及时调整以适应市场变化。
袁帅强调，利用线下低价引流并非长久之计，供应链优势、特色服务仍是企业需要发力的重点。“通过加强对供应链的管理和优化，提高采购效率、降低成本才能保持商品的竞争力，而门店则要求企业在线下做出更多独特的内容，如自有品牌、创意消费内容等。”
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文字｜胡静蓉
编辑｜孔瑶瑶
图片来源｜北京商报、小红书