今年，你樱桃自由了吗？
大家好，我是樱桃本桃
每年夏天，除了做一颗可口的果子
我还会多一个新身份：鉴富标准
毕竟江湖有传言：
女生财务自由分为15个阶段
好巧不巧，“樱桃自由”处在第6位
于是我成了中产阶级炫富的标配
从身价上说，我也确实当得起
（来源：微博）
当然，我今天不是来炫富的
我想说三件有意思的事
不知道什么时候
人类有了一条不成文的规矩
车厘子比樱桃高级
吃车厘子的人
也自觉比吃樱桃的高贵不少
不知道人类为什么这么爱攀比
其实这种论调有点可笑
不管是樱桃、车厘子和大樱桃
我们都是樱桃家族的一员
都属于蔷薇科樱桃属（或李属樱亚属）
只不过名字不同罢了
中国樱桃是“小家碧玉型”
她小巧玲珑、皮薄淡红、肉质软嫩
古代形容美人“樱桃小嘴”
这里的樱桃指的就是它
国外的樱桃是俗称的“车厘子”
这个名字听着高级
其实是樱桃复数单词cherries的音译
车厘子个头大、果柄长、皮厚肉实
属于“明艳动人型”
代表是“欧洲甜樱桃”
她的“户口”主要落在四大洲
美洲、欧洲、澳洲、南非
要说中国樱桃和车厘子哪个好
都是美女，为什么非要比较呢
不同品种樱桃的营养价值差别不大[1-2]
不管吃中国樱桃还是车厘子
只要能自由，都不是一般人
（图为每100克中国传统樱桃/车厘子的营养成分）
这些年，我的身价越来越贵
人们给我的人设也越来越多
比如想靠着吃我来补铁、抗炎
说实话，我不配
虽然我们多数是红色的
无论哪种樱桃，铁含量都不高
基本跟苹果、桃子差不多
而且作为植物性食物
我含有的铁也不好吸收
如果大家想补铁
还是吃猪肝、猪血、瘦肉吧
樱桃家族颜色好看
深色樱桃富含花青素、多酚等抗氧化物质[3]
这些抗氧化物质确实可以降低炎症反应
但要说吃樱桃，就能给人类抗炎
目前并没有有力的实验证据，真的太夸张
况且，花青素、原花青素不是我家独有
葡萄、紫甘蓝、蓝莓等很多蔬果都有
我小小身躯，承担不了抗炎的大任务[4-5]
当然，我也不是仅仅“可爱”而已
要知道，我的钾含量在水果中排在前列
论钾的营养素密度
比含钾大户香蕉还要高呢
这几年，我还上过社会版的头条
据说樱桃泡水爬出小白虫能致命
（来源：网络）
真的别害怕，这些小白虫对人类无害
这些虫子大多是果蝇的幼虫
是被我的甜美吸引
专门潜藏我们的“肚子里”吸收养分
不过有一说一
这些幼虫无致病性也无寄生性
对人类来说是无毒无害的
从消化角度说
它们也算一种高蛋白……
所以请别害怕
更别因为小虫讨厌我
1.新鲜的
2.表皮完好无小孔
3.饱满硬挺不软嫩
4.带着果梗
吃的时候，如果担心虫子
可以在淡盐水中浸泡10～15分钟
然后用流水冲洗干净就行
你要去吃樱桃了吗？
特约作者：李园园| 注册营养师
参考文献
[1]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京：北京大学医学出版社，2019.
[2]U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171719/nutrients
[3]刘馨娜等.樱桃的研究进展.粮食与油脂.2020,33（4） .
[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition［J］.1996,5.
[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).
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