干饭人、干饭魂
明仔作为一名优秀的高明“干饭人”
必须掌握区内各种美食情报
国庆假期
明仔也是推送了不少好玩的路线
怎么少得了高明各种美食呢！？
今天就跟随明仔的步伐
探索高明各大美食
享受来自舌尖上的味蕾冲击吧！
沙寮村西江河鲜
高明拥有17公里左右的西江岸线，河鲜资源丰富。如果想吃到地道的西江河鲜，沙寮村就是一个不错的选择。
走进沙寮村，映入眼帘的就是经过改造之后的河鲜一条街，这里的渔民每天都会出江捕捞河鲜，再交货、售卖到这里的餐厅。
推
荐
沙寮村觅食推荐(仅供参考)
阅江楼私房菜
地址：高明区沙寮村193号
好望阁河鲜酒楼
地址：高明区沙寮村163号
斌记海鲜楼
地址：高明区沙寮村90号
荟香楼
地址：高明区沙寮村198号
超君海鲜酒楼
地址：高明区沙寮村173号
粤富海鲜楼
地址：高明区沙寮村169号
品上客海鲜楼
地址：高明区沙寮村186号
觅食地址
坟典村特色碌鹅
在高明各地，家家户户逢年过节希望饱餐一顿的时候，自然少不了鹅肉。鹅的做法多样，烧鹅、焖鹅都有不少忠实的吃货拥趸，而在高明区明城镇坟典村的名胜富硒农庄，身兼农庄厨师的明城镇坟典股份经济合作社社长李明中擅长的做法则是碌鹅。
村长的特色碌鹅啖啖肉
10月8日前，前来消费，都有福利~
推
荐
觅食地址：高明区明城镇坟典村
三洲盈进私房菜
驱车走进三洲旧区，约莫四五公里的路途里，车窗前显现出“盈进私房菜”四个大字牌匾。
那是一个大院，大堂和厢房镶嵌其中，厨房外，随处可见店家收购回来仍然活泛着的河鲜。如果没有熟人带路，许多人估计都难以寻觅到这一私家食府。
觅食地址：高明区盈进私房菜
冬瓜盅
平日里，大家都爱吃火锅
但吃多了也容易上火哦~
不妨来个冬瓜盅吧！
在冬瓜里打火锅
既享受清甜，又不易引发燥热
资料视频
位于荷城街道星河路的津鲜食馆，便是以冬瓜盅为主打菜。其以冬瓜作“容器”，放入各种食材，蒸好后再食用。这种烹饪方法既保留了食材的原味，又使冬瓜的清香融入到食材中。
冬瓜盅
在慢熬的过程中，厚实的冬瓜肉开始变得柔软，丰富的营养成分渗透到八宝料中，八宝料的鲜味又渗透到冬瓜肉里，各种滋味交相辉映。食用时可先用汤勺刮下侧壁的冬瓜，让汤汁内充满细糯的冬瓜肉蓉。
推
荐
觅食地址：高明区津鲜食馆
广东三宝鹅
想品尝高明网红菜，“广东三宝鹅”的街坊注意啦！这里有你喜欢的美食天堂~
新鲜出炉的广东三宝鹅
在华味居私房菜馆高明店，一到饭点，来自广州、深圳、东莞、香港甚至澳洲的食客便聚集在此，他们只为一尝这里独家研制的特色美食——“广东三宝鹅”。
梁华康和他的自创菜式“三宝鹅”
夹起一块广东三宝鹅，慢慢啖之，骨酥肉嫩且带着丝微弹性的肉质，萦绕口舌，嚼起不觉肥腻。渗透在鹅肉里的佐料，在保持了食材自身原汁原味的同时，也将鹅肉的鲜味提升开来，肉香和香气齐飞，不断充斥着食客的味蕾。
柠汁煎封太阳鱼
香菠小鲜肉
除了“广东三宝鹅”，这里还有药膳蜜格蒸鸡、柠汁煎封太阳鱼、香芒小鲜肉和粥油猪肚浸丝瓜......厨王掌勺，每道菜给你惊喜！
觅食地址：高明区华味居私房菜
无花果浸鸡
当清甜软糯的无花果遇见
饲养超过200天的走地鸡
糯香与肉香和结合
清甜的果肉搭配弹性爽口的鸡肉
不仅是味觉上的享受
更是唤起了食客对儿时田园风光的回忆~
咬一口鸡肉，弹性十足；喝一口靓汤，甜香醇厚。东坊无花果果场严辉勇介绍，无花果叶还能制成无花果茶，无花果肉晒干之后能制成零食，生吃与熟食都有不同风味。
推
荐
觅食地址：高明区东坊无花果果场
玻璃脆皮三宝烧鹅
在“高明味道——2020百村名菜争霸赛总决赛”中，玻璃脆皮三宝烧鹅，征服了现场一众评委，斩获金奖。
斩件装盘，夹起一块玻璃烧鹅慢慢细品，冒着热气，状若玻璃的鹅皮十分酥脆，一口咬下甚至会清晰地听到脆响声。
鹅皮下一层脂肪充分吸收酱汁
为爽脆增添了丰富的口感
而皮下的鹅肉则十分嫩滑
轻咬一口
微甜的熏香就会顺着
喷出的汁液不断流入口中~
此时若然再搭配上酸梅酱
甜与酸的完美邂逅反复刺激味蕾
勾起食欲
让人欲罢不能
……
觅食地址：高明区裕记烧味皇
温馨提示
为了自己和家人健康
请合理安排出行
做好个人防护
保持防疫不放松
明仔话你知
高明发布微信编辑部
整合：佛山日报、高明融媒体中心
编辑：高明融媒体中心罗婉琼
审校：谭健才、黎翠怡