最近收到了一份超可爱的礼物——
我刚在桌上把它们一字排开，就引发了办公室妹子的尖叫！
哈哈哈，软萌软萌的蓝胖子，是我们80后这代人的集体童年回忆了。
今年也是哆啦A梦漫画版连载的50周年。
不怕你们笑话，我小时候曾经有阵子，书桌最中间的那个抽屉始终是空着的。
就是盼望着有一天放学回家，突然发现里面能钻出个蓝胖子来。
今年因为疫情影响，原本计划要上映的周年纪念电影一直被延后，成了很多哆啦A梦迷的年度遗憾。
而我居然在这个炎炎夏日，意外收到这组无敌可爱的公仔，内心的童真如决堤般化开了。
为了配合这份收到礼物的美好，我今天还特意做了甜蜜的泡芙来搭配心情，哈哈哈哈～
（吃货表达情绪的方式，就是这么直入主题）
说起哆啦A梦，大部分人都只知道它爱吃铜锣烧，但我却对其中一幕，哆啦A梦偷吃大雄泡芙的情节，至今都记忆深刻。
所以今天，亲爱的蓝胖子，菜菜家泡芙管够，你放开吃！
我一直觉得，泡芙是属于夏季的甜点。
表皮酥脆蓬松，内馅填入顺滑的冰淇淋，或是冰冰爽爽的卡仕达酱，满满的咬上一口，心都要甜化了，是所有女生无法拒绝的美味。
而且我今天这款泡芙，还在中间夹杂了当季的水蜜桃果肉，是仅在夏日才限量供应的季节款～
这会儿正是水蜜桃初上市的季节，果肉偏酸，直接吃还不够风味，但用来做甜品的内馅却很清爽。
啊，水蜜桃果肉搭配清甜的香缇奶油，还有冰爽的冰淇淋，快要溢出边缘了，满足。
除此之外，你发现我这款泡芙的另一个玄机了吗？
你瞧，和市面上一般的泡芙相比，我这个表面盖了一层脆酥，糅合了多重口感，味道相当惊艳。
忍不住给酥皮来一张特写～
做法不算很简单，但耐心一点，照着我的菜谱一步一步来，成功率倒是超高的！
是一个无论自己吃，还是偷师了去开店，都很划算的好方子。
ps：当天没吃完的泡芙要放冰箱冷冻保存，第二天吃之前，再进烤箱175℃复烤5-10分钟，就可以恢复成刚出炉一样的酥脆啦~
蜜桃冰淇淋大泡芙
[ 食材 ]
酥皮（可做18-20个）：无盐黄油100g 细砂糖90g 低筋面粉95g 牛奶5g 粉色食用色素1滴 （可选）
泡芙（可做5-6个）：无盐黄油30g 水38g 牛奶38g 低筋面粉45g 细砂糖2g 盐1g 全蛋液85-90g
馅料：蜜桃香缇奶油 冰淇淋
[ 食谱 ]
1.将100g无盐黄油切成薄片或小块，放置室温下软化，到手指可以轻松按到底状态（类似牙膏的质地）
加入90g细砂糖翻拌至顺滑，再加入5g牛奶、1滴粉色食用色素翻拌均匀，然后筛入95g低筋面粉，翻拌至细腻状态
细砂糖和牛奶的添加可增加泡芙的膨胀力度，不建议省略或替换；
没有粉色色素也可不加，不影响最终成品口感
2.将酥皮面糊转移到保鲜膜上，用手按压塑形成长圆条，直径约6cm左右即可，然后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1小时以上
使用时，将酥皮切成2-3mm的薄片即可
3.将45g低筋面粉过筛到碗里备用，再取一个小碗，打入两个全蛋搅拌均匀，放一旁待用
这时候可以先在裱花袋里装上圆嘴裱花嘴，烤箱预热至200度
