大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
最近一段时间开始春耕了，在我们农村一般都要给小麦浇水。农村的田间地头上每到春季都有各种各样的野菜，每一种野菜都有自己独特的制作方法，做出来的野菜好吃营养又美味。
老妈在地里挖出来了一些野生的洋姜，小时候经常吃洋姜，特别是老妈腌的洋姜，口感脆爽，不管是配着馒头还是配稀饭都非常的好吃，其实洋姜具有清热解毒的功效，特别是在春季这个干燥的季节，常吃洋姜对身体有一定的好处。
今天小董媳妇用老妈挖出来的洋姜用传统的老方法做一个腌洋姜，做法简单又好吃，而且口感脆爽，喜欢的朋友可以在家试一试。
——【腌洋姜】——
【主要食材】：洋姜，花椒，八角，香叶，盐
【具体制作步骤】：
第一步：清洗洋姜
首先我们将洋姜处理一下，先将洋姜清洗干净，放在筐子里面，控干水分
第二步：制作花椒水
现在开始熬一点花椒水，放点花椒，八角，放两个香叶，大火烧开，然后加入适量的盐，烧开，将盐化开即可，然后关火晾凉就行了
第三步：腌制洋姜
然后准备一个瓶子，瓶子里面没有油没有水，然后将清洗好的洋姜放入瓶子中，然后倒入晾凉的花椒水
第四步：添加配料
然后腌制3天左右就可以吃了，腌好之后切成片，然后放点线椒，放点香油，搅拌均匀即可
这样一道简单又好吃的腌洋姜就做好了，做法超级简单，而且吃起来口感脆爽又美味，喜欢的朋友可以在家试一试。
【腌洋姜之小技巧】：
1）洋姜是在土里生长的，所以我们在清洗的时候一定要清洗干净里面的泥土
2）腌制的洋姜要无油也无水，所以清洗好的洋姜要控干水分，避免生水里面的细菌破坏腌制的洋姜
3）我们腌洋姜的瓶子要提前处理好，清洗干净，然后晾干水分，确保瓶子里面无油也无水
大家对于腌洋姜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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