皖美好味道·百县名小吃｜一大波美食挺进，道道皆是家乡味～

宣城，典型的江南水乡，一方水育一方人，宣城的点心、美味、江河湖鲜，每一样都深埋宣城人记忆中...

快跟小编一起，来尝尝宣城的美食吧！

01

水东蜜枣

（夹玉贡枣）

▲水东蜜枣

水东蜜枣历史上曾为贡品，久负盛名，弛名中外。

据传古人发现水东鲜枣产量多，品质好，但不易保存，遂想出用蜂蜜煮枣、碳火烘干的方式加以存贮，口感依旧，后慢慢传播开来。蜜枣色如琥珀，金黄锃亮，搭配糯米香甜可口，营养丰富。

1、蜜枣划开，糯米饭加入白糖拌匀备用；

2、枣内塞入糯米饭，上屉蒸熟；

3、白糖化水，淀粉勾芡，淋入热油；

4、枣伴青红丝点缀，浇汁装盘。

02

水阳三宝

水阳三宝——鸭脚包、鸭翅和水阳干子，是宣城地方特色美食。鸭脚包是用经过腌制的鸭脚，加入鸭舌，用鸭肠缠绕裹制。鸭翅经特殊腌制，以其独特口味为大家喜爱。水阳干子历史悠久，口感细腻，色泽油亮，咸中带甜，绵柔无渣。

1、鸭脚包、鸭翅和水阳干子置净，干子切块备用；

2、锅内加水，放入鸭脚包和鸭翅膀；

3、烧热后放入八角、桂皮、草果、姜片，老抽、料酒调味；

4、大火烧开转小火煮20分钟，加入水阳干子和蒜姜；

5、小火煮10分钟，加蒸鱼豉油收汁出锅，撒上葱花、甜椒末即可。

03

广德油焖笋尖

广德是著名的“中国竹子之乡”，拥有笄山竹海和甘溪竹海等丰富的竹资源。菜之特别就在于冬笋，原料取材于秋末冬初冒尖于土壤的毛竹嫩芽，油焖后咸鲜脆嫩、爽口开胃。

1、冬笋切片备用；

2、腊肉煸炒出油，放入生姜、黄酒、生抽；

3、倒入笋翻炒3-5分钟，加水，炭火慢炖即可。

信息来源 丨 市文旅局

编辑 丨 汪飞

复审 丨 丁美华

终审 丨 胡宇飞

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