最红河的年夜饭菜单，今晚你家餐桌上有几道？

年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐，红河州的年夜饭，总有几样外地吃不到的菜品，跟着团团一起来看康康最红河的年夜饭有哪些吧！

“青菜萝卜汤，常吃的健康，青菜萝卜熟，医生要急哭，萝卜上街，药铺不用开”，高汤里加青菜配萝卜，是每年过年必须做的菜，几乎为每家每户都有做的传统。

蒙自大锅“馊菜”

老汤配用的五十多种中草药和本地的一种植物是多个民族智慧的结晶，听说吃了这盘卤鸡，虎年整个人都变特别精神了，可以“闻鸡起舞”了呢！

个旧斗姆阁卤鸡

汽锅鸡汤味鲜美之极，在放鸡块入锅时加入枸杞、香菇、当归、党参之类即成“滋补汽锅鸡”另有风味。

建水汽锅鸡

连渣捞，名字听起来很有趣吧？似乎大家格外馋嘴，连渣渣都不放过！其实，连渣捞是一道以南瓜尖或南瓜花、青毛豆为原料烹饪而成的汤菜而已。

河口瑶家连渣捞

鸡血辣白旺是用大蒜将生鸡血辣熟然后加入调料鸡杂后食用的一道民族美食，口感滑嫩，好吃的不得了~

绿春辣白旺

“草果红，草果鲜，长在山里边。云里雾里阳光里，好像红霞一片....”吃了草果芽如用上了防毒面具，燥湿除寒、祛痰截疟，新年新气象~

屏边草果芽炖排骨

喝，有弥勒的红酒；玩，有弥勒的温泉；吃，就当属弥勒的羊汤锅。同时，这羊汤锅还寓意着三阳开泰，新的一年平平安安。

弥勒羊肉汤锅

既是香料，又能独立成菜的香茅草是金平人餐桌上的一大特色。被香茅草包裹烤出来的鱼，吸收了香茅草独有的香味和炭火的碳香，让外焦里嫩的烤鱼成为年夜饭中特殊的美味。

香茅草烤鱼

竹筒兼具独特的构造和植物的清香，将红河县小伙伴自成一派的佐料和猪肉放置其中，在炉火上烧出来的肉那叫一个“完美”。这就成了红河县人逢年过节不可错过的一道美味。

红河竹筒烧肉

离不开米饭的南方人，把最简单的食材吃出了新花样。独树一帜的石屏糖水八宝饭就是其中之一。石屏这一碗八宝饭，与其他地方有一些不同，石屏传统八宝饭的糖水，是用鸡汤熬制的，因此汤汁更显甜腻可口。同时这也寓意着团圆甜蜜、如意呈祥。

石屏糖水八宝饭

“久吃龙肝不知味，馋涎只为甜藠头”，开远甜藠头是云南省的传统名特食品，具有健脾开胃、去油腻、增食欲作用，口感嫩、脆、酸、甜，并略带辣味，十分爽口。所以年夜饭中当然少不了甜藠头炒肉！

开远甜藠头炒肉

甜肉是泸西县独具风味的名菜之一，一般大小宴席都不可少，尤其是农村办的宴席更是如此，当然，春节年夜饭更是少不了这道菜。琥珀样的肉块，晶莹闪烁，吃入口中肥而不腻，甜而不厌，入口即化，老幼皆喜！

泸西甜肉

元阳南沙是一个山高、水深、水草肥美的地方，这里的土壤里微量元素含量高，养育出了水灵灵的原生态小黄牛。用小黄牛肉制作而成的干巴，肉质细，营养丰，口感鲜，开胃口。过年与家人喝着小酒、吃着干巴、看着春晚，岂不美哉！

元阳南沙小黄牛干巴

最后，团团祝大家新年快乐，虎年虎虎生威，生活幸福美满，开心快乐每一天！