大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。
在我们当地夜市有一家卖蛤蜊的生意非常火爆，味道麻辣过瘾非常好吃。我家每次去夜市吃东西都要点一份蛤蜊来过过瘾。今天给大家分享下蛤蜊的做法，下面来跟我看下制作方法吧
1、为了做这个花蛤，一大清早就去了水产市场买了4斤花蛤。花蛤买回来泡洗干净，让蛤蜊吐出沙子。
下来准备需要的配菜，把小米椒切成小圈，生姜切细丝，再切点蒜蓉备用
2、锅里水烧开后，把花蛤先倒进去焯下水，把花蛤煮到开口后捞出来
蛤蜊捞出来后再次清洗干净沥干水份备用
3、锅里倒入油，油热以后加入生姜、蒜蓉和一半的小米椒进去炒香
再加入干的辣椒段翻炒，炒出香味后，再加入沥干水份的花蛤进去翻炒
然后加入料酒去腥，加入适量的生抽和一小勺白糖翻炒均匀，最后盖上锅盖焖2分钟。
然后加入剩余的小米椒，再加入盐翻炒大约30秒后出锅
装盘后上面撒些香菜就可以开吃了
好了，咱们这个辣炒蛤蜊就做好了，这样做香辣过瘾，做法简单又好吃。喜欢的朋友赶快试试吧，保准你吃一次就爱上这个味道。
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我分享的美食，不要忘记关注分享哦。
咱们下期见！