粽叶飘香。
街头巷尾涌现的粽子摊、菜市场里铺开来卖的菖蒲艾草、店家推出的手工香包……都在预示着端午节来了!
端午前夕,记者走上街头,寻访属于贵阳本地端午节的味道时发现,当传统节日与现代社会生活相碰撞,新的过节方式也在悄然兴起。
“粽子一条街”:
几十种口味惹人馋
限季供应的美食为节日增添了仪式感,也增加了人们对节日的期待。限季供应的美食——粽子,因为美食爱好者们的追捧,成功地给端午节取了个小名“粽子节”,而贵阳的文笔街,在端午期间成为了“粽子一条街”。
文笔街,这条听起来充满书香气息的街道,每逢端午节前后,就会飘来粽叶的清香。吴记粽子、李记粽子、黄记粽子、廖记粽粑、幺妹粽粑、夏姨妈手工粽子……不到100米的巷子,就有20多家专卖粽子的摊位。
60多岁的夏姨妈出生在文笔街,是地地道道的老贵阳。上世纪80年代,看见有人开始在街上卖粽子,本来就是做生意的她也跟着摆起了摊位,算得上是这条街的“老字号”了。
据夏姨妈回忆,开始几年只卖白米粽,5角钱一个,买的人也不多,因为好多人都会自己包粽子。到了90年代,顾客慢慢变多了,要求也越来越高。这条街的摊主们就赶着时髦学会了肉粽、甜棕,还有“后起新秀”荞灰粽。
如今,随便在一家摊位前驻足,鲜肉粽、蛋黄粽、红枣粽等琳琅满目,多的能有十几种口味。
菜场里的端午:
红苋菜、艾草按捆卖
黔灵巷菜市场,一位大姐在巷口摆了个摊,只卖红苋菜,不吆喝也不爱搭理人。只是埋头,将袋子里的红苋菜,五六支为一把,分成若干份,整整齐齐地摆在簸箕中。若有人询价就是“3元一把。”
红苋菜,在贵阳方言里被叫作红汗菜。这位大姐说,这种菜在端午节卖得特别好,因为老一辈的人说:“红汗菜,红汗菜,端午吃了不流汗。”看来,这个风俗还是个谐音梗。大姐说,小时候,大人们还会用炒红汗菜的汤汁给她拌饭吃,染成红色的米饭,象征吉祥平安。
在大门口挂上艾草和菖蒲,驱邪辟祸。在菜场,艾草和菖蒲大多被捆好了,两三块钱一把。有些上了年纪的老人家,就会吐槽:“以前我们都是自己去摘。”无奈,城里可以亲手摘到艾草和菖蒲的地方并不多,卖艾草和菖蒲就成了端午节的商机。
开一个小时的车,从贵安新区马场镇赶到太慈桥,龙云桥已经连续十几年在青山小区的菜场摆摊卖艾草与菖蒲。从上世纪90年代,她就经常来城里卖菜。2000年后,她发现每逢端午节就会有人开始卖艾草与菖蒲,生意还不错。于是,她也加入其中,每年能卖一千多元钱。家里的艾草种植也从一小块发展到两亩地。
除了艾草与菖蒲,大蒜和雄黄也是端午节的老搭档。家住太慈桥的董伯伯,每年端午节都会起个大早去买来雄黄,回家后将大蒜捣碎,再兑上高度酒,就成了最原始的杀虫剂。董伯伯会将“杀虫剂”洒在家里的各个角落,一边洒还会一边碎碎念:“虫虫蚂蚁不要来,不要来……”据说,这是老一辈传下来的习俗,洒了之后家里就不会出现苍蝇、蚊子等夏天常见的虫子。“其实,现在有蚊烟香、杀虫剂,也不怕这些虫子了,但这是老一辈留下来的习俗,我想一直传承下去。”董伯伯告诉记者。
“时尚”里的端午:
不沾手的新吃法
“我买一个白粽,现在吃。”当顾客提出要求时,魏姐二话不说,拿起一支筷子插入粽子中,接着将粽叶剥开,然后裹上引子、白糖和豆面,抖一抖递到了顾客的手上。“这种棒棒糖式的吃法,既可以现买现吃还不会弄脏手,非常方便。”魏姐说。
