大家好，我是集美貌与厨艺为一身的冯小厨，关注我，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
疫情形势严峻，现在我们唯一能做的就是呆家里，不给我们的国家添麻烦。在家呆久了，实在是快要闷坏了，老妈今天杀了一只鸭子。忽然联想到朋友圈一直有人晒烤地瓜，今天我就做个柴火鸭来馋死他们，还能顺便烤上地瓜。能吃鸭肉，能吃上地瓜，还能打发时间。想想都很有干劲。
食材准备
鸭子，干香菇，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，黑芝麻油，生抽，料酒，老抽，耗油，盐，
制作过程
1.第一件事我们就是要先搭个简易的柴火灶了，先起火，然后准备个没用的铁锅，里面装上沙子。
先把火烧起来，把锅里的沙子先烧热，等下我们有用哈，先卖个关子。
2.准备大葱生姜，切成片备用，生姜可以稍微多一些，干香菇提前用温水泡发好。
3.凉水将斩好块的鸭肉下入锅中，下两片生姜，适量料酒。水烧开以后我们继续煮2分钟，中途记得撇去浮沫哦。
4.焯水好的鸭肉我们洗净放入盘中备用。
5.锅中倒入黑芝麻油（没有黑芝麻油的朋友可以直接用普通的食用油）油热以后我们下入鸭肉煸炒，翻炒1分钟左右
6.加入大葱，生姜，八角，香叶，干辣椒，继续翻炒出香味。
7.煸炒好以后我们开始调味，加入三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺盐，少量白糖提鲜，翻炒至入味。
8.准备一口砂锅，将鸭肉转移到砂锅中，沿着边沿下入2灌啤酒，最后撒上我们的干香菇。
9。现在我们的重头戏来了，沙子烧了很久，已经很烫了，我们先中间挖低一些，把砂锅放在沙子里面。旁边可以在放上两个地瓜，沙子不太够，没法盖住。但是没关系，因为我们这个鸭肉要慢慢煲，大概要炖一个半小时左右，中途记得要给鸭肉翻一下面 。
10.香味扑鼻啊 ，隔壁邻居都在问什么味道那么香。
11.好咯，时间已经到了，我们准备要盛出来吃了。大家猜一下我旁边用锡纸包起来的的是什么东西呢，欢迎底下评论哦。
色香味俱全，简直不要太好吃了。满满的都是麻油的香味，黑麻油有很好的养胃功能哦，我们这边生孩子做月子就是用的黑麻油炒菜煸肉来吃的，很热补。
今天分享的就是这么多啦，花了半天的时间做了这顿鸭肉。
冯小厨也呼吁大家疫情这段时间一定要少出门，等疫情过去了我们吃什么不香，不需要急于一时哦。
我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜冯小厨；与大家分享详细的家常菜谱，美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！