相信大家闭关多时,都非常的想念奶茶、火锅,为了解馋,小编也刷了不少大胃王的短视频和海外留学生的吃播。刷短视频不如追剧,为了“满足”口腹之欲,今天就来盘一个特殊的职业——厨师。点解话呢个职业特殊?因为盘厨师,就少不了让人口水直流的美食!话不多说,先来看看有乜好食——
01、港式小吃
港式小吃在香港美食中占有一席之地,似乎每一道TVB剧常见的街头小吃背后,都有一段故事。
仲记得《怒火街头》的“law霸”郑嘉颖每天下午三点半去买刚出炉的蛋挞吗?
王思苦妈妈开了家车仔面店,还卖鱼蛋。
《陀枪师姐4》陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。
《学警出更》的魔鬼教官陶大宇经常到警察局的茶餐厅吃菠萝油。
《溏心风暴之家好月圆》于素秋最爱的格仔饼(华夫饼)。 介绍完几样常见的港式小吃,也介绍了一众食客,下面来介绍几位正儿八经的厨师——
02、粤菜厨师代表
《美味情缘》这部2001年播出的经典爱情喜剧,多受TVB重视呢?我想我只需要讲出四个主演的名字——吴启华、陈慧珊、林峯及杨千嬅。
吴启华扮演一位极有天赋的厨师,靠着一碗生菜鱼肉,就能引来市内吃货排队购买,摆在今天是妥妥的抖音网红。
一向扮演严谨、知性角色的陈慧珊这次的角色比较可爱。
以前演员拍戏是真敢吃,演员也不介意吃相不好看,不像现在遮遮掩掩还要用5毛特效假吃。
该剧在谈美食、谈南丫岛风景、谈都市男女恋爱的同时,也教了观众一些厨房内的生活小妙招——如何洗净螺类?烧一锅水,到入苏打水,再将海螺放入,等它自己吐出脏东西。如何洗净鲍鱼呢?把粗盐洒在砧板上,再将鲍鱼放在盐上搓。
《为食神探》
这部剧是TVB的又一次创新,将美食与破案结合。虽然案情不够悬疑、剧情低龄化,但是欢欢喜喜的氛围也很适合合家观看。拥有金舌头的为食神探麦犀(阮兆祥饰),与钏记海鲜酒楼厨师Bill基(马国明 饰)结缘,共品美食,联手破案。
故事一开头就借金舌头道出厨师烹饪的心情会影响食物的真理,所以做饭最重要就是开开心心的!
03、西餐厨师代表
《美味天王》1997年播出的《美味天王》,是无线30周年台庆剧,也是众星云集的欢乐喜剧。除了沈殿霞、秦沛、宣萱、张可颐、古天乐、张家辉等人,TVB的收视保证——欧阳震华、关咏荷CP档再度牵手,这对欢喜冤家真是让人百看不厌!一开头就让欧阳胖胖PK秦沛,这龙虾看着都想吃啊!!!
每到品尝美食时,剧中人物就会开启心声模式,用港式无厘头的风格来表达食物有多美味。严格来说,该剧不是主打西餐,更多的是融合菜,但是每道菜都“色艺双全”。
04、宫廷菜厨师代表
《金玉满堂》
可能欧阳胖胖的形象太适合演吃货,这次TVB又让他搭档陈妙瑛、江华、陈松伶、郭晋安,主演了一部古装美食剧。八宝楼的吃货戴东官(欧阳震华 饰)天生一条“皇帝舌”,善于品尝天下美食。后来东官开始尝试做菜,获得乾隆(江华饰)赏识,被选入御膳房,更成为皇帝身边的红人。随着故事开展,后期引发满汉之争,东官更是开创满汉全席,促进和谐社会发展。
为准备千叟宴,朝廷张罗全国各地酒楼献菜,民间食神们纷纷出奇招。
剧中菜品颜色鲜艳,摆盘精致,满汉全席。
为了凸显宫廷菜的精致,道具组也下足了功夫来设置这些玉盘珍羞。尽管这些色彩搭配在今天看来过于俗气,但并不妨碍该剧传达美食精神。
△连一碗平平无奇的米饭,也暗藏玄机推荐《金玉满堂》当然不只是因为这些道具摆盘,而是在东官花式炫技做菜功夫之余,这部剧的剧情也很好看,有点《醉打金枝》既视感。
陈妙英与欧阳胖胖这对欢喜冤家非常讨喜
江华的皇帝与松松的德妃,宫闱内上演虐恋情深
郭晋安高升之后抛弃发妻,好在迷途知返。《食为奴》
2014年播出的《食为奴》则是有一出以御厨为切入点的权斗大戏。靠着咸鱼包入宫做上御厨的高天宝(王祖蓝饰)担负起了整部戏的笑点,缓和了权斗戏压抑而严肃的气氛。王祖蓝也因为这套剧集获得“我最爱TVB电视男角色”。
△猜得到“东面”是什么菜吗?开场就向康熙爷献出吃货版的千里江山图,意欲大清幅员辽阔,还非常政治正确的强调了台湾也是我们的。
剧中小蓝蓝就算靠这道咸香的咸鱼包得到赏识、一路高升,本人实名表示想吃! !!