魏姐的铺子就在贵阳二中对面,为了方便学生们现买现吃,就想出了这样的方式。
相比正常大小的粽子,民生路的一家小卖部推出了巴掌一样大小的“迷你粽”,基本就是一口一个。
无独有偶,文笔街上的刘老伯家也有类似的小粽子。不同的是,刘老伯家的粽子叫倒提粽,线是包在糯米里,从尾巴穿出来,提起来是尖尖朝上。这样的粽子常常是买回去祭祀用的,别看个头小,价钱却比正常大小的白粽还贵。店家解释道:“这种包法比较复杂,很费功。”
家住甲秀楼附近的刘阿姨回忆,以前会在一个大的粽子周围再绑五个小的,弄得像风铃一样,小朋友们可以拎着玩。
商店里的端午:
买绿植 买香包
母亲节与康乃馨,情人节与玫瑰花,清明节与菊花……节日常常有特定的鲜花相伴。
今年端午节,贵阳不少的花店也推出了端午节的壁挂小花束,除了有象征着驱蚊辟邪,祈福的艾叶和菖蒲叶之外,还有花语是守护、健康、脱俗的香樟果、小盼草、玉簪叶、绿毛球等绿色的植物。车水路一花店还发出广告语:“菜场的艾叶怎么配得上你大几百万的房子?”该壁挂小花束定价39元,因为是第一年,店家只准备了十余份,距离端午节还有三天就已经订完了。
曾经香包都是妈妈教的,现在想要学做香包就得交学费了。据家住甲秀楼附近的刘阿姨回忆,每到端午节,爱手工的女孩子们就会特意去中药铺买香粉,回家后亲手做香包。针线活一般都是妈妈教的,朋友之间还会攀比谁的手工最好。6月12日,贵州省博物馆推出菱角香包手工活动,88元/组;6月10日,上板桥艺术村云之上工作室推出端午缝香包活动,98元/人。
家住白云区的蒋中医,三代行医。每逢端午节就会制作香包送给亲朋好友,其中的中草药也是自家把雄黄、香蒲、艾叶、藿香、香茅、柚子叶、白芷、青蒿、龙船花打碎装在香包里,有防虫蚁、防病气、防瘟疫的功效。
京剧院里的端午:
观众品味《白蛇传》
6月11日,南明河畔,甲秀楼翠微园里,虽是小雨淅淅但也挡不住贵州京剧院演员们的热情,一出《白蛇传》正在这里上演,观众们隔着雨帘欣赏表演,仿佛还原了许仙与白娘子游湖借伞的时刻。
贵州京剧院导演陈少云告诉记者,她从十一二岁起就一直待在贵州京剧院,演节令戏一直是多年以来的传统,七夕演《牛郎织女》,中秋节演《嫦娥奔月》,而端午节就要演《白蛇传》。因为其中有白娘子端阳佳节误饮雄黄酒现出原形,吓死许仙的经典桥段。
而《游湖》一折中,阴雨连绵的天气也像极了贵阳。陈少云回忆,贵阳在端午之前总是多雨的,老一辈们常说:“粽粑吃,棉衣落。”因为一到下雨天,虽已入夏,但贵阳就会变得很凉爽,被夸张地说是“像过冬”,这样的情况要到端午之后才有改善。
记忆里的端午:
“游百病”看风景
游百病,是贵阳端午节比较有特色的习俗。往年的端午节,董伯伯洒完雄黄之后,就会带着全家一起出门游玩。“民间传说,在端午节这天,百草皆是药,在郊外走走,可以驱除疾病,如果能够采些千里光、野菊花、车前草之类的草药,拿回家煮上一大锅药汤,给小孩子洗澡、给老人泡脚,能防病去邪。”董伯伯说。
对于董伯伯来说,“游百病”的味觉记忆是路边的白色野草莓。“这种果子长得像草莓,但只有蓝莓大小。年轻时,市面上的水果少,像现在这么大颗的草莓更是少见,有也舍不得买,如果端午‘游百病’时能够找到一坝的这样野果子,就算是‘盛宴’了。”
贵阳日报融媒体记者 董容语