不知道大家爱吃酸奶吗？
日常饮食中，不管是作为早餐的搭配，还是作为加餐，我都喜欢给孩子来一点~~~
酸奶和其他奶制品一样，能提供优质蛋白质、脂肪和钙。而且经过发酵后产生的乳酸能有效提高钙磷在人体中的利用率。
既然酸奶有这么多好处，今天YanJun就带着大家一起选选合适的酸奶吧。
本期目录
宝宝多大能吃酸奶？
常温酸奶和冷藏酸奶有区别吗？
这种假酸奶需要谨慎购买
如何为宝宝挑选酸奶？
宝宝多大能吃酸奶？
根据美国儿科学会建议宝宝开始添加辅食后，在确保没有牛奶蛋白过敏，酸奶就可以作为一种辅食食材来尝试。
但是由于初期孩子进餐次数以及进食份量不多，同时需要保证高铁辅食的摄入，所以大家并不用太着急马上引入。
也许有家长担心：不是建议一岁以内不宜接受牛奶吗？为啥牛奶不能喝，酸奶却可以吃呢？
由于牛奶含有高浓度的蛋白质和矿物质，并且缺乏适量的铁、维生素C和婴儿所需的其他营养素，如果喝多了会对婴儿造成较大的肾脏负担以及可能导致缺铁性贫血。
而酸奶进食的量并不多，优先保证了母乳/配方奶的摄入。并且酸奶经过发酵处理后，会将牛奶中的蛋白质和乳糖分解成易吸收的小分子形式。
所以，周岁内的宝宝不需要强调吃多少，作为辅食食材少量尝试即可。
常温酸奶和冷藏酸奶有区别吗？
冷藏型酸奶又称“活菌型”酸奶。
而常温型酸奶则是在冷藏酸奶的基础上进行高温灭菌后制成的，这个过程会使益生菌失去活性。
由于冷藏型酸奶中含有活性乳酸菌，常温存放会使乳酸菌死掉或活菌数下降，以及容易滋生杂菌变质，因此需要冷藏销售。
常温型酸奶是经过消毒灭菌，在无菌状态下包装而成的，适合长期保存。
它们在蛋白质、钙和维生素等营养成分上相差无几，但常温酸奶只有酸奶风味没有活性益生菌了，既然都选择要喝酸奶了，那就尽量选择冷藏酸奶吧。
这种假酸奶需要谨慎购买
按照国标《食品安全标准发酵乳》GB19302规定「酸奶」可分为两大类：发酵乳和风味发酵乳。
发酵乳和风味发酵乳在营养价值上没有本质区别，但风味发酵乳里可以添加其他原料，如营养强化剂、果蔬、谷物、以及食品添加剂，使得酸奶具有不同的风味。
但当我们买到的是以下这种带有「饮料 / 饮品」字样的“酸奶”时，就需要谨慎了！
因为它们是饮料，而不是奶制品！
大家可以看到排在配料表第一位的是水而非牛奶，所以这类产品蛋白质含量低（蛋白质 ≥ 0.7%），含糖量却非常高！可以直接在辅食名单上除名了~
如何为宝宝挑选酸奶？
产品包装
请大家要认准产品包装上以下信息：
▷ 产品名称：一般为发酵乳、酸奶、酸牛乳等
▷产品类别：发酵乳/酸奶，如果是饮料或饮品就需要注意是假酸奶
▷产品标准号：GB19302
配料表
又到我们非常熟悉的配料表和营养成分表这两个好姐妹出场了~~
配料表越简单越好：生牛乳+发酵菌！这一次我们还需要关注：糖糖糖！
建议小于2岁的孩子应避免使用添加糖，产品中所含的原料都会在配料表中暴露出来，我们不希望在里面出现：蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等添加糖。
按照法规要求，配料表中含量多少需要从高到低排列。所以真酸奶排首位的是牛乳，而假酸奶则多数是水。
另外，一般酸奶由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌2种乳酸菌来发酵。
而风味发酵乳会添加嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌来改良口感和风味。
营养成分表
▷ 蛋白质
优先选择蛋白质含量高的发酵乳。
根据国家标准规定，发酵乳每100g的蛋白质含量要≥2.9g，风味发酵乳每100g的蛋白质含量要≥2.3g。
所以当蛋白质含量低于2.3%时，很有可能是乳饮料。
▷ 脂肪含量
建议2岁以下的宝宝，应该选择全脂奶和奶制品。
▷ 含糖量 我总说不能以成人的口味来评价辅食的味道，对于味蕾敏感的宝宝，他们对食物的接受度远超过我们的想象。
在选择上肯定优先考虑无糖的酸奶，如果宝宝接受度不高可以搭配一些水果。夏季的话，还可以做成酸奶冰棒。
实在不行也尽量选择含糖量低的。根据国家规定每100g食物中单糖和双糖≤5g，可以称为低糖。大家可以通过标注的蔗糖含量分析，如果遇到没有标识的尽量选择碳水化合物含量低。
需要注意！有部分酸奶出售时会搭配蜂蜜进行调味，家长不能给1周岁内宝宝食用蜂蜜。
大家挑选时一定要综合起来分析，并记住以下这几点哈：
▷ 无糖/低糖
▷ 全脂
▷ 蛋白含量高
▷ 少添加