较真要点：薄荷进入口腔给我们带来的丝丝凉意，并不是因为薄荷降低了口腔的温度，而是薄荷醇“欺骗”了大脑，激活了感受器中的TRPM8受体，将“冷”信号通过神经传导至大脑皮层的温度感觉中枢，让我们产生“好凉”的错觉。
很多人会有这个经历，平时喝过薄荷茶、吃过薄荷糖后，嘴巴里感觉凉凉的，连带着呼吸都是凉的，是因为其中的薄荷能够降低口腔内的温度吗？今天就一起了解一下，吃过薄荷为啥会感觉凉凉的？
“凉”可以解释为对温度的感觉。人体有可以感受温度的感受器，当身体处于低温环境或接触低温物体时，这种冷刺激能够激活感受器中的TRPM8受体。这个受体被激活后，能够将这种“冷”信号通过神经传导至大脑皮层的温度感觉中枢，大脑接收到这个“冷”信号，我们就会感受到凉意。
而薄荷中含有一种成分——薄荷醇，同样具有激活TRPM8受体的作用。吃了含薄荷的食物后，薄荷醇能和口腔中神经细胞膜上负责感测低温的TRPM8受体结合，将神经细胞上传递“冷”信号的通道打开，将这种“冷”信号传递到大脑，让我们产生凉凉的感觉。
也就是说，薄荷进入口腔给我们带来的丝丝凉意，并不是因为薄荷降低了口腔的温度，而是薄荷醇“欺骗”了大脑，让我们产生“好凉”的错觉。
薄荷所产生的清凉感与一般冰冻食品带来的直接冰凉感不同，所以在炎炎夏日，不想吃冰淇淋、雪糕、冰棍的人，不妨用几片薄荷叶泡水试试。
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