酒文化可以说与我国的传统文化相伴相生，上千年来都是王侯将相、文人墨客喜爱之物，更是与婚丧嫁娶等生活习俗密不可分，全国酿造白酒的地方比比皆是，也都有自己的特色。正是因为如此，酿酒大户更是对相关“名号”开始争抢，光“酒都之名”就有贵州仁怀、山西汾阳、江苏宿迁以及四川宜宾，相互之间似乎谁也不服气，但是无论酒都之名如何争抢，“酒城”之名永远只有一个，那就是四川泸州。
虽然“酒都”之名看上去比较霸气，其实大多都只是行业协会给的而已，贵州仁怀稍微特殊一些，不过也就国家钓鱼台国宾馆授予的而已，而泸州“酒城”之名不仅来自于朱总司令亲自题写，有相关行业协会的认证，而且还被国家旅游局认证为“唯一的酒城”，既然是“唯一”，自然其他城市也不会来争抢，“中国酒城，醉美泸州”美名远扬。
泸州之所以能杀出重围， 取得”唯一酒城称号”，原因之一就在泸州酿酒史上，泸州地区考古发现了秦汉时期的“陶质饮酒角杯”和绘有制酒图的东汉画像砖，证明它的酿造历史至少可以追溯到秦汉时期，也说明在当时的巴蜀地区酿酒业就已经成体系，后来公元1324年，元朝人郭怀玉发明了“甘醇曲”，酿制出中国最早的大曲酒，再后来公元1573年，明代人舒承宗始建酿酒窖池群，推动浓香型白酒酿制技艺之大成，他们的技艺和成就穿越数百年时光传承下来也就有了现在的泸州老窖。
泸州老窖这一方“国宝窖池”，不仅是泸州市的一张名片，更是中国酒文化走向世界的窗口之一，它不仅是物质遗产，早在96年就被批准成为行业内第一家全国重点文物保护单位，随后又在06年和12年两度入选“世界文化遗产预备名录”；同时，它也是非物质文化遗产，始于秦汉、经过元明清三代逐渐定型的酿酒工艺，也入选了首批国家级非物质文化遗产名录，堪称“文化遗产双国宝”。
现今走进泸州老窖窖池景区，仍然能看到非遗酿酒的现场，很多人不懂，为什么好酒都是人工酿造，其实酿造一瓶好酒的关键之一就在于窖池和窖泥上，比如在60年代初粮荒时，五粮液酒厂停产了，窖泥里微生物全死了，之后就无法继续生产，于是政府决定让泸州老窖派工人和窖泥去支援恢复生产，足见窖池的重要性，而近500年历史的“活窖池”——1573国宝窖池群与近700年历史年的“活技艺”——泸州老窖酒传统酿制技艺，也就成了泸州老窖深厚历史积淀的最好佐证。
如果你对泸州老窖的历史感兴趣，还可以参观泸州老窖窖池景区内的泸州老窖的博物馆，这里有着上万件/套文物、展品，在集中呈现了泸州老窖酒史和酒文化的同时，兼具教育和弘扬酒文化两大功能，大门两侧楹联之上联：“宜酌宜斟笑對龍泉誇玉液”、下联：“可评可赏拼将国手铸金杯”，门额上书：“浓香之祖”，正前方还有 “天之美禄 浓香圣地”八个大字，显得文艺又霸气。
里面分为三大部分共九个单元，第一部分重传统，展示泸州酒文化的历史溯源，以溯于先秦、始于秦汉、兴于唐宋的历史跨度，讲述巴子之地的泸酒发展历程。第二部分重传承，展示泸州大曲成于元代、盛于明清、荣获巴拿马金奖并远销世界的传奇故事。第三部分重传世，展示泸州老窖酒通过公私合营、八五技改、行业试点等重要举措，也是唯一蝉联历届名酒称号的浓香型白酒。
从全球仅存118件刻有“天黾父庚”铭文的商代青铜觚到全球仅存300余完整件的元青花梅瓶；从全国博物馆仅公开展览5件的元代釉里红转心高足杯到与泸州老窖明万历国宝窖池同岁的龙凤纹青花大酒缸；从象征中国白酒第一次走出国门荣获美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会金牌到白酒行业公认为新中国第一本酿酒技艺教科书的《泸州老窖大曲酒》，都能感受到泸州老窖厚重的历史，也成了泸州旅游必打卡的所在。你们觉得泸州老窖怎么样呢？欢迎在评论里与大家分享。
图/文由旅游狂魔夏夏夏 原创，未经授权禁止转载
关于作者：目前已经前往过全球500+城市，并曾在英国牛津大学和日本早稻田大学留学，以及斯里兰卡当过国际志愿者，欢迎持续关注，与你分享全世界的吃喝玩乐，喜欢记得点赞评论或分享哦！