《人生一串》第3季默默地播完了
自打18年第一季的横空出世
题材首次聚焦在烧烤文化和市井风情
也带红了很多人间烟火
凉山小乳猪、湛江烤生蚝
锦州豆腐卷、徐州油腰羊球
沈阳鸡架、南昌鸡脚、齐齐哈尔烤肉……
直到现在，全国各地也有一批名店
借着《人生一串》而走红，引着远近食客慕名打卡
虽然质量趋于疲软
故事有余而美食不足
对文案牵强附会的批评也在增多。
第三季刷完
还是能发掘到一些新的“撸串”目的地
让我们一起去看看
山东淄博：小饼卷烤串
全国各地，似乎只有淄博的烧烤配小饼吃
带皮五花肉、板筋、韭菜、生蚝、蒜瓣、豆腐……
薄薄小饼能卷下一个宇宙
山东产葱，也爱吃葱
小饼、葱、酱和花生碎芝麻盐
是淄博烧烤不可少的四巨头
图@盗月社食遇记
肉烤到滋滋作响
移到露天方桌上的小碳炉
撒上一把花生碎，抵消肉的肥感
与芽葱和小饼一道卷上
吸附烤肉渗出的油散发麦香
夹杂一丝葱的脆甜
才是淄博烧烤的灵魂集合
剧中取景临淄稷下烧烤广场
被《人生一串》和盗月社都翻过牌子的高丽烧烤
而淄博名中的“博”
来自博山，是鲁菜的发源地
当地”四四席”（四冷盘，四甜，四炒，四汤）
有传统宴席的文化底蕴，对菜式搭配也极为讲究
从博山酥锅、炸肉、豆腐箱……到丸子烩菜烧饼
淄博这座城市
实在是被人忽略太久的北方美食之都
淄博距济南仅100多公里，高铁不到1小时
可以和济南或潍坊一并游玩
去周村古街，看明清时鲁商的繁荣
吃烧饼和蛤蜊鸡
同游《活着》《大染坊》《闯关东》的取景地
或者游齐长城遗迹，看齐博物馆、琉璃艺术馆
虽然是座工业城市
但也有美食与文化底蕴的熏陶
图@小鹿斑比
图@仿鳄鱼
吉林延边：烤肉大串牛小肝
东北“一天三顿小烧烤”
地处中间的吉林自然当仁不让
烧烤要配生蒜、码得整齐的干料碟或朝鲜辣酱
不用干料的特色：酱油筋儿，在此诞生
前两季拍了长春四平辽源……
第三季终于走入吉林烧烤的王者——延边
第一集，就给烤肉之城延吉不小的篇幅
发展美食街好牛烧烤
先上开胃小菜，最后用冷面打底
我们熟悉的韩式烤肉——也是朝鲜族风味美食
散养的延边黄牛，无比适合大片网烤
雪花纹的“雪中玫瑰”，更是其中上品
延吉70公里开外的大兴沟，老宋烧烤，则流行小串
裹上加了紫苏碎的湿料
才有这份独特美味的牛小肝儿
第3集，摄制组的镜头又回到了延边
这次拍的是图们凉水大串
凉水镇与朝鲜隔江相望
当地的茅草屋烧烤，前店后厂，超级新鲜
肉串比延吉市的要大
充分腌制的肉自己烤，蘸上干料碟
延边本就是块宝地
坐拥长白山的林海与天池
还有如画的二道白河小镇，中朝边境口岸
参鸡汤、冷面、鱼生、米肠、拌饭、紫菜包饭……
烧烤花样多，朝鲜族美食也吃到停不下来
图@仿
图@初九爱旅行
夏天避暑，冬天滑雪之余
也一定值得大快朵颐一番
新疆伊犁：牛羊肥硕烤肉香
新疆是摄制组偏爱的地方
每一季都能挖出点新东西
只不过这一期，是“黑暗料理”
伊宁喀赞其，艾散江烧烤店
不仅有羊肠羊肝等下水
还能吃到罕见的塞脾（塞了东西的脾脏）
其中最猎奇的就是这串白色的肉
烤牛奶——字面意思
也就是母牛的奶脬
口感“哏哏啾啾”，既有奶香，又有炭香
心理上接受了这一口的人
就会吃得无比上头
夏天总要去伊犁的
除了烤肉，还要吃拉条子和手抓饭
逛边刷成“伊犁蓝”的无名小巷
走那条又美又险的伊昭公路
去那拉提、喀拉峻，“大西洋最后一滴泪”赛里木湖
林间徒步，看天马奔腾、繁花盛开的草原
《人生一串》第3季的宝藏取景不止这三处
还有云南勐海生猪血、浙江丽水猪头瓣
宁夏中卫醋羊肚、贵州安顺烤小肠
鹤岗小串、武汉烤虾、南宁的紫苏假蒌配蜜糖……
有的地方，为了吃就值得跑一趟
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