埇桥，是宿州市唯一市辖区，也是全国最大的县级区，素有“烧鸡之乡、马戏之乡、书法之乡”等美誉。埇桥区，平原广袤、资源丰富，农业发达、美食众多；埇桥人爱吃，也会吃，美食自然也是五花八门、各具特色。既有特色名菜：“中国四大名鸡”之一的符离集烧鸡、来自唐宫的栏杆牛肉、闻名皖北的大店卤兔、口碑入心的老宿县羊肉汤。也有风味小吃：稠鲜香烫的宿州汤、薄如竹纸酥脆的马蹄烧饼、清脆爽口的水果萝卜等；来埇桥，一同乐享醉人口福。
（1）符离集烧鸡
食材构成
主料：散养土麻鸡
辅料：花椒、桂皮、丁香、花椒、八角、茴香，以及盐、油、酱油、糖、蜂蜜，秘制卤料。
文化故事
符离集烧鸡，一道穿越历史的美食，延续千年的美味佳肴。20世纪初，由创始人韩景玉综合各家工艺开发卤制而成，1956年被评为中国名菜，是徽菜经典菜品之一；现为中国国家地理标志产品、安徽省非物质文化遗产，曾荣获中国特色旅游商品大赛银奖。从“中国四大名鸡”之首，到斩获“中国驰名商标”，符离集烧鸡随着绿皮火车传遍全国，其造型为睡美人型，盘腿填腹、饱满俊秀；其口感肥而不腻，肉烂丝连，嚼骨而有余香，可谓色香味形俱全。
（2）埇桥八大碗
食材构成
主料：鸡、鱼块、猪肉、羊肉、面粉、大米等
辅料：鸡蛋，香油、盐、糖，秘制香辛料
文化故事
埇桥八大碗，是宿州地区红白席面的制式菜品，常见为七荤一素八道菜肴：富贵扣鸡、酥鱼扣碗、干菜扣肉、如意蛋卷、四喜丸子、虎皮扣肘、芊子扣碗、八宝甜饭。现为宿州市非物质文化遗产，具有浓厚的乡土特色，口感备受老百姓喜爱。
（3）埇桥栏杆牛肉
食材构成
主料：1-3岁黄牛肉
辅料：矿泉水，牛骨头，三十六味秘制香辛料
文化故事
埇桥区栏杆牛肉，科学配方、制作精细，肉质色泽红亮、口味醇正、烂而不腻，现为安徽省非物质文化遗产，相传已有千余年制作历史。此门技艺与秘方由陈氏传人口身相传，不形成任何文字记载，因而有较强的神秘色彩。据传，安史之乱时，大将郭子仪平叛有功，皇帝赏赐郭家一位陈姓御厨，而其正是现在栏杆正宗牛肉传人陈氏的祖先；后来，陈姓御厨师的后人，辗转迁移到埇桥区栏杆镇定居，栏杆牛肉也因此创始发展。
（4）老宿县羊肉汤
食材构成
主料：本地羔羊肉
辅料：矿泉水，羊骨头，熬制辣椒羊油、香菜，根据喜好添加粉皮
文化故事
老宿县羊肉汤，以埇桥区老梅饭店为首，传承40多年，是宿城家喻户晓的羊肉品牌，现为埇桥区非物质文化遗产；精选本地羔羊，肥瘦比例适中，在熬制的过程中对羊骨、肉量、作料和火候，精确控制；出品后原汤厚薄均匀，肉质嫩香细润，汤口入喉爽润，羊肉香糯可口，根据食客喜好加入粉皮，乃美颜养气、养胃润肠之佳品。
（5）利信德脊骨
食材构成
主料：猪脊椎骨
辅料：盐、味精、香油，秘制香辛料
文化故事
埇桥区利信德脊骨，制作传承20多年，选料上乘，配方神秘，精心制作、风味独特，令人唇齿留香、回味无穷；是宿城居民，招待外地宾客的重要选择之一，并享誉皖北。
（6）极品烤羊排
食材构成
主料：本地小山羊肋排
辅料：花椒、孜然、辣椒面，熟芝麻、羊油、秘制酱料
文化故事
精选宿州本地产上等山羊羊肋条，即连羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，做成烧烤味的极品羊排，在保持口味的纯正前提下，去掉烟熏火燎的工序，给食客以更健康更环保的享受。烤羊排在制作过程中，需要用独特的酱料将羊肉风味（膻味）从难以下咽转化成津津有味。烤制完成的羊排，外酥内嫩，肉质香甜，满嘴流油。
