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这两三年来，愈发觉得为生活安排一些庆祝是实在有必要且重要的事情。
大概是过日子本身，实在太容易沦为某种重复与平淡。想要保持新鲜感，就得时不时需要逃脱日常之外的「庆典」。
这里说的「庆典」，当然不非得是排场甚大的狂欢，也不只徒有其表的仪式，而是真正落到实处的叫人打心眼里开心的事儿。对我来说，值得被称之为庆祝的，是一次乘兴而往的赴约，去打卡一家收藏已久的新餐厅，再送自己一件心心念念已久的礼物。
庆幸的是，这三件事，几乎可以在同一个地方就得到完全满足——北京SKP生日庆。
跟女朋友们聊天，要说北京眼下最值得期待的盼头，北京SKP生日庆绝对是处在第一阵列的。相信即便是不在北京的朋友，也应当听说过每年北京SKP生日庆活动形式之丰富、优惠力度之大——叫所有人都跃跃欲试。更况且，在生日庆期间，还平添了一些亲近可爱。跟着我，昂首挺胸，放心大胆走进去，你买不起的SKP，其实有另一副你吃得起的模样。
大家应该都知道，生日庆期间在北京SKP消费，最让人动心的就是收获满满「礼金」。一般我和朋友们都会选在这几天收割那些种了一整年的草。
最近我最爱逛的就是重装开业的5楼家居区，美貌电器、精致餐盘、黑科技厨具，总之样样都想收入囊中。可以选一两个特别喜欢的，当作送自己的礼物。留意一下，买东西经常有满千返百、品牌日十倍积分、满千返两百等各种活动，你也可以主动跟店员咨询，总之，来都来了，就得秉着不薅到羊毛绝不回家的心！
「礼金」不整虚的，是实实在在可以当钱花的。很多人会继续用礼金来买买买，但对于生活区常驻游客的我来说，没有一分礼金能活着离开5楼。
前段时间照例去5楼闲逛，发现北京SKP新开了5家餐厅。光是看出品，就已经很值得期待。相对来说，这5家餐厅都是比较高档的，可以说是「有钱人的隐秘食堂」了。但是咱不怕，咱有礼金呀，完全可以用礼金敞开肚皮吃白食。
这次我就把5家餐厅一一吃将过来，也跟大家细细分享这些美好的滋味。
北京SKP-5F
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京鲁菜「千山万海」
>老底子新气象
要说有大气量，「大董」还是最懂。
这家「千山万海」是大董集团旗下的高端子品牌，在承袭老底子的基础上，还是能吃出新意的。
不论是北京当地还是外地朋友，大约都对「大董」是有认知的，它已经成为北京美食的一张名片。深耕中国意境菜多年的大董始终是不忘初心的。要知道，大董学厨，师从的就是鲁菜泰斗王义均老先生，所以在「千山万海」里是可以吃到更清晰的鲁菜风味的。
在这里，除了能吃到「大董」经典菜，比如葱烧海参，让人惊喜的是有更多质朴、原产地的印记，但是又不全然是粗放的，细节处又见心意。你可以在「家常熬带鱼」点了的醋里吃到日常滋味，又能在「青蟹烧龙口粉」里尝到地道的齐鲁风土。
「千山万海」，光是念起来就有挡不住的磅礴气象，跨越山海，兼收并蓄，海纳百川，有容乃大。
北京SKP-5F
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安徽菜「30°徽」
>来去经纬之间
可以说是花开两朵，各表一枝了。这家安徽菜「30°徽」也是来自大董集团。
从这家餐厅上，已经可以看出北京SKP想要打造黑珍珠甚至米其林餐厅集合的心思。「30°徽」必须也是八大菜系中徽菜的代表之作。
30°，还是挺妙的，店长告诉我这代表着全球物产最丰茂的北纬30°线。这条北纬线也贯穿了安徽池州、安庆、宣城等地，可以说是一以贯之的徽州色香味。
既然是大董出品，总归是有「不止于此」的精神。这家的安徽菜主打的是「大安徽菜」，也就是说集徽州风味之大成。而诠释这些滋味的，也是来自黄山、池州、淮南等当地食材。
回到起点，是为了去更远的地方。
颇具巧思的是，光是一道徽菜代表作「臭鳜鱼」就有全球视野的变型。传统做法自然地道，鳜鱼是经木桶发酵的，上桌时去骨入味，吃起来真的一口满足，足见餐厅对细节的分毫拿捏。而且根据发酵时间，分为10度臭、20度臭和30度臭，由食客来根据口味选择。
还有衍化出的「李鸿章臭鳜鱼蓝纹芝士炖鲍鱼」，将臭鳜鱼的汤汁搭配蓝纹芝士，是「臭」的碰撞，也是国际化烹饪手法的呈现，可以说是格局完全打开了。
也是，好的料理是有勇于打破地缘界限的，从北纬30°出发，往返中西各地，来去经纬之间。
北京SKP-5F
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潮汕菜「四永一晟平」
>总有好酒好菜
吃过大董的两家出品，愈发觉得随着走过的、吃过的、习得的越多，大师们就愈发愿意回归溯源，有返璞归真的感觉。
