沙葱
沙葱又名蒙古葱、蒙古韭、野葱。蒙语叫胡穆利。在额济纳这种沙漠广布的地区是很常见的蔬菜。最简单的是将沙葱放入缸罐内撒盐，两天即成美味小菜。除盐渍外，可做饺子、包子馅、炒菜、干羊肉炒沙葱、沙葱灌肠。用沙葱花茎捣小泥炝锅，做涮羊肉调料、拌凉菜也极佳。
奶酒
奶酒，蒙语称“阿日里”
自古以来，牧民都将马奶酒视为为极珍贵的饮料。每当客人临门，总要用它进行招待。马奶酒清凉适口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度；饮用马奶酒不伤脾胃，还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨的功能。
居延蜜瓜
额济纳绿洲地处戈壁深处，蜜瓜生长不受污染，病虫害少，是理想的绿色食品。因干旱少雨，光热充足，昼夜温差大，居延蜜瓜除个大、形美、色艳外，尤以含糖高、口味纯、果肉脆甜而著称。额济纳出产的“居延蜜瓜”是全国都知名的蜜瓜品牌。
额济纳奶酪
额济纳奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
黄焖羊羔肉
羊肉是当地人的主要肉食之一，羊肉的吃法多种多样，除了手抓，黄焖羊肉也是人们最爱的一种食用方法，一般请客吃手抓，黄焖也是必点的主菜。
羊肉具有补气、滋养、御寒、生肌健力等功效。《本草备要》中有"人参补气，羊肉补形"的说法。自宋代以来的历代皇宫御膳房都把羊肉列为宫廷膳食，据说"黄焖羊肉"是清朝末代皇帝溥仪最爱的御膳菜肴。
其蛋子
当地著名面食，将面和好后，切成条状或小块状，用油炸制，可以长期保存。
驼掌
驼掌即骆驼的掌，骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带，驼掌的味道极为鲜美，食之可强筋壮骨。“扒驼掌”配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是秋冬的补品之一。此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩鲜美,营养价值高。
在额济纳旗达来呼布镇上的餐馆都能吃到这道菜，有的骆驼肉是按斤称的，60元左右一斤。