逐渐兴起的酒庄游风潮， 以欧洲、澳大利亚为模板的海外吹向了国内，原本是只在特定圈子中流行的活动，也在近年成了旅游业的新风口。
这批在国内敢为人先的酒庄，是复刻的“平替”，还是能把酒做好的同时也能带来独特度假体验的小众好去处？我们选了 5 座各具特色的酒庄，一起来个微醺巡礼吧。
北京张裕爱斐堡国际酒庄位于北京密云，是开国内葡萄酒种植、酿造先河的张裕旗下八大酒庄之一。
张裕爱斐堡拥有 3000 亩葡萄园，酒庄所处地区得天独厚的沙砾土壤、气候、环境是孕育出甜度极高的赤霞珠葡萄的先决条件，而请来经验丰富的法国葡萄种植师、酿酒师坐镇，并由国际葡萄与葡萄酒组织名誉主席罗伯特·丁洛特担任名誉庄主，则进一步让张裕爱斐堡产出的酒庄酒成为国宴上的长青“面孔”。
不仅是有口皆碑的葡萄酒种植酿造基地，以酒庄和种植园为主体的整座小镇也是不少北京人周末消遣避世的后花园。
与国外酒庄的模式相同，进入酒庄，除了能在全石建构的地下酒庄品尝橡木桶中的第一道好酒、贴标封装自己的“signature”白兰地自灌酒以外，还能在与地下酒窖相连的餐厅中享用法餐、在一望无垠的葡萄园中采摘“酿酒级”的鲜食葡萄。
为进阶的“收藏大师”们，还设置了酒窖内的私人贮酒领地，提供贮存、管理等技术支持。在同一地区的酒庄中，较早引入酒庄体验概念的张裕爱斐堡仍然备受欢迎。
体验：葡萄采摘、葡萄酒鉴赏、制作自灌酒、葡萄酒餐
周边设施：小镇、教堂
庄园特色酒：张裕爱斐堡赤霞珠干红葡萄酒
同是张裕旗下八大酒庄之一的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄，是首家打入欧洲市场的中国酒庄。酒庄与欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作，以其家族为酒庄命名，并聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。
酒庄占地 1300 亩，其中葡萄园 1000 亩，正如摩塞尔家族的酿酒理念所言：好葡萄酒是种出来的。银川平原的土壤以淡灰钙土为主，干燥少雨，光照充足的气候，使这里产出的葡萄甜度、酸度都极其符合高品质葡萄酒的条件。
英国著名酒评家杰西斯·罗宾逊曾说过：“除了张裕摩塞尔十五世酒庄和 LVMH 的敖云，其他酒庄很少出口到海外。”张裕摩塞尔十五世酒庄出品的葡萄酒频频出现在欧美高端消费场所，并以出众的品质和独到的口感斩获多个国际葡萄酒大赛的奖项，连英国最老的葡萄酒与烈酒商 Berry Bros & Rudd 都宣布为张裕摩塞尔十五世酒庄干红提供永久货架位置。
主体以拜占庭式的风格建筑为标识，光看建筑也许不会相信这里实际上是一个酒庄。来到这里，不少人会忙着为自己“出片儿”，但在欧式的葡萄庄园中闲情漫步，感受葡萄酒从农田到瓶中的前世今生；在酒庄的张裕葡萄酒博物馆听专业人员讲解葡萄酒知识、品鉴酒庄的“名品”干红，才是正经事。无论你是葡萄酒小白还是资深葡萄酒爱好者，都能在这儿收一波丰富的干货。
体验：葡萄酒鉴赏、制作自灌酒
庄园特色酒：张裕摩塞尔十五世酒庄干红
瑞云酒庄（Chateau Nubes）位于张家口怀来产区，从北京出发，只需驾车两小时左右便能到达。酒庄依托燕山余脉、在八达岭古长城的遗迹周边而建，被开垦为葡萄种植地之前，这里曾是一片荒地。
