吃了这么久，你或许不知道在中国盛产的它还有个“洋背景”！

四方食事，不过一碗人间烟火。在中国，五谷杂粮是这碗热腾腾的烟火气中最重要的香气。而在种类繁多的五谷杂粮中，甘薯的历史则尤为悠久，还有着鲜为人知的“洋背景”。

据相关科考表明，人类食用甘薯的历史已有接近一万年的时间。但是作为全球最大的甘薯生产国——中国，甘薯却是一件名副其实的舶来品。

在中国，种植和食用甘薯仅有400余年的历史，但是却让中国人口增加了3亿，更多次解救中国于极困潦倒之际。明朝万历年间（1573年-1620年），一位名叫陈振龙的福建商人来到了吕宋（今菲律宾）经商。敏锐嗅觉的陈振龙发现了一种耐旱易活、生熟可食的佳肴——甘薯。冒着被西班牙殖民者惩罚的危险，陈振龙将甘薯的薯藤、薯种和种植技术带回中国，并成功在福建南台的纱帽池试种成功。在万历二十二年（1594年）的大旱中，甘薯在福建各县的优异收成帮助福建人渡过难关。自此，甘薯正式走上中国人的餐桌，更成为封建社会穷苦百姓的“救命菜”，帮助中国人民一次次度过饥荒的考验。

清乾隆皇帝更是每餐必吃甘薯并赞：“好个红薯！功胜人参！”在乾隆四十一年，乾隆皇帝下诏书：“推栽番薯，以为救荒之备”。从某种程度上来讲，清代人口的爆炸式增长也与甘薯的推广、亩产量的提高有着密不可分的关系。西汉时期，我国人口已达6千万，然而直到明末人口却也只有1亿。到了乾隆年间，我国人口猛增到2亿。

此外，红薯不仅历史悠久，还拥有极高的医学价值。明代李时珍《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴，食之长寿，乃草种良药。”中医视甘薯为良药。

如今，在物质极大丰富的当下，当食用五谷杂粮已成为公认的健康饮食方式之时，甘薯早已撕下“救命菜”的标签，摇身成为“健康靓丽、自然生态”的代名词，也更加受到饮食男女的欢迎。如何买到味道纯正天然的甘薯也自然成为关注的焦点。在山西，便有这样一片土地，因为得天独厚的自然环境，甘薯成为当地一绝！

山西省高平市，一个屡见不鲜的省辖县级市，却是华夏始祖炎帝神农氏故里，中华传统农耕文明的发祥地。这里，有着浓郁的人文历史，也有着被偏爱的自然环境。其地处太行山南麓，泽州盆地以北，高山深峡、冬温夏清、兼之地肥土沃，造就了得天独厚的农业生产条件和优质丰富的农业资源。

高平市东南部的石末乡，海拔1200余米，翠峰环绕，丘陵起伏，山水充沛，气候寒暑相宜，土地硒含量丰富，远离工业污染，更是当地闻名遐迩的、秉承着有机旱作传统农耕技术的千年农业小镇。如此绝佳的自然环境也让甘薯种植得到了极大地发展。这里盛产的高山富硒红薯，不仅天然富硒，有裨健康，而且香、甜、软、绵、沙五味集一，美味冠绝群薯。

在科技的加持下，高山富硒红薯进一步得到了优化升级。目前，神农五谷农业发展有限公司已同高平市甘薯产业创新研究院合作，选择石末乡太行山中二百余亩富硒土地，筛选、培育良种优苗，按照传统的有机旱作方式进行绿色耕种，是为神农薯-百亩希；更在富硒地块核心地带开辟十亩富饶土地，以科技手段调整土壤酸碱度，使营养元素更加丰富，并且严格按照古法在霜降后收获，在土窖中储存，使红薯味道更加醇厚香浓，自然甘美，是为神农薯-十亩希！