《味想天开》这部2016年播出的古装美食剧,有点江湖气,将食谱当作武林秘籍,将厨神身份视为武林盟主……总之,江湖恩怨那一套都写进来了。洪永城、蔡思贝等新一代中坚力量组成欢喜冤家,沿用港剧惯用的套路,一路谈情说爱、打打闹闹。严格来说,这部戏与朝廷相关,但也不是以宫廷菜为主;虽然打着美食剧的旗号,美食的戏份也不多。收视口碑一般,是否代表TVB美食剧也没落了?
05、日料厨师代表
《鱼跃在花见》
该剧是张智霖自离开TVB5年后,重回TVB拍摄的第一部剧集,剧中还有谢天华、杨怡和没有火起来的袁伟豪。先来看看剧中的日料——想吃吗?
△喂喂喂,等埋我一齐啊!!!《鱼跃在花见》除了TVB常见的争斗、都市男女恋情,还介绍了不少有关寿司的知识。例如,产卵后的鲷鱼和繁殖期的鲷鱼,质感有何不同?
这部剧不仅远赴北海道拍摄,还邀请了专业寿司师傅在摄影棚协助指导,力求效果逼真,可以说非常用心了。《和味浓情》
2008年播出的《和味浓情》,由陶大宇、苏玉华、滕丽明、秦沛、廖碧儿、惠英红主演。当年,TVB看中陶大宇当年师奶杀手的身份,为了吸引观众,还特意到日本九州岛的福岗及熊本取景,可惜收视、口碑一般。
该剧注重展示日料的手艺、卖相和食器搭配,旨在传递日本料理的精髓。
△哎哎哎,这块烤鳗鱼迷人到犯规了啊~
剧中陶大宇教苏玉华做的这道紫米汤圆,不像其他料理那么复杂,所需的用具也非常常见,倒是可以动手试试。
06、糕点师代表
《情迷黑森林》
吃完了粤菜、西餐,再来品一品甜品。
△这道天鹅酥如今看来,真的是平平无奇《情迷黑森林》是一出主讲“傻白甜”胡杏儿努力学习做蛋糕、终获成功的励志喜剧。
要说该剧的特色,除了琳琅满目的蛋糕甜品,还有糕点师们做甜品时的一系列武打招式,代表独门绝技,将做甜品的画面展现得更生动。同其他美食剧一样,该剧也强调糕点师要用心,所以每一样配料都力求用抒情的方式表达,引发观众共鸣——让你吃不到,也能听到、感受到。
TVB美食剧还有早年郑丹瑞、伍姑娘主演的《高朋满座》,2005年香港、新加坡当红艺员的“觅食版的生存大挑战”《Yummy Yummy》,以及展现香港家庭味的处境喜剧《谁家灶头无烟火》。另外,TVB王牌综艺节目《美女厨房》也是每期都请来美女明星下厨,完成游戏、烹饪等任务,嬉笑之余,更是挖掘了一批好手艺的女明星和一些煮饭黑洞。
美食剧在让观众大饱眼福之余,也学习到了一些烹饪手法、厨房技巧,加上热热闹闹的剧情,总能给观众直观感受到“最紧要是一家人齐齐整整”。