1月19日，铜陵市枞阳县项铺镇吴中平豆腐坊师傅正在制作生腐。
项铺生腐，是铜陵市非物质文化遗产之一，制作历史悠久，距今已有数百年的历史。项铺生腐必须纯手工制作，经过浸豆、磨浆、滤浆、烧浆、点浆、压豆腐、切豆腐条、油炸等8道工序，成品色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，蓬松柔软如海绵，富有弹性，深受当地市民喜爱。目前，枞阳县项铺镇有豆腐作坊20余家，从业人员数百人，年生产豆制品300万公斤。
点浆。
滤浆。
取出压制好的豆腐块准备切条。
将豆腐块切条。
切豆腐条。
搬运切好的豆腐条准备油炸。
正在油炸的项铺生腐色泽金黄。
油炸生腐。
出锅后的项铺生腐色泽金黄。
1月19日，当地市民在枞阳县项铺镇吴中平豆腐坊购买生腐。
本文来源安徽日报。
欢迎大家点赞、在看、评论、分享、收藏。
▼
主编：王长学
视觉总监：王章志
责任编辑：吴福成
值班编辑：吴晓嫣
主办单位：枞阳县融媒体中心
主管单位：中共枞阳县委宣传部