走，打个动车去潮州吃“毒药”啊！
潮菜中的海鲜做法五花八门，潮州人吃鱼生的历史由来已久，虽然这个做法跟生腌一样备受争议，但却是最大程度保留了它的鲜味，吃过的人都会爱上无法自拔！虽然厦门这几年也有不少潮州菜商家，但这一口最正宗的鱼生还是要去“原产地”吃呀！
这一站，本地老饕带路，带我去了居民区里面的这家“官塘一味鱼生”，是当地人很爱的吃鱼生生腌的地方，其实离古城景区也不算远，打车过来10多块值得！
他们家招牌是鱼生、虾生还有生腌，首先会上一叠配菜，可以根据个人口味搭配。
潮州鱼生主要以淡水鱼为主，选用四大家鱼之一的草鱼，制作之前会先在清水中养上好几天，鱼肉鲜甜不含土腥味。看老板切鱼生也不禁感叹，刀工真是了得呀，行云流水般，切出来的鱼生又薄又透亮，用“薄如蝉翼”来形容再合适不过！吃的时候夹起鱼生在配菜里打个滚，搅拌后一口闷下，鱼生的鲜甜搭配杂菜的脆爽，美味无法形容！
生腌以虾蟹为主，点上一份拼盘，有生腌虾、生腌蟹、生腌皮皮虾、生腌血蛤。酱汁是生腌中最重要的一环，食材也一定要新鲜，海鲜的鲜甜和酱汁的香气直击灵魂深处，真的是欲罢不能！
️吃到最后再来一份白粥，暖心暖胃，堪称完美！
鸭鸭带你吃：
官塘一味鱼生·新派潮式鱼生·匠心潮州味
地址：潮州西新南路柏嘉名庭5号铺
他们家有外卖哦，不想到店也可以直接叫个外卖啦！