今年3月份以来，浙江省绍兴市已接连报告2起因食用河豚而引起的食源性聚集疫情，有3人中毒到医院就诊，其中重症2例，发生场所均为家庭聚餐。
目前症状较重的患者经ICU全力救治，患者病情稳定并逐渐好转。经流行病学调查显示，2名重症患者均摄入河豚内脏，在患者的血液和尿液生物样本中检测出河豚毒素。
河豚到底有多危险？
一起来了解下这个
美味与危险并存的食物
↓↓↓
0.5mg河豚毒素
即可致人死亡
河豚虽美味至极，
但它身上却带有一种剧毒——
河豚毒素
河豚毒素就是导致
食用河豚中毒的“罪魁祸首”
哪些部位有毒？
河豚种类繁多，部分品种有毒，其毒性的强弱与河豚的品种和季节有很大差别，每年春季（2—5月）为河豚卵巢发育期，此时毒性最强。
河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。
河豚毒素有以下特点
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毒性强
河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，目前尚无河豚毒素的特效解毒药。
耐高温
河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。
食用河豚中毒后
发病急速而剧烈，潜伏期短，
短至10-30分钟，
长至3-6小时。
•中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。
•同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。
•重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。
看到这里你是否有疑问：
“那是不是所有河豚都不能吃？”
答案并不是
温馨提醒
• 如果身边有朋友进食河豚后出现了呕吐、腹泻、麻痹等不适时，应立即就近就医，并保留剩余的食物。
• 如发现违法违规售卖河豚的行为，请及时拨打12345、12315举报投诉。
除了河豚
春夏之际，这类东西
千万别采摘、别购买、更别吃！
近日
广东省市场监管局发布食品安全消费提醒：
河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉
以及泡发的银耳、木耳等食品
在高温潮湿天气下容易产生米酵菌酸毒素
中毒的风险增大
另外近期是野外蘑菇生长旺季
也千万别采摘食用！
大家千万要提高自我防范意识
杜绝侥幸心理，切莫以身试毒
外出就餐时谨慎选择鱼类等水产品
防止河豚鱼中毒事件的发生
来源 | 厦门广电
编辑 | 陈桢宇
责编 | 杨镇堂
审核 | 林书达