这家蔡昊先生创办的「四永一晟平」也是如此。光听名字，就有浓浓的潮汕风情。这个名字也是来自蔡昊的故乡汕头。「四永一升平」是上世纪二三十年代汕头的三大商业网之一，那里曾经商贾如云，车水马龙。
走进店里，也是扑面而来的南洋气息，格状花纹地板、花纹玻璃屏风，让人一下子陷落到有些湿润、暖热的氛围里。
「四永一升平，过去最有银」，既然是做生意富庶的地方，当然也格调颇高。这家餐厅主打中式Fine Dining，所以单价会略高，如果有一些重要的庆祝，还是可以来试试的。
这里可以吃到同是蔡昊先生出品的「好酒好蔡」里那些经典招牌菜，同时也有很家常的潮汕味道。在我的体验里，这是一家能让人觉得安心的餐厅，对潮汕人来说，会是在熟悉的场景里吃到长在记忆里的味道，这大概就是食物能带给人的最大慰藉。
好菜有了，也少不了好酒。
这是有专门侍酒师为你挑选佐餐配酒的，所以完全可以把如何搭配才能风味最大化这个烦恼交给专业人士，而我们只管专注眼前的吃喝就好。
餐厅隔壁就是「蔡昊精选」的威士忌和其他精选商品专区，可以买瓶限量珍藏版的酒回家体验中国菜和威士忌的绝妙搭配。作为中国最早的威士忌酒评人，你永远可以相信蔡昊选威士忌的眼光。
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台州菜「前里」
>不时不食烟火味
「前里·台州鱼市」创始人是北京餐饮圈里有名的巾帼女性英子。她曾在新荣记工作15年，后来自己创办了餐饮品牌，主打的是东海海鲜和台州家常菜。
这家有着南方婉约细巧和讲究的餐厅，真的完美狙击我的取向——谁还不知道我是精神上的南方人。而且可能是女性出品人的缘故，店里的细枝末节都很让人舒适，搁着竹筐的鱼干，明厨里忙碌的师傅，都会让人遁入海边城市台州的烟火世俗。
店里的食材绝大多数都来自台州当地，真正做到了从原产地解读原滋味，甚至连捞汁里的白芦笋都是千里迢迢从台州当地运来的。甜、肥、嫩，就是水当当的江浙之春。
让我印象很深的是，你全然可以从这里尝到时令滋味。我还头一次了解到「三鲳五辣」的说法，现在正好就是吃鲳鱼的季节，着实应季应景。
有的人步履不停，有的人守望麦田。
我觉得「前里·台州鱼市」大概就是后者。在日日新的世界里，守着「不时不食」的讲究，守着一方水土人情。每次遇上这样的餐厅，就会让漂了很久的人，有一瞬靠岸的安定。
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日料「割烹大德」
>美味在骨不在皮
这家日料店我是第一次来，还以为是新秀，其实人家已经暗搓搓蓄力十多年，一直是日本大使馆的指定商户，也拿到了6个黑珍珠餐厅的名头。
创始人杨晨在东京学艺7年，对日料精髓和其中逻辑可以说是融会贯通的。
但如果你把它想成传统的日式料理就错了。学习的目的，其实就是给人以不拘泥的底气不是吗？所以这家开在北京SKP的日料店，也同样有新潮时髦的挑战精神。
身处后疫情时代，很多食材的获取选择都面临一些困境。为了图变，「割烹大德」是放开眼光，在全球搜罗食材，所以可以在这里吃到日本海胆、澳洲鲜鲍、新西兰牛肉、东海黄鱼等，可以说是一餐吃遍全世界。
在料理手法上又严谨遵循日本传统技法，在变与不变之间实现很美妙的平衡。
最吸引人的是，这家日料性价比很高，一餐定食在300多左右，对逛街顺道想吃点好的或是附近上班族来说，都是完全可以接受的价位。奔走一天，享用这样一顿色彩缤纷、食材丰富的料理，绝对是对自己最好的犒劳。
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以前我们总是把北京SKP定义为买买买的销金窟。但自打吃完这5家，它在我心里俨然是新晋的必打卡美食胜地。正像很多网友说的，我或许买不起一个贵价包包，但至少可以负担一顿美美大餐。更何况，赶上北京SKP生日庆，用礼金吃喝，能不更香吗？
还能吃顿好的，已经是变化世道里易得的确幸。正如张爱玲在《小团圆》里写的那样，「在最坏的时候懂得吃，舍得穿，不会乱」。
薅羊毛提示
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北京SKP和SKP-S，即日起至4月24日（日）开启2022年生日庆！
在这期间，满1000返100礼金，更在4月16日、4月17日、4月22日、4月23日、4月24日品牌日，推荐品牌10倍积分及满1000元返200元礼金呐！
本文分享的5家餐厅，均接受无门槛礼金消费，快来薅羊毛呀！
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