芒种，是入夏之后的第3个节气！芒种的到来意味着仲夏正式开始。可能很多人对《芒种》这首耳熟能详的歌曲比较关注，却忽略了芒种节气的真正意义。“时雨及芒种，四野皆插秧。”芒种从字面剖析说的就是：有芒的麦子快收，有芒的稻子快种。所以老人们常说芒种就是“忙种”。
芒种节气之后，大自然进入一个气温高、雨量足的阶段。空气的湿度较大，加上天气又相对闷热。所以在此期间饮食方面更要重视起来，不能贪凉每天雪糕冷饮吃个不停，饮食要以清补为主，注重水分的及时补给。明日芒种，记得吃“3肉5瓜”，饮食顺应节气，安稳度过炎热夏季！
鸭肉
“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉的蛋白质含量高且容易被人体吸收，脂肪含量分布也更均匀。夏天天气炎热，不宜食用过于肥腻、燥热的食物，而鸭肉性凉，特别适合夏季滋补。鸭肉的吃法多样，一般大家习惯用鸭肉煲汤，如果口味相对重一些的话建议啤酒鸭这道佳肴。
啤酒鸭做法：
1、鸭肉洗净切小块，锅中不放油烧热倒入鸭肉煸炒出多余油脂。
2、锅里放入生姜、大头蒜、香叶、干辣椒炒出香味。
3、倒入一整罐500毫升的啤酒，不加一滴水，加入食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精翻拌均匀调味之后大火煮沸，转中小火炖煮至鸭肉软烂即可。
鱼肉
鱼肉丰富的蛋白质以及多种营养元素让广大消费者对它津津乐道！可以这么说，鱼肉是老少皆宜的健康食材。而夏季，毋庸置疑是鱼肉的“黄金赏味期”！尤其是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼临近产卵期，肉质肥嫩营养足，可别错过了。
清蒸多宝鱼做法：
1、多宝鱼内脏处理干净，鱼皮表面撒上食盐搓洗干净表面的黏液。
2、多宝鱼鱼背上改花刀，用生姜、料酒、小葱抓板均匀腌制20分钟去除腥味。
3、热锅上气之后把鱼放在蒸架上大火蒸7分钟。倒掉汤汁，舀3勺蒸鱼豉油淋在多宝鱼上，撒上葱丝、红椒丝，淋上一勺烧至滚烫的热油激出香味即可上桌。
鸽肉
俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽肉在人们心目中一直都是营养滋补食材的代表之一。鸽肉营养丰富，具有滋补健脑，清热降火以及提高记忆力等诸多作用。特别适合老人、孩子或者产后术后人群。夏季正是吃鸽肉、喝鸽汤的好时节！
鸽子汤的做法：
1、鸽肉洗净切小块，或者不切一整只鸽子直接煲汤也行。
2、炖锅里放几片生姜，倒入清水，鸽肉下锅炖煮至软烂，撒上一把枸杞，加适量食盐简单调味即可。
黄瓜
要说夏季吃什么蔬菜顺应节气？那自然是瓜类蔬菜了。黄瓜作为夏季时令蔬菜之一，充足的水分和丰富的维生素含量对炎热的夏季来说，无疑是不容错过的佳蔬。黄瓜可以直接生吃，口感清甜脆嫩，或者炒着吃、煮汤喝、凉拌都是不错的选择。
凉拌黄瓜条的做法：
1、黄瓜洗净切成细细的长条，将长条一分为二对半切开。放入碗里撒上少许食盐抓板均匀腌制15分钟杀水。
2、黄瓜条腌制好挤干水分重新放在一个干净碗里，加入小米辣、大头蒜。加入生抽、老抽、蚝油、白醋抓板均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。
丝瓜
在众多夏季时令蔬菜中，丝瓜以脆嫩多汁的口感俘获了广大消费者的味蕾。丝瓜素有“美人水”的称号，水分含量特别高。芒种过后的炎热夏季，常吃丝瓜有清热解暑的作用。丝瓜煮汤或者炒着吃味道都很棒，别不懂吃。
丝瓜肉丝汤的做法：
1、丝瓜去皮洗净滚刀切块，猪瘦肉切丝用淀粉和盐、抓匀备用。
2、热锅倒入薄油，油热之后把丝瓜、大头蒜倒入锅里翻炒至断生。
3、锅里倒入足量的开水煮沸，加入盐、鸡精调味之后，瘦肉丝下锅烫熟之后就可以起锅盛盘。
苦瓜
炎热的夏季，苦瓜也是不容错过的时令佳蔬！苦瓜虽说有着让不少人拒之千里的苦味，不过苦瓜有着降温消暑、排毒的作用。其实苦瓜只要处理得当，苦味就不那么明显了。用盐抓拌均匀腌制或者焯水都是有效去除苦味的方法。苦瓜可以炒着吃，也可以煮汤，夏天吃正合适。
苦瓜煎蛋的做法：
1、苦瓜清洗干净对半切开，去除白色瓜瓤，斜刀切片。苦瓜瓜瓤一定要尽可能去除干净，苦味的源头就是那层白色瓜瓤。
2、苦瓜盛盘，倒入食盐抓板均匀腌制杀水能够去除苦味而且让苦瓜口感更加脆嫩。
3、苦瓜挤干水分，切成小碎丁。倒入碗里，打入两个鸡蛋，加盐、蚝油、鸡精充分搅拌均匀。热锅烧油，油热之后把苦瓜蛋液倒入锅里煎至食材断生，两面金黄即可。
西瓜
到了炎热夏季，西瓜毋庸置疑成了人人追捧的当季时令水果。西瓜水分含量充足，营养丰富，具有清热消暑的作用。尤其是冰镇过后的西瓜，一口咬下去，整个人瞬间变得凉快。当然了，如果想要吃西瓜有些仪式感，可以榨汁，倒入一个颜值高的杯子里拍个照发个朋友圈也能够获赞不少。
冬瓜
夏季，清热消暑是人们热议的话题！而在饮食方面，冬瓜无疑是夏季时令蔬菜的佳选之一。冬瓜水分含量高，营养丰富，热量低的特点，有着清热解暑、利尿减脂等诸多作用。冬瓜如果不喜欢红烧做法，煮汤喝会是不错的选择。如果您都不喜欢，那么可以试试特别适合夏天食用的低脂无油虾仁蒸冬瓜。
虾仁蒸冬瓜的做法：
1、半圈冬瓜去皮切3毫米左右的薄片，鲜虾去头去虾线、去壳之后切小块。虾仁放入一个小碗里，撒上胡椒粉、料酒、盐腌制入味去腥。
2、取一个盘子，冬瓜绕圈摆盘，撒上一层薄盐，盘子中间位置放入腌制好的虾仁。蒸锅上气把冬瓜虾仁下锅蒸至冬瓜熟透，淋上一勺生抽或者蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌。
芒种过后天气愈发变得炎热，大家一定要注重降温消暑。饮食方面要记得顺应节气而食，才可以安稳度过炎热夏季。