【第一视点】安溪茶厂——安溪茶产业的“黄埔军校”

凤山茶天下品，回顾安溪茶厂发展；老茶人口耳传，再品安溪茶故事。

今天的《第一视点》让我们一起听老茶人讲述安溪茶故事。

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走进安溪铁观音集团，随即映入眼帘的就是眼前这座标志性建筑水塔，造型独特而又古朴大方，使其最为吸睛。尤其是水塔塔身上“凤山茶 天下品”6个大字，更是寄寓着无数人的回忆，其中感受最深的当属曾经在这里工作过的老茶人们。

我是1987年第一次到安溪茶厂当副厂长，1988年又回到县里，然后转眼又到1997年，我又第二次来安溪茶厂。

我是1963年从事茶行业的，开始就是采购，在采购站，安溪在各个乡镇都有设采购站，后面就到1991年（再）到2001年这段时间，在安溪茶厂（工作）十年。

老茶人口中的安溪茶厂是安溪铁观音集团的前身，创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，至今已有70多年的历史。期间，安溪茶厂几经迁徙，几经变革，从无到有，从小到大，不断发展。老茶人们至今津津乐道的一件事就是建厂30年之际，安溪茶厂的“凤山牌特级铁观音”获评了国家金质奖，这是安溪茶产业发展的一个里程碑。

我们安溪茶厂，现在叫凤山牌铁观音，也就是1982年国家经济委员会组织评比的，全国茶业界唯一一个（金质奖），这是一件事；第二那一年我们安溪还有一个大事，就是国家商务部、商业部组织全国名茶评比，我们安溪铁观音也是当年1982年在湖南长沙举办的这个全国名茶评比中（评为）全国名茶。当初一个建瓯的（人）在北京马连道那边经营茶叶很出名，他知道我们凤山牌特级铁观音很出名，他当初特意从北京来买两斤这个特级铁观音回去，他说这个是镇店之宝，这个（茶）特别现在如果是在香港、在东南亚，很多老华侨看到这个还是很亲切的。

当时这个金质奖就是全国唯一的一个，全国唯一，是国家经济委员会评出来的，含金量非常高，这个金质奖其他厂家都是做不出来的,其他厂家做不出来有几个原因，第一个就是原材料，这个都是要安溪的，而且是要多个产区来拼配的，好像是祥华、西坪、长坑、龙涓，还有芦田这些比较高山地区的这些多产区来拼配的，这个是一个；还有一个是工艺,安溪茶厂这个传统工艺作为当时还是属于保密的，好像如果说有一些外商来参观的，我们和王师傅（无论是）在拼配，还是在烘干,都不能让人家参观。

1982年获得国家金质奖，我记得那个时候这个茶，我在搞拼配、跟毛茶，这个料还是采购站送过来的，我们选料、加工、拼配，是整个审评室的人员，跟拼配的是有一定的关系就是了。那个时候还记得说这个要去参赛的，这个茶是弄样是小样，还是用焙笼焙的，还是我本人亲手去焙的，我很记得这个金质奖。

据悉，建厂初期的1957年，安溪茶厂的年加工能力只有1500吨。经过近30年的发展，尤其是在1986年进行技术改进后，安溪茶厂的年精制能力已经扩大到5000吨，其中大多数产品更是走出国门，远销海外。

我们的安溪乌龙茶就是分成三大类，一类铁观音，一类色种，还有一个黄金桂、桂花茶、大花茶，只有这几类茶，最主要的就是特级铁观音。特级铁观音在那个时候是这个厂加工的茶基本上90%都是出口的，其他的部分就是内销，那个时候不是供销社里面有发一个口粮茶，城市里面有粮票、油票、茶票，有这些票（凭票购买），就是内销的就很少，基本上都是出口了。

从1987年开始，安溪的茶叶采购跟加工跟销售是一体化了。当时我们的茶叶，进安溪茶厂的茶叶大概有80%以上都给我们国家出口，为我们国家创汇，（剩下）这20%左右由供销部门安排到国内市场。1988年当时安溪县提供的茶业税收占了当年财政收入的1/2，也是非常大的，因为其他的（产业）还没发展起来。当时我记得有“二三四”，茶业税收占财政收入的1/2，还有农业产值是1/3，工农业产值是占了1/4，我记得非常清楚。

因为安溪茶厂的茶叶出口量大，在县委县政府、社会各界以及许多知名侨领的推动下，1996年12月，经国家外经贸部批准，安溪茶厂获得自营进出口权，成为了国内乌龙茶精制厂最早拥有自营进出口权的生产企业。至2001年，安溪茶厂乌龙茶出口量跃居全国同行第四位。

1997年以后，我们有出口权了以后，当时我在做生产的时候，就是基本上机械一直在运作，人都不能休息，维修以外，其他都没休息，就一个货柜、一个货柜一直载出去。

那个时候有一个叫国家收购标准样，按照标准样来加工给外贸的，外贸就当天加工，加工多少就基本上出口，就今天加工，明天就运出去了，毛茶就要进仓库，净茶就不要进仓库了，车间很大，放在车间一角，现在加工好，要计算有多少量，仓管员登记以后就开始上车了，就这样第二天就运出去了，除了星期六、星期天这两天没有运出去，就放在车间一角，到星期一星期二连续就运出去了，净茶基本上没什么库存。

从有这个进出口权对于安溪茶业发展，应该说我们获利更大，因为以前我们是为外贸提供原料，就他们去出口，我们当初出口的茶厂还有盖一个货号，因为我们安溪茶厂是质量很好，叫我们店一号的，所以应该说（有了自营进出口权是）促进我们地方经济的，特别是茶产业发展应该意义比较大，一个是获取市场的一些信息，我们更直接的，第二是增加我们地方财政收入，增加了我们农民、茶农的收入。

时光轮转到2007年，福建安溪铁观音集团股份有限公司成立，全资收购安溪茶厂。经过改制后的安溪茶厂，成为安溪铁观音集团全资子公司。走过风雨兼程的半世纪，安溪茶厂对全县茶产业产生了深远的影响。

安溪茶厂在安溪可以说是一个很大的学校，而且这个学校是其他（学校）没有办法替代的，安溪茶厂这些员工有的出去了，不在这里了，我感觉还是一件好事，对安溪茶产业的发展起到一个比较好的推动作用，因为这些有的都到其他企业去了，后续再培养的安溪茶产业人才，还是靠这些人，还是靠安溪茶厂出去这批人，现在的一些高级茶叶加工技师、高级评茶师、高级茶艺师，80%以上都出自我们这些人手里，现在都是企业的骨干，为茶产业培养人才这方面，我们安溪茶厂是起到了一个中坚的作用。

安溪茶厂从1952年建厂，一直到后面几十年以后，随着整个国家市场经济的深化，再一个随着从计划经济到市场经济，这边应该是起了一个示范引领作用。特别是改革开放以后，特别是1984年国务院75号文件的茶叶流通机制的改革政策试行以后，后面再加上生产责任制，还有引起乡镇企业办茶叶企业，还有一些民营企业办茶叶企业，从安溪茶厂应该说，也是以前都这么说，也是我们安溪茶叶企业“黄埔军校”一样，也就是从这边走出去很多优秀人才，也为我们整个县的茶叶加工都有很大带动引领作用。

来源：安溪县融媒体中心

编辑：叶一煌

审核：一审｜陈耿贤 二审｜杨伟艺 三审｜陈志伟

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