规模不大的瑞云酒庄主要产出霞多丽、西拉的单品酒，这里原为古河床的土壤与四季分明的怀来气候，使得瑞云的葡萄酒得以镀上透亮而饱满的颜色，口感清丽且具有冷凉地区的风味特质。
而瑞云不只是葡萄酒庄园，还可以是“酒味十足”的旅行度假地。酒庄以“Staycation”为概念设置餐食、客房、艺文体验等空间，把原本可能略显平淡的酒庄游览变成有灵魂的短主题旅行。
按照意大利托斯卡纳产区的酒庄风格为蓝本设计，阳光照耀下的石房子充满令人松弛的度假氛围；在自然包裹下的酒庄餐厅品尝《舌尖上的中国》同款大厨设计的“佐酒菜”，跟随非遗传承人学燕京雕漆，最后在葡萄园的绿意婆娑中入眠，才是仲夏度假的正确打开方式吧。
体验：艺文课堂、餐食、酒庄民宿
庄园特色酒：瑞云酒庄2009年珍藏西拉干红葡萄酒
美贺庄园坐落在贺兰山东麓，这家在 2013 年才种下第一棵葡萄苗木的年轻庄园，主要种植霞多丽、雷司令、维欧尼等七个葡萄品种。
几乎每个行业都逃不开“太年轻”的偏见，美贺庄园却非要打破它。对于葡萄酒的酿造，年轻的葡萄藤或许有着天然的弱势，但经过精心栽培的葡萄，以及后续传统工艺与现代技术两相结合的酿造工艺，也让美贺庄园的“2016 开庄珍藏干红葡萄酒”获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。
与其他酒庄不同，美贺庄园的酒堡以浪漫和艺术闻名。酒庄的主体建筑由意大利传统设计公司 LASI 打造——将法国北部城堡建筑的美感，与贺兰山的天然风貌进行融合，葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售，都在这座大城堡里完成。
酒堡大厅里有一面巨大的落地窗，将其与葡萄酒的生产区分隔开，同时又让人可以近距离观看到酿酒过程。展厅分为酒款展厅和历史展厅：橡木拼接的展示台上陈列着庄园里的佳酿；历史展厅则是对品牌的历史变化进行演示。
品鉴区的落地玻璃窗面朝贺兰山的壮丽，手里轻轻摇晃着红酒，边赏景边品酒，坐在摇椅上优哉游哉，或许能解锁不一样的风味体验。
体验：葡萄采摘、分选、入罐；美贺庄园酒店入住
庄园特色酒：美贺庄园开庄珍藏干红葡萄酒2016
宁夏的贺兰山东麓是目前中国精品酒庄最多的葡萄酒产区，与别不同之处在于，志辉源石酒庄曾是银川的一座废弃砂石矿场，庄主利用废弃的石板和错落有致的地形，打造了一个中式园林式的酒庄。
宁夏被称作“塞上江南”，酒庄里的风景也别有洞天。陕北特有的瓦片工艺“冰凌缝”，青石鱼鳞瓦的汉代建筑元素，还有廊亭和湖泊 ...... 让本是小众的葡萄酒庄，也吸引了不少游客慕名而来。
志辉源石的地下酒窖也采用贺兰山的原石作为主要材料，窖藏的葡萄酒因此含有了丰富的微量元素，葡萄酒的口感也变得香醇、厚重。法国进口的橡木桶发酵可以让葡萄酒的单宁更加丰富。
多次获得国际葡萄酒博览会金奖的 “山之魂”和“山之子”赤霞珠干红葡萄酒都是志辉源石酒庄的代表作，酒体口感厚重，有浓郁的成熟果实香气，产区特征非常明显，在酒庄的品酒大厅都能品尝到。
体验：中式园林酒庄
庄园特色酒：“山之魂”赤霞珠干红葡萄酒、石黛干白葡萄酒
策划／悦游新媒体
编辑／海伦拿
撰文／Skye、千千、施蕴珊
版式设计／正男