鸡蛋/蛋液需要放置室温，冷的鸡蛋会影响面糊的质地
4.奶锅里加入30g无盐黄油、38g清水、38g牛奶、2g糖、1g盐，中小火加热至完全沸腾
这里要注意，沸腾是指从锅中心往外翻滚冒白泡，而不是边缘冒泡
5.沸腾后就要关火，再一次性倒入刚刚过筛的低粉，用刮刀迅速翻拌均匀，防止结块
使用明火的一定要先关火再加入面粉，防止面粉碰到天然气爆炸
6.重新开中小火，用刮刀切拌面团30-40s，让面团彻底烫熟
7.趁热少量多次加入全蛋液，每次加入前先用刮刀翻拌至面团吸收蛋液，直到面团变得柔润，用刮刀勺起缓缓滴落呈倒三角状态，就证明软硬恰到好处
8.将制作好的泡芙面糊装入裱花袋，在油纸上均匀挤成5.5cm直径的圆形，再用叉子蘸清水整理泡芙边缘，盖上酥皮
若不及时食用，可以盖上酥皮后冷冻保存2-3周，食用时不用解冻，直接放烤箱蓬发期多烤10分钟
9.放入预热好的烤箱190度烤20分钟（高温蓬发），再降温到175度烤15分钟（低温定型）
10.制作好的酥皮泡芙，可底部戳洞挤入蜜桃香缇奶油
想偷懒的小可爱，也可以省略掉打发奶油，直接用桃子粒混合现成的冰淇淋做填馅，冰冰凉凉也很好吃。
做好的大泡芙，一口咬下，首先感受到的是表皮的酥脆和蓬松。
紧接着的，是蜜桃奶油的香甜，以及冰淇淋的顺滑冰爽，奔涌入口腔。
我这次还特意尝试了更新颖的泡芙造型：
将做好的泡芙直接切开，挤上蜜桃香缇奶油，再斜插一枚可爱的冰淇淋。
这样既丰富了内馅的口感，也让造型变得更加有趣，仿佛一下变身成了萌萌的“独角兽”。
堪称整个泡芙的点睛之笔！
我的这个造型灵感，其实来自于大家都很熟悉的迷你可爱多冰淇淋。
这款冰淇淋是真的非常mini和可爱，个头只有常规版的1/3，也就手指那么长，萌趣可爱。
这种小个头，特别适合女生解馋，或者不能吃太多冰的小朋友。
我们工作室的冰箱里，每到夏天就都会备上一些，小巧轻盈，吃起来没有负担。
今年这款冰淇淋还做了口味升级，足足有8种口味可选。
除了经典的巧克力、草莓，也新增了覆盆子、棉花糖等新口味，每盒冰淇淋内都含两种口味，可以买一次就尝到多种口味。
为了纪念哆啦A梦漫画发行50周年，今年的迷你可爱多还和“哆啦A梦”联名，推出了限定合作款冰淇淋！
从包装盒到甜筒冰淇淋的包装纸，都是哆啦A梦的头像哦，超萌的。
每盒冰淇里，还藏了惊喜，都有一款哆啦A梦运动限定都主题盲盒！
拆开盲盒，就能随机获得一款哆啦A梦运动形象的橡皮公仔。
没错，每盒都有，中奖率100%！
公仔一共有7款，全都暴风可爱！
大家也知道，今年夏天原本要在在东京举办的奥运会，也因为疫情延期了。
但这个系列的公仔，依旧选择致敬奥林匹克精神，有的在赛跑，有的在鞍马，有的已经夺冠拿奖牌，拍照无敌上相。
如果你们手气够好，还能抽中限定隐藏款——国球兵乓哆啦A梦形象！
当最令国人骄傲的兵乓球，遇见童年偶像哆啦A梦，感觉次元壁都被打破了，超棒~
我开头说到的礼物，其实就是来自迷你可爱多，7枚公仔一次集齐，太开心了！
这份礼物，我也会好好珍藏的。
工作室羡慕不已的小伙伴们，已经开启囤货拆盲盒模式。