夏季不能缺少的几样物品里，一定得有冰淇淋！
出门在外，它就是解暑降温的生命之光；窝在家里，它就是裹被子吹空调看剧的调味品。不管何时吃冰淇淋，只有两个字：
这里一定要感恩 1904 年圣路易斯举办的世博会，蛋筒的首次亮相，从此告别坐店里吃冰淇淋的固定模式，开启了边走边吃的新时代。
其实很多人都知道，冰淇淋属于高脂高糖食物，不仅会越吃越“月半”，还不利于健康。那究竟含多少脂肪多少糖呢？今天咱们就来好好聊聊。
懒得看文字？
快戳这个一分半钟的视频
冰淇淋，是 Ice Cream 的音译，直译过来应该叫“冰奶油”。冰，提供清凉的口感；奶油，提供香醇的味道；蓬松的外形得益于空气。
想象不到吧，冰淇淋里面一半以上竟都是空气。当然，除了这些，还要添加很多的糖，吃起来才会有甜腻的幸福感。
现制售的冰淇淋与冰柜冷冻的不同，它们没有外包装，我们无从得知其营养成分含量。为了让大家知晓它们的区别，买得更清楚吃得更明白，我们购买了市面上常见的5 款现制售冰淇淋，送到实验室检测营养成分。
冰淇淋的重量为 3-4 支的均值，不含蛋筒。
检测费 7200（折后）+样品费 224，共计 7424 元。
来看看结果
蛋白质
这种现制售的冰淇淋在食品分类上属于软冰淇淋，软冰淇淋的行业标准中，要求乳蛋白不得小于 2.2%。
冰淇淋里的蛋白质，绝大部分是乳蛋白，有些冰淇淋会加入一点全蛋粉、蛋黄粉等。
以实测蛋白质都视为乳蛋白来计，只有 2 号徘徊在标准的边缘。
说明牛奶的成分相对较少，其余蛋白质的含量都可以与牛奶媲美。
脂肪
冰淇淋细腻丝滑的口感以及香醇的味道，主要来自于脂肪。脑补一下全脂牛奶和脱脂牛奶，就知道脂肪有多美味了。
但脂肪貌似是小仙女们的天敌，我们实测了一下冰淇淋的脂肪含量。
按照这个结果，吃一支 5 号冰淇淋，相当于吃掉了 8.4g 脂肪，约等于喝了一瓷勺油。
而其它 4 种冰淇淋，吃一支摄入的脂肪约等于吃了半根油条。
让你干吃一瓷勺油，你内心肯定是拒绝的。要是换成吃冰淇淋呢？怕是 10 瓷勺也不嫌多吧。
总糖含量
上回我们评测了市面上热门奶茶的糖含量，结果相当惊人。感兴趣的朋友可以点击下方标题回看下奶茶评测文章。
测完这些网红奶茶想戒掉，怎么办？在线等！急！
这次检测了冰淇淋才发现，冰淇淋更吓人啊！奶茶的糖含量远远不及它！奶茶尚且还能选择不加糖，但现制售的冰淇淋却没得选。
人工添加到食品中的糖类，一般称之为“添加糖”，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
对于添加糖，我们的态度是“不摄入”或“尽量少摄入”。
而平均吃一支冰淇淋就吃掉了 16g 的添加糖。像 5 号这种，一支就吃进了将近 20g 添加糖！
很多人说，吃甜食会有幸福感。我们对甜食的依赖，可能在宝宝时期就开始了。人生喝到的第一口母乳，乳汁中乳糖的淡淡甜味让我们初尝“甜头”。
确实，甜味会让大脑释放多巴胺，多巴胺不仅会让我们产生幸福感，还会鼓励我们吃更多的甜食。而甜食中的添加糖会使血糖飙升，大脑开始释放内啡肽等物质，让幸福感上升到飘飘然。
但胰岛素这个血糖卫士，为了维持血糖的平稳，会让血糖很快的下降，幸福感也会随之下降。
这种强烈的波动，会让大脑不断做出新指令。
如此往复，一直吃糖一直爽......
这就是我们嗜甜的原因。
喜欢归喜欢，但一定要记得，糖，是合法的毒品！
添加糖只能提供甜味和能量，几乎提供不了其它营养素。长期大量的摄入添加糖，除了会“月半”，还会增加龋齿和患 2 型糖尿病的风险。
热量
冰淇淋的热量主要来自于蛋白、脂肪和总糖。
我们根据以上的检测值，给正在控制卡路里的小伙伴算一下吃一支冰淇淋摄入的卡路里。
以 60kg 的成人慢跑（8km/h）为例，看看大概要多少的运动量，才能消耗掉你吃进去的卡路里。
吃一支冰淇淋居然要慢跑 20 分钟左右才能消耗掉，真是吃冰淇淋一时爽，一直吃一直“爽”。
反式脂肪酸
有些商家为了降低成本，会用氢化植物油代替部分奶油。氢化植物油中可能含反式脂肪酸，过量摄入会增加患心血管疾病的风险。
我们同样实测了下含量。
检出的反式脂肪酸含量很低，大家不用太过担心。
在预包装食品中，含有这些配料的都会标注出反式脂肪酸的含量。但标“0”，不代表它不含反式脂肪酸。
国标规定，当反式脂肪酸 ≤0.3% 时就要标“0”，同时认为其对健康的影响可以忽略。
大家在购买时，一定要看清营养成分表。
魏老爸想说
最后汇总一下数据，供大家购买时参考。
冰淇淋虽好吃，但一定要严格控制频率和食用量，尤其儿童、孕妇、老年人和“三高人群”。
吃了冰淇淋，就不要再吃其它甜点了，千万不要贪图一时凉爽吃太多，这只能解馋并不能解暑。而冰淇淋的高脂高糖高卡路里，却会给你的身体带来更多负担。
另外，吃冰淇淋的时候，一定要小口慢慢的吃，不然可是会头痛的！
不 信 ？
看这里！
快速吃冰淇淋棒冰，居然会脑结冰！