10年「潮汕砂锅粥店」
·不用等到深夜，全天16小时营业·
“为了纪念奶奶的味道，所以开了这家店”
“今年，刚好是第10年咯……”
“店里上百道菜，想吃什么随便点！”
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“10年老店，专卖潮汕砂锅粥”
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宽米砂锅粥，至今在深圳已经拥有4家的砂锅粥专门店，老板娘当年因为想念小时候奶奶做的菜，便把这份家的味道也带来深圳。这一开，最老的一家店，不知不觉今年刚好10年。靠那地道的味，吸引不少在深潮汕人慕名前来。
“不知不觉就开了十年咯，人生能有几个十年啊。”
“菜单里上百道菜，让我说zui推荐的，一时间都不知道说哪道好……”
「 后厨老师傅，来自潮汕 」
店里除了砂锅粥类还有潮汕菜、烧烤、凉菜等特色菜品，为了确保口味地道，全都是由来自潮汕的老师傅一手操作，食材新鲜，现点现做。
「 99元双人餐，暖心开吃 」
这个冬日老板娘还带来了暖心双人套餐，招牌砂锅粥、手撕鸡、秘制黄金排骨、凉菜……人均40+吃到饱，是时候周末就安排上！
“10年不变，这粥依旧要等30分钟”
···
“几块钱的砂锅，一年都要煮废掉几千个，花上一两万……”
就是这砂锅粥，让老板娘直接把“坚持手工煲足30分钟的粥”这句话写在了门头上。十年如同一日，采用传热快的砂锅，坚持手工现煲。
米
“我们只用东北珍珠大米”
“就是用这种东北大米嘞，他们常说的肥仔米。这种煮久了米浆多，且更香滑。”
一锅好吃的砂锅粥，灵魂在于米的选择，在砂锅里磨练一圈，仍可以久煮不烂，甚至会越煮越浓稠。
搅
“煮粥没有巧，三十六下搅”
▂
如俗话说，为了防止粘锅，同时也让粥底更绵密，需要不停地搅拌上百次，这常年来数以万计的手工操作，师傅麒麟臂都快练就出来了！
筛
“舍米留浆，是粥香滑的秘密”
“哇，这样子会不会很浪费……”
“没办法哦，这样子捞出米后留下的浆，整个粥才会更好吃……”
看师傅煮到一半便把米捞出来处理掉，筛出米浆。如此“浪费”的行为让同行的摄影师都不禁感到诧异，但后来才明白，只有这样处理的粥才更香浓回味。
料
“煮至七成熟，下料提鲜”
煮至差不多快熟的时候，师傅就会把配料倒入锅里。这次来点的是家鸡+虫草花粥，看这豪气十足的下料，粥的鲜味瞬间越发浓郁了，在厨房都忍不住感叹了几次“好香’!
味
“绵滑软香，从头暖到脚”
每次砂锅粥一出炉就会套上不锈钢“外套”，防止烫手。到桌上那刻都还冒着热气，不趁热吃，都对不起师傅急冲冲地从厨房里端出来。
这一口下去，粥的顺滑和料的鲜香在嘴里蔓延，简直是在寒冷下雨天里的一丝温暖，这30分钟等待值得，连自己都忍不住干掉了2碗！还有羔蟹、基围虾、鲍鱼、田鸡……各式配料，想吃什么自己搭配，满足所有口味。
“10年经典，那些喝粥标配这里都有”
「三杯拼盘」
不同于其他店的店的单点，在这可以吃到三杯拼盘，包含大肠、猪手、鸭肉三种肉类，纠结症犯了的时候，点它就对了！
秉承着传统的客家味道，淋上师傅秘制的酱汁，简单的配料，但也却咸香十足特别下饭。
「秘制黄金排骨」
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这道秘制的黄金排骨赫然的鼎立在网友推荐菜里的前几名，炸过后外酥里嫩的口感，吃的时候还会biu油，但也让人不觉得油腻。
「炸粿肉」
具有潮汕特色的炸粿肉，饱满的肉馅光看这就很诱人。吃的时候老板娘说让我们一定要蘸上这秘制的酱才好吃，酸甜味道里，夹杂着油豆皮的酥香，让人叫绝。
「 蒜蓉烤蚝&烤鸡全翅 」
还有这些烧烤，成了不少人宵夜时分的配粥bi点选手，蒜蓉烤蚝、鸡翅、茄子、鱿鱼……满足你深夜饥饿的胃口，有些烧烤还可以选择孜然或者蜜汁味噢。
“10年情怀，记忆里家的味道”
十年间，从午间到凌晨宵夜，饭点时刻仍旧坐满了人，吃着热腾腾的粥聊家常。店里装修也不断更新，不仅有一楼雅座，还有二楼的私密性包间，特别适合朋友聚餐。
“深夜买醉，不如来这里喝碗粥。”有多少人，从学生时代吃到出来工作，从结婚吃到小孩出生，时间在流逝，但记忆里的这份味道，依旧如当初，仿佛回到家吃饭的感觉没变。
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99元秒宽米暖心双人套餐
原：239元
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套餐内容
家鸡+虫草花粥 1份
田鸡+蚝仔粥 1份
（以上2选1）
手撕鸡 1份
秘制黄金排骨 1份
（以上2选1）
节令时蔬 1份
凉拌海带丝 1份
香脆花生 1份
柚子茶 2杯
茶位 2份
纸巾 1份
四店通用：八卦岭店、白石洲店、民治店、五和广场店
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●PU
= 宽米砂锅粥（八卦岭店） =
店铺地址:
福田区八卦一路美食街7栋18-3室(鹏盛年华对面)
营业时间:
周一至周四 11：00-14：00 17：00-次日03：00
周五-周日 11：00-次日03：00
联系电话:
0755-25129280
交通指引:
距9号线园岭站A1口步行420m
宽米砂锅粥（白石洲店）
店铺地址：
南山区石洲中路36号(世纪村东门对面)
营业时间：
周一至周日11：00-14：00 17：00-次日03：00
联系电话：
0755-86105168
交通指引：
距天虹步行420m
宽米砂锅粥（民治店）
店铺地址：
龙华区民治鑫茂公寓潜龙学校旁
营业时间：
周一至周日11：00-14：00 17：00-次日03：00
联系电话：
0755-23212425
交通指引：
距天虹步行560m
宽米砂锅粥（五和广场店）
店铺地址：
龙岗区五和大道(南)80号五和商业广场一楼A1001铺
营业时间：
周一至周日11：00-14：00 17：00-次日03：00
联系电话：
0755-83388839
交通指引：
地铁10号线光雅园B口
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编辑 | 陆楚一