（7）埇桥五柳地锅鸡
食材构成
主料：散养小公鸡
辅料：面粉（贴喝饼子），青红椒、姜片、大葱，盐、味精、香油、香辛料
文化故事
埇桥区夹沟镇五柳风景名胜区附近的风味小吃，取用散养的小公鸡（肉嫩），烧制工具为农家风格的地锅，地上砌炉，上架铁锅，添柴烧菜。烧制时，大葱大姜大油爆炒，大火转小火烹制，在鸡肉七成熟时，沿铁锅内壁贴上一圈喝饼，汤汁浸入饼身，成就“小鸡喝饼”的美名。
（8）埇桥水果萝卜
食材构成
主料：青萝卜
文化故事
埇桥区蒿沟乡高滩村、褚兰镇包庄村等盛产水果萝卜，以皮薄质脆，甘甜多汁，风味独特而著称，明万历年间即定为朝中贡品；最新品种为“宿州青”，其外形美观、表面光滑,肉质细密为绿色,微甜脆嫩,营养成分高,不康心。本地饭店，在水果萝卜的时令季节，会清洗、切条制作为凉菜，备受市民、游客喜爱。
（9）埇桥大店卤兔
食材构成
主料：兔子
辅料：盐、味精、香油，秘制香辛料
文化故事
埇桥区大店镇兔肉，卤制为五香味，可红烧、烤制为麻辣味，是埇桥区地方特产；该兔肉，口感上成，风味独特，具有肉质酥烂、味道醇香、越嚼越香、根筋少，容易消化等特点，市民、游客，喜爱用其下酒。同时，兔肉是高蛋白、低脂肪的美食，含有丰富的维生素、卵磷脂，是理想的健康保健食品。
（10）埇桥农家烙馍卷
食材构成
主料：面粉
辅料：盐、味精、香油，蒜泥鸡蛋、馓子、土豆丝、咸青皮、酱豆子等
文化故事
埇桥区农家烙馍卷，风味独特、配菜丰富，是皖北地区特色面食之一。干烙馍，口感柔韧筋软、有嚼头，卷上各色小菜，味道更佳。相传乾隆皇帝到江南巡防，路过宿州，微服下乡，光顾贪看山水风光，肚饿难忍，路过一户人家，两女眷正在“烙馍”。执杖的老太婆，一张一翕像挽花儿；翻鏊子的小媳妇，竹坯子一挺一挺，烙馍在空中飞旋，像仙女布云。刚做好的烙馍趁热夹着盐豆，味道极好，乾隆连吃三张。回到京城乾隆还一心想着这道美味，时常吩咐御膳堂备办。
（11）宿州烤鸭
食材构成
主料：填鸭
辅料：丁香、桂皮、肉桂、八角、香叶、等几十种中药材，蜂蜜等调料；摆盘搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条等
文化故事
说起来，烤鸭并不是宿州土生土长的美食。但是在宿州，有且仅有这么一家店，卖烤鸭卖了有四五十年了，为宿州地区烤鸭美食的流传做出贡献，许多人都吃过这里的烤鸭[欣欣饭店]，这烤鸭自然也就成了宿州当地的一个特色。片好的鸭肉和放着葱段、面酱，白糖的小料，还未端上桌，就未尝其味先闻其香了，可以给你不同以往的味觉享受。随着烤鸭作法的流传推广，也涌现了吉瑞祥、花开嫁日、简单味道等擅长制作烤鸭的酒店。
（12）宿州粉蒸肉
食材构成
主料：五花肉
辅料：葱姜、米粉，秘制调味料
文化故事
粉蒸肉自清朝咸丰年间，于宿州地区开始流传，选用本地上等带皮五花肉，自制米粉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，米粉油润，香味浓郁。如今，很多宿州酒店都可制作，吃起来肥而不腻、嫩而不糜、满口留香，让人回味无穷。
（13）宿州菜丸子
食材构成
主料：面粉
辅料：萝卜丝、南瓜丝、粉丝等，食盐、十三香、秘制调味料
文化故事
菜丸子又名蔬菜丸子，是用面糊和蔬菜做成的一种家常小吃，酥脆咸香，老少皆宜；宿州人民都爱吃油炸的菜丸子，尤其是过年前后。如今，菜丸子也走入了酒店、如宴君酒楼，作为特色菜品呈现，常用馅料有萝卜丝、南瓜丝、荠菜等。