上海的小伙伴，你知道黄皮吗？知不知道它是一种水果呢？近日，微博上有个"问广东人黄皮是什么"的话题登上热搜，于是，也让不少上海市民提出了疑问，究竟黄皮到底是什么？
在此，小编就给大家科普一下，黄皮是一种产于中国南方(潮汕区域)的小众水果，主要生长于我国两广地区，距今已有1500多年的历史，其果肉甜美，所以也被认为是只有两广地区人们才懂的美味！
同时，由于黄皮产量小、娇贵脆弱、运输困难、破损率高，上海的消费者其实也很难在市场上见到它。黄皮的品种也不少，主要分为甜黄皮和酸黄皮两种。其中，广东鸡心黄皮更是果大肉厚、酸甜适中、果肉呈黄白色，因形如鸡心而得名。
而此次黄皮之所以会火，完全就是因为喜茶全新推出的喜茶黄皮仙露系列……继春见柑橘、油柑、香水柠檬之后，特别喜欢"搞事情"的喜茶，这次又再次将区域性小众水果黄皮，以充满灵感的产品创意推向了全国……
小编了解到，喜茶先是于6月25日在北上广深四个城市推出了以黄皮为主要原料的黄皮系列新品，而采用的就是广东鸡心黄皮。该系列新品包括黄皮仙露、多肉黄皮仙露两款，用黄皮鲜果搭配喜茶最经典的绿妍和兰香幽长的琥珀兰两款茶底，口感清爽、层次丰富。
随后，在已经初步引爆消费者口碑的基础上，黄皮系列新品又于6月30日正式登陆了喜茶的全国主力门店，并受到了广大消费者的青睐。
相关负责人表示，此次在原材料选择上，为了向全国消费者推介和呈现黄皮的地道风味，用以创作黄皮新品的原材料，产自高品质黄皮产地广东茂名市的优质果园。而为了最大限度保证黄皮的风味，喜茶采用的是全程冷链+带枝运输的方式，以解决黄皮的保鲜问题。在全程冷链的基础上，还特别要求所有黄皮鲜果必须带枝运输，且枝条长度被控制在2-3cm——这个长度既避免了枝条太短太锋利扎伤果肉，又能防止果蒂处破损。从采摘下来到门店使用，全程控制在72小时以内。
在产品形态上，此次的黄皮仙露系列新品，是希望能广东的消费者感觉亲切，又能够让全国其他地区的消费者容易接受和喜欢上这一水果的味道。据介绍，黄皮鲜果需要经过9道工序，即挑选、清洗、消毒、二次清洗、剥、榨汁、过滤去渣、调杯、瓶装，才能作为黄皮仙露系列的基础水果原材备用。
同时，为了找到能与新鲜黄皮汁融合得更好的茶底，喜茶也对比测试了各大茶种，最后选用了最经典的绿妍和兰香幽长的琥珀兰，并以经测试得出的最佳比例进行混合，辅以冰沙等消费者更为熟悉的新茶饮产品元素，旨在为消费者带来独一无二的口感体验。
最后，配以"正露丸"、"藿香正气水"为灵感来源的包装设计风格，是为了突出黄皮仙露系列"初服清奇，细品甘爽"的产品特点，将这款小众潮汕水果以"由内而外"的广式风情带到消费者面前。
黄皮仙露系列的推出，也再一次印证了喜茶具有帮助地域性小众水果"出圈"的能力。小编了解到，目前仅在北上广深主力门店上线的黄皮仙露系列产品，开售仅3天，就售出近6万杯！截止到上周日（7月4日）全国黄皮三款饮料一共是超过34万杯，其中，上海就占了超4.8万杯！
此外，试上线前3日，多肉黄皮仙露还进入了喜茶饮品日店均销量TOP10榜单，并且仅次于长期霸榜的喜茶经典饮品多肉葡萄，排名第二。
在大众点评平台，"甘甜爽口，口感纯粹"、"黄皮味道香浓"等评价占据主流，消费者对于黄皮的关注度也空前高涨。黄皮更是因此登上#北方不常见的一种水果#等微博热搜，受到大众关注。
所以，对于这样的饮品，上海人你的接受程度如何呢？是不是也已经领略到了黄皮这一小众水果的魅力了呢？喜茶方面还透露，将继续推动高品质原材料、高标准出品的小众水果饮品，在全国范围内被更广泛的消费者所熟知，从而持续带来更多充满灵感与惊喜的产品，你期待吗？