这期的《G4有食神》
带大家去吃羊肉煲啦~
位于科新路的这家羊肉煲一到晚上就人满为患，这些食客们来到这里追寻儿时的味道——老广州的羊肉煲。餐馆老板坤哥表示，开店的初衷是想保留以前恩宁路老城区的饮食文化。在他还是孩子的时候，恩宁路有很多好吃的大排档，那种大排档的味道，是很多70后的共同回忆，他想把那种味道和回忆保留下来。
酱香羊肉煲
酱香羊肉煲经过一段时间焖煮以后
会减少羊肉里面的羊油
所以吃起来不会感觉到腻
最重要的是经过“独门秘方”调制
竟然没有膻味
酱香带皮羊腩
酱香带皮羊腩的表皮
咬起来有点像猪皮很弹牙
但不会有猪皮的油腻
口感一级棒
有一种羊油爆出来的快感
之后满口浓郁的酱香味
入口甘香是一种很愉悦的快感
清汤羊肉煲
说到吃羊肉
当然少不了老广们最喜爱的清汤羊肉煲啦
爱吃的老广们在享受美食的同时
不想上火热气
于是就发明用椰子或高汤熬制而成的清补凉汤底
这样一来
冬天吃羊肉就不会太上火热气啦
汤白醇厚，羊肉肥美
吃多可能会有一点腻
但是不用怕
上菜的时候店家是会准备神秘酱料
噔噔蹬噔
▼▼▼
里面黑色的酱料就是海鲜酱
白色的就是腐乳酱
羊肉煲里面放了柠檬叶
羊肉带着清新的味道
再蘸上特制蘸料
吃多了也不会感觉到腻呢~
食神点评
我比较喜欢这个酱香羊肉。吃羊肉用一个词语是广州话才能够形容的，就是三个字“暖笠笠”啦！
我比较喜欢清汤羊肉，味道会多层次一点，最重要是那碗汤很好喝。
没有什么事是一顿火锅解决不了的
如果有
那就两顿吧!!!