11月17日，记者走进位于西秀产业园区的贵州西秀翠宏食品有限公司生产车间，只见大量辣椒在生产线上经过挑选、捡把处理后，陆续打包进入下一个加工程序。
贵州西秀翠宏食品有限公司琳琅满目的产品
贵州西秀翠宏食品有限公司总经理邱黄杰向记者介绍，公司目前有3个主要生产厂房，其中1号、2号厂房已经正常生产，3号厂房正在进行设备安装，预计明年1月正式投产。
“目前我们2号厂房日处理辣椒能力可达30—40吨，3个厂房全部投产后年加工辣椒可达2000多吨，实现年产值1亿元，可带动就业400余人。”邱黄杰说，公司落户安顺后，希望建设辣椒上下游全产业链，并实现辣椒从青苗、移栽、采收等全流程的可追溯体系，助力安顺辣椒产业高质量发展。
在公司产品展示区，火锅底料、蘸料、烧菜料等辣椒产品令人目不暇接。邱黄杰说，除了传统线下销售渠道，公司还在各大电商平台开设了店铺，通过直播带货销售产品，其中一些产品还成为网络直播间的“爆款”。
工人正在开展设备安装和调试
随后，记者来到正在安装设备的3号厂房，数名工人正在紧锣密鼓地开展设备安装和调试，一切有条不紊。邱黄杰说：“目前设备已经全部到位，公司严格按照食品生产要求进行调试安装，目前设备安装进度已达80%以上，建成投运后将实现10小时加工20吨辣椒的生产能力。”
据了解，贵州西秀翠宏食品有限公司是由四川翠宏食品有限公司全资设立的子公司，一期总投资额预计约5000万元。该公司聚焦辣味调味品，围绕辣椒种植、研发、生产及销售于一体，定位于高端辣椒调味制品的品牌制造商，主打香辣蘸料、香辣红油、烧烤料、钵钵鸡、烧菜料等辣椒原料及辣椒深加工复合调味品等产品系列，并已经与小龙坎、海底捞、周黑鸭等企业达成战略合作，产品广受市场欢迎。
贵州西秀翠宏食品有限公司辣椒制品生产线
“公司在入驻园区过程中，安顺有关部门都给予了很大的帮助，不仅帮我们办好了证照，前段时间我们收购辣椒时流动资金不足，还协调银行给我们贷款了5000万元，解了燃眉之急。”邱黄杰表示，安顺一流的营商环境、良好的区位优势以及初具规模的辣椒产业都让企业发展信心满满。
“在后续战略规划中，我们将全面发挥现有的多渠道优势、品牌优势、技术研发优势、成本优势等，进一步丰富产品矩阵，深耕辣味产业链，实现农户和企业发展有机衔接，推动辣椒质量升级，促进农村产业兴旺。”邱黄杰说，通过推动辣椒农副产品的精细化、标准化和数字化改造，不断提高与创造辣味产品的深度价值链，以“农业+数字化”带动安顺当地农业现代化的发展。
安顺日报社大数据智慧全媒体记者
肖劲松 鲁开伟